Caloriearme, vitaminerijke spinazie is een van de meest voedzame planten van de natuur. Een glas van deze groenten bevat veel meer dan de dagelijkse waarde van vitamine K en A, dekt alle behoeften van het lichaam aan mangaan en foliumzuur en biedt 40% van de dagelijkse waarde van magnesium. Het is een geweldige bron van meer dan 20 verschillende voedingsstoffen, waaronder vezels, calcium en eiwitten. Toch zitten er maar 40 calorieën in een kop spinazie! Gekookte spinazie wordt verondersteld de gezondheidsvoordelen te vergroten. Dit komt omdat het lichaam niet alle voedingsstoffen in rauwe spinazie volledig kan afbreken. Als alternatief suggereert onderzoek dat het voldoende is om spinazie in een blender te kloppen met andere groenten of fruit voor een heerlijke groene smoothie. Spinazie is aanwezig De eenvoudigste manier om dit probleem op te lossen is om spinazie te gebruiken met een rijk vitamine C-product (mandarijnen, sinaasappels). Overal wordt gesproken over de voordelen van spinazie voor gezonde ogen en botten. Weinig mensen weten dat deze plant een zeer gunstig effect heeft op de spijsvertering. Nog een weinig bekend feit over spinazie: het effect op de huid. Grote hoeveelheden vitamines en mineralen in spinazie Zeaxanthine, een voedingscarotenoïde, wordt aangetroffen in spinaziebladeren. Dit is vooral belangrijk voor oudere mensen die een risico lopen op leeftijdsgebonden maculaire degeneratie van het netvlies. Voeg spinazie toe aan smoothies, kook met andere groenten (bloemkool, courgette, broccoli, aubergine), eet met mandarijnen!
2022-11-11