De essentie van het omnivore dieet, dat ook wel de naam "1-2-3" wordt genoemd, is eenvoudig, letterlijk, als een-twee-drie: een deel koolhydraten – in de vorm van een pasta van harde tarwe, rijst en gepofte aardappelen, twee delen van eiwitten en drie delen groenten, appels, citrus en bessen.
Voedingsdeskundige Marion Grillparzer waarschuwt dat het moeilijkste zullen de eerste drie dagen van het dieet zijn – ze worden uitgevoerd op water, thee, groene smoothies en groentesoepen. Na drie dagen vol te houden, kunt u overschakelen naar de gebruikelijke drie maaltijden per dag. Waar, je mag niet meer dan 600 gram per keer eten… Maar tussen de maaltijden door kunt u groenten snacken - binnen redelijke grenzen. En ook drie keer per week moet u een koolhydraatvrij venster van 16 uur afspreken, dat wil zeggen, koolhydraten uitsluiten van het avondeten of ontbijt.
Je zult zeker niet afvallen als je suikerhoudende frisdrank, goedkope plantaardige vetten en zachte tarweproducten niet opgeeft. Het resultaat is volgens Grillparzer binnen een maand merkbaar., en als je sport aan het dieet toevoegt, zullen de kilo's nog eerder weggaan.
Dit is niet de eerste keer dat Marion Grillparzer met voeding experimenteert: een paar jaar geleden publiceerde ze het boek The Glyc Diet. Afvallen - en gelukkig zijn! “Daarin vertelde ze hoe je in 10 dagen 5 kilo kunt afvallen door praktisch zonder beperkingen te eten op voedingsmiddelen met een lage GLIC (glycemische index). Toegegeven, naast het dieet werd het verplichte dagelijkse springen op een trampoline voor thuis aanbevolen! Je springt en valt af - een droom!