Problemen met pijnlijke gewrichten hebben vaak een allergische achtergrond. Sommige voedingsstoffen kunnen de conditie van de gewrichten negatief beïnvloeden, wat bijdraagt aan de vorming van reumatoïde aandoeningen. Daarom moet bij de behandeling van dit type ziekte naast de medicamenteuze behandeling een goed samengesteld dieet worden gebruikt.
Veganistisch dieet
Onder de aanbevolen diëten die nuttig zijn in de strijd tegen gewrichtsaandoeningen, is er een veganistisch dieet dat rijk is aan groenten en fruit. Onder hen: broccoli, komkommers, prei, peterselie, selderij, bieten, spruiten, kool, wortelen, aardbeien, citrusvruchten, bosbessen, rozenbottels. Ze zijn een rijke bron van vitamine C, wat essentieel is voor de aanmaak van collageen. Het bouwt op zijn beurt kraakbeen op, verbetert de conditie van bindweefsel en is verantwoordelijk voor de conditie van pezen en gewrichten. Bovendien voorzien groenten en fruit het lichaam van antioxidanten die ontstekingen voorkomen.
Vissen
Een veganistisch dieet moet worden verrijkt met vette zeevis: heilbot, makreel, tonijn, haring, bot, sardines. Omega-3-vetzuren in vis verbeteren de mobiliteit van gewrichten en zijn betrokken bij de productie van een weefselhormoon dat ontstekingen verzacht. Vis levert ook vitamine D dat de opname van calcium vergemakkelijkt en ontstekingsremmende eigenschappen heeft.
Kruiden
Specerijen als kurkuma, gember, kruidnagel en steranijs hebben een sterke ontstekingsremmende werking. Ze zijn nuttig bij het bestrijden van pijn en stijfheid van de gewrichten.
Fats
Vetten spelen een zeer belangrijke rol in de strijd tegen zieke gewrichten. Vetten van dierlijke oorsprong, die de opname van omega-3-vetzuren remmen, moeten worden vermeden. Aanbevolen worden onder andere lijnzaad- en koolzaadolie. Walnoten, sesam en amandelen zijn waardevol vanwege het hoge gehalte aan omega-3-vetzuren. Zonnebloemolie, olijfolie en druivenpitolie moeten uit het dieet worden geschrapt. Ze bevatten omega-6-vetzuren, die de conditie van de gewrichten negatief beïnvloeden.
Zuivel
Zuivel is een natuurlijke bron van eiwitten, een bouwsteen voor kraakbeen. Het is zelfs waardevoller dan eiwitten van vlees of granen. Elke dag moet je 3-4 eetlepels kwark eten en een extra glas melk, yoghurt of kefir drinken.
Granen en peulvruchten
Volkoren- en volkorenbrood, volkorenpasta, paddy rijst, zemelen en peulvruchten zijn een rijke bron van vezels, waardoor je overtollig gewicht dat de gewrichten belast, kunt kwijtraken. Daarnaast bevatten ze B-vitamines die stresssymptomen verlichten. Stress kan op zijn beurt nadelige veranderingen in de synoviale vloeistof veroorzaken.
Een samengesteld dieet voor mensen die kampen met gewrichtspijn dient rijk te zijn aan bovenstaande ingrediënten. Tegelijkertijd is het belangrijk om producten die ontstekingen kunnen verergeren te beperken: eieren, vlees, gefrituurde producten, zuivelproducten, zout, koffie, alcohol en sommige groenten (aardappelen, tomaten, paprika's, aubergines). Onder de ongewenste producten zijn er ook producten die een grote hoeveelheid conserveringsmiddelen bevatten (soeppoeders, zogenaamde Chinese soepen, chips in zakken, fastfoodgerechten).