Tegenwoordig is de keuze aan eten enorm. Van fastfood en supermarkten tot gastronomische restaurants en boerenmarkten, consumenten lijken alle mogelijke opties te hebben gekregen. Met dit in gedachten, is het gemakkelijk om in de verleiding te komen om voor de lol te eten, waarbij je het oude gezegde vergeet dat voedsel een medicijn kan zijn. Dus wat is dit eten? Moet eten een medicijn voor ons zijn of gewoon plezier? Verandert onze houding ten opzichte van voedsel?
Verschillende standpunten
Rond 431 voor Christus. e. Hippocrates, bekend als de vader van de moderne geneeskunde, zei: "Laat voedsel uw medicijn zijn en medicijn uw voedsel." We kennen allemaal de uitdrukking "Je bent wat je eet" en veel mensen zijn tegenwoordig voorstanders van vegetarisme, veganisme en zelfs een rawfood-dieet als een weg naar gezondheid. De oude wijsheid van de yogi's spreekt van "gematigdheid", terwijl ze benadrukken dat we niet alleen een lichaam zijn, maar ook een "onbeperkt puur bewustzijn", en dat niets op dit niveau van de werkelijkheid kan veranderen wie we werkelijk zijn, zelfs geen voedsel.
Elk soort dieet is gemaakt en gepromoot voor de gezondheid, of het nu het eiwitrijke, koolhydraatrijke, vetrijke mediterrane dieet is dat rijk is aan noten, vis en groenten, of het beroemde paddenstoelendieet dat zoveel beroemdheden tegenwoordig gebruiken. Sommigen zeggen dat je je vetinname moet verminderen, anderen zeggen dat je het moet verhogen. Sommigen zeggen dat eiwit goed is, anderen zeggen dat een teveel aan eiwit negatieve resultaten geeft: jicht, nierstenen en anderen. Hoe weet je wat je moet geloven? Veel mensen raken in de war en nemen hun toevlucht tot eten als een plezier, niet in staat om tegenstrijdige feiten te begrijpen. Sommigen zijn overgestapt op gezond eten en bewijzen hun punt met hun eigen resultaten.
Terwijl artsen proberen ons gezond te maken met medicijnen en operaties, schrijven voorstanders van traditionele geneeskunde vaak veranderingen in voeding, houding en levensstijl voor. Veel mensen volgen het advies van beide op en combineren beide soorten therapie om gezond te worden.
Er wordt echter steeds meer aandacht besteed aan de invloed van voeding op onze gezondheid. We kunnen niet anders dan twijfelen tussen het denken over eten als medicijn en gastronomisch genieten.
Is er een ontwikkeling?
Misschien is onze relatie met eten aan het veranderen. Bronnen zeggen dat de eerste stap om controle over je gezondheid en leven te krijgen, is om je bewust te worden van wat je eet en een soepele overgang naar een "schoner" dieet te beginnen. Kies bijvoorbeeld voor biologische producten in plaats van reguliere en koop minder producten met chemische toevoegingen en conserveringsmiddelen. Naarmate de verstaanbaarheid toeneemt, zullen de smaakpapillen beginnen te verbeteren. Zoals veel gezonde eters zeggen, begint de behoefte aan suiker en "minder gezond" voedsel af te nemen naarmate schoner voedsel het oude, chemische vervangt.
Verder, langs het pad van voedingsevolutie, ontdekken we dat zodra bewerkte voedingsmiddelen in het dieet worden vervangen door verse groenten, fruit en volle granen, het beeld begint te veranderen. De perceptie van voedsel, de interactie ermee en de plaats ervan in het leven verandert. Een persoon wordt minder afhankelijk van de verlangens van de maag, er begint meer aandacht te besteden aan de geest en hoe deze wordt beïnvloed door wat er in het lichaam gebeurt. In dit stadium kan voedsel een medicijn worden vanwege de wetenschap dat alles wat het lichaam binnenkomt er een diepgaand effect op heeft. Maar dit is niet het einde van de transitie.
Degenen die hun pad naar de ontwikkeling van bewustzijn voortzetten, realiseren zich in een bepaald stadium wat de yogafilosofie zegt - we zijn niet alleen ons lichaam, maar ook puur bewustzijn. Wanneer dit stadium wordt bereikt, hangt af van de persoon, maar als een persoon het heeft bereikt, zal hij een heel andere houding ten opzichte van voedsel voelen. Voedsel zal opnieuw naar het pleziergedeelte gaan, omdat de persoon zich realiseert dat hij niet alleen het lichaam is. In dit stadium van de evolutie van het bewustzijn is er weinig dat een persoon uit zichzelf kan verdrijven, ziekten verdwijnen praktisch, en als ze zich voordoen, worden ze gezien als zuivering en niet als een ongesteldheid.
Met het besef dat het lichaam een veld van bewustzijn is, belichaamd in een dichtere vorm, krijgt de kwantumfysica een nieuwe betekenis, een persoon begint de kracht te voelen om te weten wie hij werkelijk is.
Zoals je ziet is er een duidelijke overgang in relatie tot eten: van onbewust genieten via een wereld waar eten medicijn is, terug naar een eenvoudig gevoel van genot. Alle fasen zijn nodig om te begrijpen wie we zijn en wat we hier doen. Aangezien er steeds meer aandacht wordt besteed aan de kwaliteit van voedsel, vergeet niet dat dit slechts één fase is van bewustzijnsverruiming met betrekking tot voedsel, uiteindelijk kun je boven deze zorgen uitstijgen. Dit betekent niet dat u niet hoeft na te denken over de kwaliteit en impact van voedsel op de gezondheid, alleen dat u moet begrijpen dat bewustzijn daar niet ophoudt. Veel mensen zullen de laatste fase van dit spel in dit leven niet bereiken. Er is iets om over na te denken. En wat denk jij?