Gedurende het grootste deel van de 20e eeuw werd cholesterol beschouwd als een van de ergste vijanden van een gezond lichaam. De conclusies van de onderzoeken van de afgelopen jaren laten echter telkens zien dat dit kenmerk niet zo eenduidig is. Kort geleden artsen begonnen cholesterol te verdelen in 'slecht' en 'goed': de eerste bezinkt in onze bloedvaten, de tweede spoelt het uit en levert het af aan de lever, waar cholesterol wordt verwerkt en uit het lichaam wordt uitgescheiden.
Tegenwoordig wordt aangenomen dat de balans tussen deze twee variëteiten belangrijk is, en laag cholesterolgehalte - integendeel, zijn verre van de beste indicator, omdat het noodzakelijk is voor de synthese van bepaalde hormonen, evenals vitamine D… Twijfelachtig en afwijzing van vette voedingsmiddelen om het niveau van deze stof te verlagen.
Feit is dat Ongeveer 80% van het cholesterol in het lichaam wordt geproduceerd door de lever, en alleen de resterende 20% halen we uit voedsel... Dienovereenkomstig zal ons lichaam, met een verlaging van het cholesterolgehalte "van buitenaf", proberen het tekort te compenseren, wat integendeel kan leiden tot een toename van het gehalte van deze stof in het bloed.
Volgens het hoofd van de studie, Albert Salehi, bevindt zich een receptor in de alvleesklier GPR183, die wordt geactiveerd door contact met een van de cholesterolproducten die door de lever worden geproduceerd. Deze ontdekking kan de ontwikkeling mogelijk maken van een manier om de binding van deze receptor aan cholesterol te blokkeren of, omgekeerd, te activeren. Het zou kunnen nuttig voor mensen met een laag cholesterolgehalte, waardoor er niet genoeg insuline wordt geproduceerd, en vice versa - om de hoeveelheid ervan in het lichaam te verminderen… Een verhoogd insulinegehalte kan immers een toename van de eetlust en daarmee het gewicht beïnvloeden. Om nog maar te zwijgen van het risico op diabetes.