Inhoud
Het dichte Amazonewoud herbergt plantensoorten die uniek zijn in de wereld, zoals paranoten, acaibessen en guarana, die nergens anders op de planeet voorkomen.
Niet erg bekend bij het grote publiek, maar toch hebben paranoten veel uitzonderlijke voordelen voor de mens. Deze noot is net zo lekker als hij kan worden gegeten en op veel verschillende manieren kan worden gebruikt. Ontdekken de 9 gezondheidsvoordelen van paranoten.
Wat is paranoot?
De geschiedenis van paranoten
De wetenschappelijke naam voor de paranoot is "Bertholletia excelsa". Paranoten zijn voedzame noten (1).
Ze zijn erg lekker en komen naar ons toe van een boom in Zuid-Amerika met dezelfde naam. De boom is inheems in Zuid-Amerikaanse landen, waaronder Venezuela, Colombia, Peru en Brazilië; en is vaak te vinden langs de oevers van grote rivieren.
Deze noten worden voornamelijk geïmporteerd van het Zuid-Amerikaanse continent en zijn nu over de hele wereld te vinden.
Paranoten worden al sinds het Boven-Paleolithicum, ongeveer 11 jaar geleden, door de inboorlingen van het Amazonegebied geconsumeerd.
De eerste vermelding van paranoten uit westerse bronnen dateert echter uit 1569.
Gedurende deze tijd doorkruisten de Spaanse en Portugese ontdekkingsreizigers Zuid-Amerika om te vechten en de inheemse volkeren tot slaaf te maken.
Een van deze ontdekkingsreizigers, een Spaanse conquistador genaamd Juan Álvarez Maldonado, 'ontdekte' paranoten tijdens het verkennen van de Madre de Dios-rivier in Peru.
Aan de andere kant waren het de Nederlandse handelaren die deze noten aan het begin van de XNUMXe eeuw in Europa introduceerden. Het duurde honderd jaar voordat paranoten populair werden.
Productie van paranoten
Waarom is deze noot een wereldwijd fenomeen geworden met toenemende populariteit?
Het is simpel, het intense gehalte aan voedingsstoffen maakt deze noten uiterst waardevol als gezond voedsel dat de gezondheid met succes kan verbeteren.
Deze inhoud helpt ook het risico op een breed scala aan ziekten en gezondheidsproblemen te verminderen.
Helaas is de productie van paranoten de afgelopen jaren dramatisch gedaald en is het nu illegaal om een paranotenboom in Brazilië te kappen.
Samenstelling van paranoten
Inheemse Amazones koesteren deze smakelijke noten al eeuwenlang en voorzien ze van eiwitten, vetten en andere essentiële voedingsstoffen. Om meer over dit onderwerp te weten te komen, volgen hier enkele basisfeiten over voeding over paranoten:
- Enkelvoudig onverzadigde vetzuren: Paranoten zijn rijk aan enkelvoudig onverzadigde vetzuren zoals palmitoleïnezuur en oliezuur.
Deze vetzuren helpen het niveau van LDL-cholesterol of "slechte cholesterol" in het bloed te verlagen. 100 g paranoten leveren ongeveer 656 calorieën, maar dat is goed vet, maak je geen zorgen.
- Vitamine E: Paranoten zijn ook een geweldige bron van vitamine E, met ongeveer 7,87 mg per 100 g.
Vitamine E is een krachtige vetoplosbare antioxidant. Het is noodzakelijk om de integriteit van het slijmvlies en de huid te behouden door het te beschermen tegen vrije zuurstofradicalen.
- Selenium (2): Paranoten bevatten een uitzonderlijk hoog gehalte aan selenium. 100 g walnoten leveren ongeveer 1917 μg, of 3485% van de aanbevolen dagelijkse inname van selenium, waardoor ze tot de belangrijkste natuurlijke bronnen van dit mineraal behoren.
Selenium is een essentiële cofactor voor het antioxidant-enzym glutathionperoxidase. Een kleine portie paranoten per dag levert voldoende van dit selenium.
Bovendien, zoals in amandelen en pijnboompitten, zijn paranoten ook glutenvrij. Om deze reden zijn ze een van de meest populaire ingrediënten bij de bereiding van glutenvrije voedselrecepten.
- Andere mineralen: Naast selenium bevatten ze uitstekende hoeveelheden andere mineralen zoals koper, magnesium, mangaan, kalium, calcium, ijzer, fosfor en zink.
- B-vitamines: deze romige noten zijn ook een geweldige bron van B-vitamines, zoals thiamine, riboflavine, niacine, pantotheenzuur, vitamine B-6 (pyridoxine) en folaat.
Samen fungeren deze vitamines als co-factoren voor de metabole enzymen tijdens het celsubstraat in het lichaam.
Om te lezen: Vul vitamine C bij met acerola
De 9 gezondheidsvoordelen van paranoten
Als een van de gezondste noten op de markt, ondanks het hoge vetgehalte, is er een enorme vraag naar deze heerlijke bruine noot, vooral vanwege de volgende voordelen:
Deze noten verbeteren de gezondheid van het hart
Een van de meest controversiële en heilzame aspecten van paranoten is hun verrassend hoge gehalte aan gezonde onverzadigde vetten, algemeen bekend als "goede cholesterol" of omega-3-vetzuren.
Deze soorten onverzadigde vetten worden geassocieerd met het in evenwicht brengen van het cholesterolprofiel van het lichaam en het verbeteren van de gezondheid van het hart, voornamelijk door het verwijderen van omega-6-vetzuren die schadelijk zijn voor het lichaam en het cardiovasculaire systeem (3).
In dit onderzoek kwamen de onderzoekers na verschillende tests tot de conclusie dat de consumptie van paranoten het gehalte aan goede cholesterol aanzienlijk kan verhogen.
Noten helpen ook om het slechte cholesterolgehalte te verlagen. Deze conclusies konden pas 9 uur na de consumptie van 20-50 gram paranoten door de proefpersonen worden gemaakt.
Huidverzorging
Het volledige vitamine- en voedingsprofiel in paranoten maakt het bijzonder goed voor het verbeteren van de gezondheid van de huid.
Het selenium in paranoten geeft de huid een gezonde glans. Het verbetert de elasticiteit van de huid en voorkomt zo vroegtijdige veroudering.
Dit is mogelijk omdat selenium de activiteit van glutathion stimuleert, een krachtige antioxidant die vrije radicalen kan verwijderen uit huidcellen die rimpels en zelfs huidkanker veroorzaken.
Acne behandeling
Van het hoge zinkgehalte van paranoten is aangetoond dat het beschermt tegen acne of het voorkomen ervan vermindert. Dit kan worden bereikt door de normale consumptie van de noten of door paranotenolie op het getroffen gebied aan te brengen.
Het rijke gehalte aan vitamines en antioxidanten in de olie is de belangrijkste oorzaak van dit beschermende vermogen (4).
Om te lezen: De 10 voordelen van fenegriek
Gewichtsverlies
De voedingsstoffen in paranoten, zoals eiwitten en complexe koolhydraten, maken ze tot een behoorlijk bevredigend tussendoortje.
Als je deze noten eet, ben je minder snel geneigd om onophoudelijk te snacken en houd je controle over extra calorieën uit ongezonde tussendoortjes.
Een handvol paranoten bevat bijna 200 calorieën, dus het is aan te raden om de consumptie van deze noten te beperken. Desalniettemin kan matige consumptie de inspanningen voor gewichtsverlies echt stimuleren.
Stimulatie van het spijsverteringsstelsel
Het vezelgehalte van paranoten maakt ze ideaal voor het optimaliseren van het spijsverteringsstelsel. Vezel vergemakkelijkt de peristaltische beweging door het maagdarmstelsel.
Vezels maken het ook gemakkelijker voor voedsel om door het spijsverteringsstelsel te bewegen en zoveel mogelijk voedingsstoffen te extraheren.
Het kan ook helpen bij het voorkomen van maagzweren, constipatie, een opgeblazen gevoel, krampen en ernstige ziekten zoals darmkanker.
Verbeterde hormonale functie
Het selenium in paranoten speelt een grote rol bij het goed functioneren van je schildklier.
Door te zorgen voor een goede werking van uw schildklier, zorgt de hoge concentratie selenium voor een verhoogde stofwisseling.
Verbetering van het immuunsysteem
Elk voedsel met zo'n hoge concentratie aan voedingsstoffen is nuttig bij het versterken van het immuunsysteem.
Het vitamine C-gehalte werkt wonderwel samen met selenium en zink om de aanmaak van witte bloedcellen en antioxidanten door het hele lichaam te stimuleren om vrije radicalen te neutraliseren.
Dit alles helpt veel chronische ziekten te voorkomen; waaronder kanker en hart- en vaatziekten.
Bijdrage aan groei en herstel
Eiwitten spelen een belangrijke rol bij het in stand houden van de gezondheid. Vooral omdat het nodig is voor spiergroei, energieproductie, celgroei, herstel en wondgenezing.
Paranoten zijn een belangrijke bron van eiwitten, dus ze kunnen een nuttige stimulans zijn om je eiwitgehalte op peil te houden.
Vitamine C in paranoten is ook een belangrijk onderdeel van collageen, een ander essentieel onderdeel van de menselijke groei; evenals het herstellen van bloedvaten, weefsels en cellen.
Vergemakkelijkt de consumptie van voedingsstoffen
De hoge magnesiumgehaltes in paranoten helpen de efficiënte opname van voedingsstoffen in het spijsverteringsstelsel te stimuleren (5).
Zink is ook een van de moeilijkste elementen om in het algemene dieet te vinden, en de hoge niveaus van natuurlijke voedingsstoffen in paranoten helpen dit veelvoorkomende tekort te compenseren.
Verschillende toepassingen van paranoten
Culinair gebruik
Paranoten bevatten veel calorieën, bevatten goede hoeveelheden vitamines, antioxidanten en mineralen.
Rauwe noten worden in kleine eenheden gesneden met behulp van grote pelmachines. Voor huishoudelijke behoeften is een kleine notenkrakermachine of een handklem voldoende.
Paranoten kunnen zonder begeleiding worden gegeten. Daarnaast kunnen ze ook gegrild, gezouten of zoet zijn.
Ze worden ook gebruikt in puddingen, pesto, chocoladerepen en knapperige graanrepen. Grofgemalen paranoten worden ook gebruikt om fruit- of groentesalades te bestrooien.
Deze noten worden ook gebruikt in desserts, vooral in fruitcakes. Je kunt ze ook aan de soep toevoegen; evenals vlees- en groentegerechten.
Paranotenolie wordt gebruikt bij dressing en koken.
Andere gebruiken
Paranotenolie, gewonnen uit deze noten, heeft veel traditionele medicinale toepassingen als verzachtende olie en massageolie.
Het is lichtgeel van kleur en heeft een aangename zoete geur. De verzachtende eigenschap helpt de huid te beschermen tegen uitdroging.
Het wordt ook gebruikt bij het koken, maar ook als essentiële olie in traditionele medicijnen in aromatherapie, in de farmaceutische en cosmetische industrie.
Recepten
Paranotenmelk
U moet
- 2 kopjes paranoten
- 4 kopjes mineraalwater
- 1-2 theelepels vanille-extract
Voorbereiding
- Week je paranoten 8 uur in koud water.
- Gooi aan het einde van de tijd het water weg en spoel je noten goed af. Doe de noten in je blender met het mineraalwater en de vanille. Meng de elementen goed.
- Gebruik een witte doek of een fijne zeef om de melk van de noten op te vangen.
- Gebruik de achterkant van een lepel om alle melk van de noten op te vangen.
U kunt de pulp bewaren voor ander gebruik (6).
Voedingswaarde
Paranotenmelk is rijk en romig zoals amandelmelk. Het is rijk aan selenium. Selenium werkt in het lichaam als een antioxidant.
Het bestrijdt de progressie en verspreiding van vrije radicalen. Het remt de activiteit van cellen die veroudering bevorderen.
Selenium heeft een positief effect op de vruchtbaarheid. Het ondersteunt het immuunsysteem in het algemeen. Het stabiliseert ook uw schildklier en werkt tegen astma.
Paranoten zijn ook rijk aan mineralen, Omega-6, sporenelementen en plantaardige eiwitten.
Ik raad deze vrij rijke melk ten zeerste aan.
Je zal nodig hebben:
- 2 ¼ kopjes bloem
- 200 gram boter
- 2 eieren
- 1 kopje paranoten
- 200 gram suiker of minder, afhankelijk van je smaak
- 1 theelepel vanille-extract
- 200 gram geraspte kokos
- 1/2 theelepel gist
- ¼ theelepel zout
Voorbereiding
- Klop in een kom je suiker en boter tot het mengsel glad en romig is. Voeg je eieren toe en klop het mengsel.
Voeg de vanille toe en klop het mengsel nog een keer.
- Meng in een andere kom de bloem, bakpoeder, zout.
- Mix ze. Voeg ze geleidelijk toe aan de eerder verkregen romige mixen.
Als de twee mengsels goed zijn opgenomen, voeg je op het einde de geraspte kokosnoot en de paranoten toe.
- Verspreid bakpapier op je bakplaat
- Leg het deeg met een ijslepel op de bakplaat. Alsjeblieft
plaats een paar centimeter uit elkaar zodat ze goed kunnen passen en mooi blijven na het koken.
- Om ervoor te zorgen dat de koekjes er tijdens het bakken goed uitzien, moet u ervoor zorgen dat u de gerangschikte ballen plat maakt met een keukenschop of een stuk bakpapier.
Hierdoor kunnen de koekjes goed gebakken worden.
- Bak je koekjes 180-10 minuten op 15 graden Celsius voordat je ze verwijdert uit de oven.
Voedingswaarde
In deze koekjes heb je belangrijke voedingsmiddelen zoals geraspte kokos, eieren en paranoten.
Kokos helpt de bloedsuikerspiegel te stabiliseren, het bevordert de spijsvertering. Het geeft een heerlijk aroma aan je koekjes. Kokos is ook rijk aan mineralen en vitamine B6.
Eieren zijn erg rijk aan vitamine B2, B6, B12, selenium en verschillende andere mineralen. Ze zijn ook rijk aan eiwitten.
Paranoten bieden u verschillende mineralen zoals selenium en vele andere voedingsstoffen. Dankzij de noten zijn je koekjes smeuïg, mals en mals.
Pro vegetarisch recept
Je zal nodig hebben:
- ½ kopje paranoten
- ¼ citroensap
- 4 eetlepels olijfolie
- 2 theelepels peterselie
- 1 theelepel rozemarijn
- 2 teentjes knoflook, schoongemaakt
- 1/2 theelepel gemalen peper
- 1 theelepel tijm
Voorbereiding
Week je noten 6 uur in water. Bewaar ze 6 uur in de koelkast. Giet aan het einde van de tijd je noten af en plet ze.
In een koekenpan die op het vuur gaat, bak je de kruiden bruin met de olijfolie. Voeg vervolgens de andere ingrediënten toe, inclusief de noten.
Kook op middelhoog vuur en vervolgens op laag vuur gedurende ongeveer XNUMX minuten.
Voedingswaarde
Dit recept is vegetarisch en bevat alle voedingsstoffen die het lichaam nodig heeft.
Voorzorgsmaatregelen
Paranoten zijn erg rijk aan selenium, zoals we hierboven al aangaven. Vermijd dus overmatig gebruik. Onze dagelijkse behoefte aan selenium per dag is 0,4 mg of 400 microgram.
Langdurige overmatige consumptie van paranoten zal leiden tot vergiftiging en gezondheidsproblemen (8).
Bovendien kan een teveel aan selenium in het lichaam leiden tot haaruitval en broze nagels. Dit geldt alleen voor selenium in voedingssupplementen.
Het selenium in voedingsmiddelen zoals paranoten kan er niet voor zorgen dat je haar uitvalt en je nagels broos worden.
Door te veel paranoten te consumeren, stel je jezelf bloot aan spijsverteringsproblemen zoals een opgeblazen gevoel en gas. Sommige mensen ontwikkelen allergieën zoals huidaandoeningen, mondproblemen, slechte adem, vermoeidheid, nervositeit.
Als je te veel paranoten consumeert, stel je jezelf bloot aan het consumeren van overtollige calorieën, wat gevaarlijk is voor je gezondheid.
Beperk uw consumptie van paranoten tot één keer per week of twee keer per maand.
Paranoten die gedurende een lange periode te veel worden gegeten, kunnen leiden tot problemen als hoge bloeddruk, diabetes en gewichtstoename.
Conclusie
Paranoten bevatten verschillende voedingsstoffen. Of het nu gaat om het behandelen van uw schildklier, het stabiliseren van uw cholesterolgehalte of het behandelen van acne. Maar gezien hun hoge caloriegehalte raad ik je aan om ze met mate te consumeren.
Als je ons artikel leuk vond, laat het ons dan weten met een duim omhoog op onze pagina.