Ingrediënten Eiersalade
| kippen ei | 11.0 (stuk) |
| ingemaakte komkommer | 270.0 (gram) |
| ui | 110.0 (gram) |
| mayonaise | 200.0 (gram) |
| tafel mosterd | 30.0 (gram) |
Methode van voorbereiden
Eieren worden hard gekookt, komkommers worden gepeld. Eieren, komkommers, uien worden fijngehakt, kant-en-klare mosterd, mayonaise wordt toegevoegd en gemengd.
U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 214.2 kCal | 1684 kCal | 12.7% | 5.9% | 786 g |
| Eiwitten | 7.3 g | 76 g | 9.6% | 4.5% | 1041 g |
| Fats | 19.5 g | 56 g | 34.8% | 16.2% | 287 g |
| koolhydraten | 2.6 g | 219 g | 1.2% | 0.6% | 8423 g |
| organische zuren | 0.3 g | ~ | |||
| Alimentaire vezels | 0.6 g | 20 g | 3% | 1.4% | 3333 g |
| Water | 76.6 g | 2273 g | 3.4% | 1.6% | 2967 g |
| As | 1.9 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 10.4% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5.2% | 900 g |
| Vitamine B4, choline | 125.4 mg | 500 mg | 25.1% | 11.7% | 399 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 5.6% | 833 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2.1% | 2222 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 4.5 μg | 400 μg | 1.1% | 0.5% | 8889 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 4.7% | 1000 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 2.5 mg | 90 mg | 2.8% | 1.3% | 3600 g |
| Vitamine D, calciferol | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 5.1% | 909 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 7.1 mg | 15 mg | 47.3% | 22.1% | 211 g |
| Vitamine H, biotine | 10 μg | 50 μg | 20% | 9.3% | 500 g |
| Vitamine PP, NE | 1.4118 mg | 20 mg | 7.1% | 3.3% | 1417 g |
| niacine | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 135.6 mg | 2500 mg | 5.4% | 2.5% | 1844 g |
| Calcium, ca | 42 mg | 1000 mg | 4.2% | 2% | 2381 g |
| Magnesium, mg | 13.3 mg | 400 mg | 3.3% | 1.5% | 3008 g |
| Natrium, Na | 162.1 mg | 1300 mg | 12.5% | 5.8% | 802 g |
| Zwavel, S. | 94.1 mg | 1000 mg | 9.4% | 4.4% | 1063 g |
| Fosfor, P. | 116.7 mg | 800 mg | 14.6% | 6.8% | 686 g |
| Chloor, Cl | 79.4 mg | 2300 mg | 3.5% | 1.6% | 2897 g |
| Spoorelementen | |||||
| Aluminium, Al | 49.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 24.8 μg | ~ | |||
| IJzer, Fe | 1.7 mg | 18 mg | 9.4% | 4.4% | 1059 g |
| Jodium, ik | 10.1 μg | 150 μg | 6.7% | 3.1% | 1485 g |
| Kobalt, Co | 5.5 μg | 10 μg | 55% | 25.7% | 182 g |
| Mangaan, Mn | 0.0427 mg | 2 mg | 2.1% | 1% | 4684 g |
| Koper, Cu | 51.1 μg | 1000 μg | 5.1% | 2.4% | 1957 g |
| Molybdeen, Mo. | 2.9 μg | 70 μg | 4.1% | 1.9% | 2414 g |
| Nikkel, Ni | 0.4 μg | ~ | |||
| Rubidium, geb | 58.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 30.7 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.4% | 13029 g |
| Chroom, Cr | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 2.1% | 2273 g |
| Zink, Zn | 0.6479 mg | 12 mg | 5.4% | 2.5% | 1852 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Zetmeel en dextrine | 0.04 g | ~ | |||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 1.8 g | maximaal 100 г | |||
| sterolen | |||||
| cholesterol | 278.7 mg | maximaal 300 mg |
De energetische waarde is 214,2 kcal.
Eier salade rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine A - 22,2%, vitamine B2 - 11,1%, choline - 25,1%, vitamine B5 - 12%, vitamine D - 11%, vitamine E - 47,3% , vitamine H - 20%, fosfor - 14,6%, kobalt - 55%
- Vitamine A is verantwoordelijk voor de normale ontwikkeling, reproductieve functie, de gezondheid van huid en ogen en het handhaven van immuniteit.
- Vitamine B2 neemt deel aan redoxreacties, verbetert de kleurgevoeligheid van de visuele analysator en donkeradaptatie. Onvoldoende inname van vitamine B2 gaat gepaard met een schending van de conditie van de huid, slijmvliezen, verminderd licht en schemering.
- Gemengd is een onderdeel van lecithine, speelt een rol bij de synthese en het metabolisme van fosfolipiden in de lever, is een bron van vrije methylgroepen, werkt als een lipotrope factor.
- Vitamine B5 neemt deel aan eiwit-, vet-, koolhydraatmetabolisme, cholesterolmetabolisme, de synthese van een aantal hormonen, hemoglobine, bevordert de opname van aminozuren en suikers in de darm, ondersteunt de functie van de bijnierschors. Gebrek aan pantotheenzuur kan leiden tot schade aan de huid en slijmvliezen.
- Vitamine D handhaaft homeostase van calcium en fosfor, voert de processen van botmineralisatie uit. Gebrek aan vitamine D leidt tot een verstoord metabolisme van calcium en fosfor in botten, verhoogde demineralisatie van botweefsel, wat leidt tot een verhoogd risico op osteoporose.
- Vitamine E bezit antioxiderende eigenschappen, is noodzakelijk voor het functioneren van de geslachtsklieren, hartspier, is een universele stabilisator van celmembranen. Bij een tekort aan vitamine E worden hemolyse van erytrocyten en neurologische aandoeningen waargenomen.
- Vitamine H neemt deel aan de synthese van vetten, glycogeen, het metabolisme van aminozuren. Onvoldoende inname van deze vitamine kan leiden tot verstoring van de normale toestand van de huid.
- Fosfor neemt deel aan vele fysiologische processen, waaronder het energiemetabolisme, reguleert het zuur-base-evenwicht, maakt deel uit van fosfolipiden, nucleotiden en nucleïnezuren, is nodig voor de mineralisatie van botten en tanden. Een tekort leidt tot anorexia, bloedarmoede, rachitis.
- Cobalt maakt deel uit van vitamine B12. Activeert enzymen van vetzuurmetabolisme en foliumzuurmetabolisme.
Caloriegehalte EN CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN DE RECEPTEN INGREDIËNTEN Eiersalade PER 100 g
- 157 kCal
- 13 kCal
- 41 kCal
- 627 kCal
- 143 kCal
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 214,2 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, kookmethode Eiersalade, recept, calorieën, voedingsstoffen