Eetbare cactus: fruit
Cactussen zijn een van de oudste planten op aarde, hun vruchten waren het belangrijkste voedsel van de inheemse bevolking in Afrika en Zuid-Amerika. Tegenwoordig hebben de inwoners van deze continenten een eetbare cactus op tafel - hetzelfde verschijnsel als ons fruit.
Soorten eetbare cactussen
Niet alle cactussen zijn geschikt om te eten, omdat sommige soorten stoffen bevatten die worden gebruikt voor de vervaardiging van medicijnen. En kunstmatig gekweekte planten kunnen chemische meststoffen verzamelen die voor hun verwerking worden gebruikt.
De vruchten van de eetbare pitahayacactus hebben een ongeschikte schil en een sappig zoetzuur vruchtvlees.
Eetbare cactusnamen:
- cactusvijg;
- gilocereus;
- mammillaria;
- selenicerius;
- Schlumberg.
Niet-giftige planten worden gebruikt om te koken, het enige gevaar is glochidia (microscopische transparante naalden). Wanneer ze in contact komen met de huid, veroorzaken ze zwelling en ontsteking. Er zijn gevallen van massale sterfte van vee geregistreerd na het eten van cactusvijgen.
De meeste cactussen hebben geen uitgesproken smaak en lijken op gras. De uitzondering is jonge cactusvijg, die veel wordt gebruikt bij het koken. Het delicate vruchtvlees, bevrijd van glochidia, wordt gebruikt om warme gerechten en salades te bereiden, en gekonfijte vruchtenvulling voor desserts wordt bereid uit de stengels van de plant. Qua smaak lijkt cactusvijg op een komkommer.
Cactussen worden gebruikt om sappen te maken die de dorst goed lessen. Sappige, besachtige vruchten worden rauw gegeten of onderworpen aan een warmtebehandeling, er worden verschillende soorten jam, conserven en tonics bereid. De stengels van de plant worden gebeitst, gekookt en gebakken.
De vruchten van de plant bevatten 70 tot 90% van de vloeistof, vergelijkbaar met komkommers en watermeloenen.
De vrucht van de pitahaya heeft een ongeschikte schil en een sappig zoetzure vruchtvlees, rauw gegeten. Om dit te doen, snijd het en selecteer het met een lepel samen met de zaden. Het vruchtvlees smaakt erg naar aardbeien. Pitaya wordt gebruikt om een verscheidenheid aan heerlijke gerechten te bereiden - er worden conserven, jam en gedroogd fruit van gemaakt. Het wordt toegevoegd aan ijs, snoep en andere zoetwaren. Door hilocereus-bloemen te brouwen met kokend water, kun je een drankje krijgen dat erg lijkt op groene thee. Bloemknoppen worden op dezelfde manier geconsumeerd als groenten. Blauwe agave wordt gebruikt om tequila te maken, een Mexicaanse wodka.
De vruchten van eetbare cactussen trekken niet alleen aan met hun ongewone exotische smaak, maar bevatten ook vitamines en nuttige sporenelementen die nodig zijn voor het menselijk lichaam. Ze werken als antioxidanten en helpen bij ziekten van het maag-darmkanaal.
Controleer de werking. De beste manier om geld te verdienen Dit is het geval. Ja. Wilt u meer weten?