Inhoud
Over de hele wereld worden barcocktails gedronken. Om van je favoriete brandgevaarlijke mixen te genieten, hoef je helemaal niet naar de dichtstbijzijnde bar. We bieden je de mogelijkheid om legendarische cocktails thuis te bereiden en tegelijkertijd te ontdekken hoe en dankzij wie ze zijn geboren.
Maria met twee gezichten
De geschiedenis van de Bloody Mary-cocktail begon in 1921 in Harry's New York Bar in Parijs. Eens mengde een barman genaamd Ferdinand Petiot uit verveling wodka en tomatensap in een glas. Later werden er kruiden aan de mix toegevoegd en kreeg het een vertrouwde smaak. De stamgasten van de bar hielden van de geïmproviseerde uitvoering. Een van hen herinnerde zich zelfs een gemeenschappelijke vriendin van Mary uit Chicago, een serveerster in de Blood Bucket-bar. Het gerucht gaat dat de cocktail naar haar is vernoemd. Volgens een andere versie dankt hij zijn naam aan de bloeddorstige Engelse koningin Mary Tudor.
Meng dus op de bodem van een hoog glas een snufje zout en zwarte peper, 0.5 tl Worcestershiresaus en 2-3 druppels tabascosaus. Voeg een handvol crushed ice, 45 ml wodka, 90 ml tomatensap en 20 ml citroensap toe. Alles goed mengen, decoreren met een takje bleekselderij en een schijfje citroen. De onweerstaanbare "Bloody Mary" staat klaar om in al zijn glorie voor de gasten te verschijnen.
Een andere populaire mix met een “vrouwelijk begin” is “Margarita”. De geschiedenis van de oorsprong van de cocktail is verbonden met een zekere actrice Marjorie King, die heel handig in de Rancho La Gloria-bar keek. De gecharmeerde barman trakteerde haar op een cocktail van zijn eigen samenstelling, waarbij hij tequila vermengde met likeur en sinaasappelsap. De actrice was opgetogen en de gevleide barman veranderde haar naam naar een sonore manier en noemde de creatie "Margarita". Een andere legende zegt dat de cocktail is uitgevonden door socialite Margot Sames, en haar visionaire vriend Tommy Hilton, de eigenaar van de beroemde hotelketen, nam het drankje op in het menu van hotelbars.
De randen van het glas voor "Margarita" worden bevochtigd met water en gedompeld in fijn zout. Combineer 50 ml zilvertequila, 25 ml sinaasappellikeur en 10 ml suikersiroop in een shaker. Giet de ijsblokjes eruit, schud krachtig en schenk de cocktail in glazen. Versier ze met een schijfje limoen en je kunt gasten kennis laten maken met de "Margarita".
Smaragd Inspiratie
Mojito is een van de meest populaire alcoholische cocktails met rum. En het aantal verhalen over zijn oorsprong is indrukwekkend. Volgens een van hen is het drankje uitgevonden door de Engelse navigator Francis Drake. Een andere versie zegt dat de verfrissende mix is uitgevonden door Afrikaanse slaven om het pijnlijke verblijf op de plantages op te fleuren. Een derde bron suggereert dat mojito zich in 1930 aan de wereld openbaarde op het hoogtepunt van het 'gouden jeugd'-feest in Cuba: tegen die tijd waren alleen rum, limoen en munt nog ter beschikking van de barman. Mojito wordt sterk geassocieerd met het zonnige Cuba en de grootste bewonderaar van de cocktail - Ernest Hemingway.
Doe 20 muntblaadjes, 2-3 limoenschijfjes in een hoog glas, giet 20 ml suikersiroop en kneed voorzichtig met een stamper. Voeg nu een handvol crushed ice en 50 ml light rum toe. Het blijft om een glas frisdrank tot de rand bij te vullen en te garneren met een cirkel van limoen en munt.
Een klein paradijs in de tropen
Recepten voor heerlijke alcoholische cocktails kunnen niet zonder "Pina colada". Ook hier wordt het auteurschap door meerdere personen opgeëist. Een van hen is de barman Ramon Mingota, die per ongeluk de felbegeerde combinatie creëerde voor een vriend en eigenaar van de Barracina-bar. De geslaagde ervaring werd zelfs vereeuwigd met een gedenkplaat. De tweede kandidaat is de wetenschapper Ramon Irizarry, die van de autoriteiten van Puerto Rico een speciale opdracht kreeg om een drankje te maken. Dankzij zijn succes werd hij rijk en was de wetenschap af. De oudste legende beweert dat de cocktail in 1820 voor het eerst werd gemixt door de piraat Roberto Coffresi om het team op te vrolijken.
Meng 60 ml witte rum, 70 ml kokosroom en 100 g ananas in de kom van een blender. Klop de ingrediënten op gemiddelde snelheid tot een homogene massa. Hoge glazen zijn half gevuld met ijs, schenk er een cocktail in en versier met een schijfje ananas. Deze zoete tropische fantasie is de beste remedie tegen de somberheid van februari.
Opgedragen aan de Diva
Mode voor de cocktail "Cosmopolitan" brak uit na de release van de tv-serie "Sex and the City", hoewel de geschiedenis van de creatie van de cocktail in 1985 begon door de inspanningen van een vrouwelijke barman Cheryl Cook. Het viel haar op dat klanten drankjes meestal in brede martiniglazen bestellen omdat ze van hun stijlvolle look houden. Speciaal voor deze vorm bedacht ze de originele inhoud: een mengsel van citroen- en cranberrysap, citruslikeur en wodka. Later verving de Amerikaanse barman Dale Degroff citroensap door limoen en gewone wodka door Citron-wodka. Het gerucht ging dat deze creatie was geïnspireerd door de zangeres Madonna.
Om de mix te bereiden, vult u de shaker met gemalen ijs. Giet er afwisselend 40 ml citroenwodka, 15 ml Cointreau-likeur en limoensap, 30 ml cranberrysap in. Schud de cocktail goed, vul het martiniglas en versier met een schijfje limoen.
Trouwens, barmannen hebben ook een professionele vakantie, en het wordt gevierd op 6 februari. Als je de vieringen mist, is dit een goede gelegenheid om je vrienden te verzamelen, ze te trakteren op handgemaakte mixen en ze te vermaken met verhalen over geweldige cocktails .