Inhoud
Het WK voetbal trekt steevast de aandacht van iedereen. Echte fans, die alles in de wereld vergeten, haasten zich naar de tv-schermen om de volgende wedstrijd te bekijken. Is het mogelijk om fans thuis te laten zonder traktaties? Als je niet veel tijd hebt en helemaal geen zin hebt om bij het fornuis te staan, komt de Kenwood keukenmachine je te hulp. Met haar fervente ondersteuning bereid je uitstekende hapjes voor een groot gezelschap dat honger heeft naar brood en circussen.
Opwarmen met ballen
Knapperige kroketten van fans gaan altijd met een knaller. We raden aan om als basis aardappelpuree te gebruiken. Koken in recordtijd helpt de Kenwood keukenmachine met een hittebestendig glazen blendermondstuk. We koken 10 geschilde middelgrote aardappelen, doen ze in een kom samen met 2-3 eetlepels bouillon, zonder te wachten tot ze zijn afgekoeld, en kloppen ze tot een homogene massa. De glazen behuizing weerstaat rustig de effecten van hoge temperaturen en scherpe roestvrijstalen messen malen de ingrediënten tot de gewenste consistentie. Voeg 50 g boter en 3 eetlepels bloem toe aan de aardappelen, stoot opnieuw.
Vervolgens moeten we elk 200 g ham en harde kaas hakken. Het snijmondstuk verandert de ham in enkele seconden in mooie nette kleine blokjes. En we zullen de kaas net zo snel wrijven met een lage snelheid rasp-schaaf. U hoeft alleen een afneembare snijtrommel te kiezen met messen van de juiste maat. Hoe kleiner de kaaschips, hoe lekkerder het wordt.
We mengen de aardappelmassa, ham en kaas, koelen het een beetje en maken met natte handen identieke ballen ter grootte van een pingpongbal. Eerst dopen we ze in een mengsel van 3-4 losgeklopte eieren en rollen ze vervolgens voorzichtig door paneermeel. Bak de aardappelballetjes in een goed verwarmde koekenpan met een grote hoeveelheid plantaardige olie en verdeel ze vervolgens op een bord met keukenpapier. Vergeet niet om een interessante saus te serveren met aardappelkroketten.
Winnende combinatie
Over sauzen gesproken. Ze zijn niet alleen handig voor fans van kroketten, maar ook voor chips, gezouten crackers, gefrituurde uienringen, kipnuggets, vissticks en andere smakelijke snacks. We bieden aan om een universele salsasaus te maken die op biologische wijze bij elke snack past.
Was 3-4 grote vlezige tomaten grondig in water. We maken kruisvormige insnijdingen in de vruchten, blancheren ze een paar minuten in kokend water, dompelen ze onder in ijswater en verwijderen de schil. Nu moeten we de pulp malen en hiervoor gebruiken we een mondstuk van een keukenmachine. Slechts een paar seconden - en binnen een paar seconden verschijnt er een zachte, gladde puree in plaats van tomaten.
Snijd vervolgens de rode chilipeper, paarse ui, 3-5 teentjes knoflook en 7-8 takjes koriander zo klein mogelijk. Het mondstuk met meerdere slijpmachines kan deze taak perfect aan. De scherpste messen zullen onmiddellijk een kleine hoeveelheid producten van verschillende hardheden slijpen. Tegelijkertijd blijft de bijtende geur van knoflook of chilipeper niet op je handen.
Combineer tomatenpuree, gesnipperde ui, hete peper, knoflook en kruiden, peper en zout naar smaak. Zorg ervoor dat je 2-3 eetlepels citroensap toevoegt, bij voorkeur vers geperst. Ze zullen u voorzien van een mondstuk voor een citruspers. Een draaiende kegel met ribbels perst elke laatste druppel uit een halve citrusvrucht en de botten blijven in een speciale fijne zeef. Salsa is gekoeld het lekkerst, dus zet de saus in de koelkast tot de gasten arriveren.
Het spel is gebaseerd op het Mexicaanse systeem
Elke fan zal blij zijn met een quesadilla voor thuis. Ja, en het is gemakkelijker om het te koken. Eerst snijden we een grote ui en 3 gekleurde paprika's in plakjes. Vertrouw deze taak toe aan een snel mondstuk - een groentesnijder - en bespaar veel tijd en moeite. De snijschijven hakken de groenten snel en nauwkeurig in plakjes van de gewenste dikte.
Kook vooraf 500 g kipfilet, laat afkoelen in de koelkast en snijd in blokjes. Hier worden we geholpen door het al bekende mondstuk voor het in blokjes snijden. Indien gewenst kunt u in plaats van kip bijvoorbeeld gekookt rundvlees nemen. Fruit de ui in een hete koekenpan glazig. Giet de paprika uit en bak verder tot hij zacht is. We doen 250 ml tomaten in hun eigen sap, kneden met een spatel, voegen kipfilet toe. We sudderen de vulling op laag vuur tot het dikker wordt, aan het einde doen we zout en kruiden naar smaak. Het kan paprika, gemalen chili, curry, gegranuleerde knoflook zijn.
We raspen 250 g harde kaas op een rasp op een reeds beproefde manier - met behulp van een langzame rasp-schaaf. Neem deze keer alleen een snijtrommel met grotere messen. Draaiend om zijn as, zal het de kaas veel sneller en beter malen dan een conventionele rasp. Je hoeft alleen de quesadilla te verzamelen.
We leggen de tortillacake op een ingevette hete koekenpan, bestrooien met geraspte kaas, verspreiden een beetje vulling in tomatensaus op een helft. Bedek het met de tweede helft van de tortilla, druk erop met een houten spatel en bak de tortilla aan beide kanten goudbruin.
Pizza van de hoogste prestaties
Een grote smakelijke pizza is de beste traktatie voor het kijken naar een voetbalwedstrijd. Het eerste wat we gaan doen is de test. We verdunnen 1 theelepel droge gist in 250 ml warm water, voegen 1 eetlepel bloem, 1 theelepel suiker, een snufje zout toe en laten 15-20 minuten staan.
Als de zuurdesem geschikt is, giet je er 50 ml olijfolie in en begin je geleidelijk aan 350 g bloem te gieten. Om het deeg niet langdurig en pijnlijk met uw handen te kneden, gebruikt u het haakhulpstuk voor het kneden van het deeg. Dankzij het doordachte ontwerp en de planetaire rotatie kneedt het een perfect glad, zacht en elastisch deeg. In de laatste fase voegen we er 1-2 theelepels Provençaalse kruiden aan toe.
Aangezien onze pizza bedoeld is voor fans, moet de vulling vlees zijn. Het is het beste om verschillende soorten vlees te nemen, zoals gerookte kip, jachtworst, salami. Kies het aantal en de uiteindelijke samenstelling naar eigen goeddunken. Al deze vleeswaren moeten 10-15 minuten in de vriezer worden bewaard en in plakjes worden gesneden. Dit betekent dat we weer een keukenmachinemondstuk nodig hebben. Neem deze keer alleen een snijschijf met grof gesneden - je krijgt zelfs smakelijke plakjes.
Vervolgens moet je 200 g mozzarella raspen. Een rasp-snijmachine met lage snelheid zal dit werk, zoals gewoonlijk, perfect aan. Met gekoelde zachte kazen gaat ze ook perfect om. In dit geval is het ook beter om een grotere snede te kiezen. Ten slotte snijden we 2-3 middelgrote tomaten in cirkels en 100 g olijvenringen.
We rollen het afgewerkte deeg uit tot een dunne laag en leggen het op een bakplaat. We smeren de bodem dik in met tomatenpuree, verdelen de vleesingrediënten in een gelijkmatige laag. We bedekken ze met tomaten en olijven, bestrooien alles met geraspte kaas. Bak de pizza 190-10 minuten in de oven op 15°C. Zorg ervoor dat je het warm serveert totdat de kaaskorst de tijd heeft gehad om uit te harden.
Kampioensreeks
Snack mini-taartjes met vleesvulling zullen ook een succes worden. We beginnen opnieuw met de toets. We combineren 300 ml kefir, 50 g van de dikste zure room, eigeel, 40 ml geurloze plantaardige olie, 1 tl bakpoeder en suiker, een snufje zout in de kom van de Kenwood keukenmachine. Het is onze taak om alle componenten tot een gladde, dikke massa te kloppen. De K-vormige mengsproeier kan dit uitstekend aan. Het is zo ontworpen dat het, draaiend om zijn as en tegelijkertijd in een cirkel, constant de wanden en bodem van de kom raakt, waardoor de ingrediënten perfect worden gemengd en de juiste consistentie krijgen. Giet 500 g bloem in kleine porties zonder de keukenmachine uit te zetten. De brede bladen van het mondstuk draaien continu en laten het niet in klonten veranderen of naar de bodem zakken. Je krijgt een zacht zacht deeg dat tot een bal moet worden gerold en in de koelkast moet worden bewaard.
Gedurende deze tijd maken we alleen de vulling. Laten we 700-800 g vlees nemen, bij voorkeur rundvlees en varkensvlees in gelijke verhoudingen. Een vleesmolenhulpstuk helpt ons om er het meest malse, sappige gehakt van te maken. We raden aan om een rooster met de kleinste gaatjes te gebruiken - dit geeft het gehakt een perfecte consistentie en korrel. Samen met het gehakt halen we de middelste kop van de ui door de vleesmolen. Daarna moet je het gehakt bakken, kruiden met zout, zwarte peper of je favoriete kruiden.
Het afgewerkte deeg wordt in twee delen verdeeld en in grote dunne lagen gerold. Snijd het deeg in cirkels met een diameter van 6-8 cm. We smeren 1 theelepel gehakt op de helft van de cirkels, bedekken deze met de tweede helft van de cirkels en gebruiken een vork om de randen mooi samen te knijpen. Smeer de minitaartjes in met dooier, bestrooi met sesamzaadjes en stuur ze ongeveer 180-15 minuten naar de oven op 20°C. Zelfs in koude vorm zullen de fans hen de publieksprijs toekennen.
Elke voetbalwedstrijd wordt nog interessanter als er een hele berg lekkere hapjes en snacks op tafel voor de tv verschijnt. Om een echt feest voor de fans te organiseren, zal de Kenwood-auto helpen. Al het moeizame en vervelende werk dat veel tijd en moeite van je kost, zijn een paar kleinigheden voor zo'n universele assistent. Het kan gemakkelijk grote hoeveelheden producten en grootschalige taken van elke complexiteit aan. Zo kunt u uw familie en vrienden gemakkelijk plezieren met eersteklas voetbalsnacks en tegelijkertijd pronken met uw culinaire talent.