De originele drank van "rolspelers" met een complexe bereidingstechnologie. Elberetovka heeft een rijk citrus-muntaroma en een pittige sinaasappelsmaak, hoge sterkte wordt bijna niet gevoeld. Tijdens het koken is het belangrijkste om brand in de keuken te voorkomen.
Historische informatie
Elberetovka is een alcoholische drank van Russisch sprekende role-players-tolkienists (fans van de boeken van JRR Tolkien). Het recept is in 2007 gepubliceerd in het boek Tales of the Dark Forest van Djonny.
De tinctuur is vernoemd naar Varda (tweede naam – Elberet) – de koningin van Arda en Valinor, de schepper van de sterren van Ea, die in hoog aanzien stond bij de elfen.
Elberetovka Recept
Het klassieke recept gebruikt 96% medische alcohol. Maar in dit geval zal de tinctuur erg sterk blijken te zijn (meer dan 55% vol.). Daarom kun je als alcoholbasis wodka of maneschijn nemen, dan zal het fort dalen tot ongeveer 26% vol.
Vanwege de verwarming en open verdamping van alcohol is het erg moeilijk om zelfs het geschatte fort van Elberetovka te noemen, geschatte waarden worden aangegeven.
Ingrediënten:
- alcohol (96%) - 1 l;
- water - 0,5 l;
- sinaasappels – 2 stuks (groot);
- honing - 2 handenvol (5-6 eetlepels);
- walnoten – 5 stuks;
- anjer - 7 knoppen;
- munt of melissa – 3-4 blaadjes;
- nootmuskaat - 1 snuifje.
Sinaasappels moeten groot, geurig en sappig zijn. Het is het beste om niet-gekonfijte limoen- of boekweithoning te gebruiken, maar elke honing is voldoende, het duurt alleen langer om op te lossen in water. Het originele recept zegt dat citroenmelisse het beste is, hoewel munt acceptabel is.
Technologie van voorbereiding
1. Giet water in een pan en voeg honing toe. Kook op laag vuur, af en toe roerend, tot de honing volledig is opgelost in water.
2. Verbrand de sinaasappels met kokend water en veeg ze droog (om het conserveermiddel van de schil te verwijderen), snijd elke vrucht in 4 delen en voeg toe aan de honingsiroop.
3. Hak de walnoten fijn, verdeel het klokhuis in verschillende delen en voeg toe aan de sinaasappels (de schil wordt niet gebruikt).
4. Voeg kruidnagel toe.
Op het moment dat je de anjer toevoegt, roep je luid de zin: "Een Elbereth Gilthoniel! (Elberet Giltoniel).” Dit is een oproep aan de Vrouwe van het Licht, zonder welke Elberetovka niet zo lekker zal zijn, en er zal zeker iets ergs gebeuren tijdens de drank.
5. Voeg nootmuskaat en munt (melisse) toe.
6. Laat 10 minuten op laag vuur sudderen, roer elke 2-3 minuten en zeef dan door een keukenzeef.
7. Giet de resulterende sinaasappel-honingsiroop in een snelkookpan of gewoon een pan (als er geen snelkookpan is). Voeg alcohol toe met een snelheid van 1 liter per 0,5 liter siroop. Mengen.
8. Sluit de snelkookpan en zet gedurende 10 minuten op laag vuur.
In het geval van een gewone pan, sluit het deksel rond de randen af met deeg en plaats het 10 minuten in een stoombad. Een stoom(water)bad is een pan met een grotere diameter (dan een pan met tinctuur) gevuld met kokend water, waarvan de temperatuur op peil wordt gehouden door verhitting op het fornuis.
Tijdens het kookproces mag de tinctuur niet koken!
Opgelet! Dek de opening van de pan of het ventiel van de snelkookpan niet af, anders kan de overdruk een explosie en brand veroorzaken. Tijdens het brouwproces zal een deel van de alcohol verdampen, zoals het hoort. In dit stadium is het raadzaam om de afzuigkap op vol vermogen aan te zetten en de pan zelfs niet een paar minuten onbeheerd achter te laten - alcoholdamp ontbrandt onmiddellijk bij contact met open vuur.
9. Zonder de container met de toekomstige Elberetovka te openen, zet hem in ijswater (de gemakkelijkste manier is in de badkamer) en bewaar hem totdat het metaal van de pan zo koud wordt als water.
10. Haal de pan (snelkookpan) uit het water, open de deksel en laat deze 1 uur in de koelkast staan zodat de overtollige alcohol verdampt.
11. Giet de afgewerkte Elberetovka in flessen voor opslag en sluit hermetisch af. Het drankje is klaar om te drinken. Houdbaarheid buiten direct zonlicht - tot 5 jaar. Geschatte sterkte - 55-65%.
