In lijn met haar missie stelt de redactieraad van MedTvoiLokony alles in het werk om betrouwbare medische inhoud te leveren die wordt ondersteund door de nieuwste wetenschappelijke kennis. De extra vlag "Gecontroleerde inhoud" geeft aan dat het artikel is beoordeeld door of rechtstreeks is geschreven door een arts. Deze tweestapsverificatie: een medisch journalist en een arts stelt ons in staat om inhoud van de hoogste kwaliteit te bieden in overeenstemming met de huidige medische kennis.
Onze inzet op dit gebied wordt onder meer gewaardeerd door de Association of Journalists for Health, die de redactie van MedTvoiLokony de eretitel van de Grote Opvoeder heeft toegekend.
De ziekte van Alzheimer is een degeneratieve ziekte van het centrale zenuwstelsel. Het verloop van de ziekte is progressief en de patiënten ontwikkelen symptomen van geheugenverlies, dementie en een verstoord bewustzijn. De oorzaken van de ziekte worden niet volledig begrepen, er wordt geschat dat de invloed wordt beïnvloed door zowel genetische als omgevingsfactoren. Het beloop van de ziekte kan ook worden beïnvloed door comorbiditeiten zoals hart- en vaatziekten.
Veel studies bevestigen het preventieve effect van het mediterrane dieet op de ontwikkeling van de ziekte van Alzheimer. Dit dieet is rijk aan groenten en fruit, grove graanproducten (volkorenbrood, gries), zeevis. Het wordt gekenmerkt door een grote hoeveelheid vitaminevezels, antioxidante flavonoïden en essentiële meervoudig onverzadigde vetzuren uit vis en plantaardige vetten, evenals een laag gehalte aan verzadigde vetzuren uit dierlijke vetten.
Daarom wordt aan mensen met de ziekte van Alzheimer, en vooral preventief, een mediterraan dieet aanbevolen. Dit dieet moet de consumptie van verzadigde vetzuren beperken. Verzadigde vetzuren verhogen de concentratie van totaal cholesterol en LDL-cholesterol, hebben een pro-inflammatoire werking en verhogen de bloedstolling en dragen zo bij aan de ontwikkeling van atherosclerose. Grote hoeveelheden verzadigde vetzuren komen voor in producten die dierlijke vetten bevatten, zoals: vet vlees, vet vlees, reuzel, boter, spek, gele en smeltkaas, vette melk, maar ook palm- en kokosolie.
Vetten moeten afkomstig zijn van vis en een kleine toevoeging aan de gerechten moeten plantaardige oliën zijn die meervoudig onverzadigde vetzuren bevatten (olijfolie, koolzaadolie, zonnebloemolie, lijnzaadolie). Het is aangetoond dat een tekort aan decosahexaeenzuur (DHA) - een meervoudig onverzadigd omega-3-vetzuur - in verband kan worden gebracht met het optreden van de ziekte van Alzheimer. Het eten van een dieet dat rijk is aan DHA verlaagt het niveau van triglyceriden in het bloed, het is ook aangetoond dat het tekort ervan kan leiden tot lage niveaus van serotonine in de hersenen en het voorkomen van veranderingen die typisch zijn voor de ziekte van Alzheimer. Goede bronnen van omega-3 zijn vette zeevis (makreel, haring, Atlantische zalm, heilbot) en sojaolie en lijnzaadolie. Het wordt aanbevolen om zeevis zoals makreel, haring en sardine minstens twee keer per week te eten vanwege het gehalte aan omega-2-vetzuren. Voor mensen die al aan de ziekte van Alzheimer lijden, kan suppletie van DHA in de voeding in de vorm van voedingssupplementen gunstig zijn.
Een van de risicofactoren voor het ontstaan en de ontwikkeling van de ziekte van Alzheimer kunnen hoge niveaus van homocysteïne zijn, waarvan te hoge niveaus zenuwcellen kunnen beschadigen. Een tekort aan foliumzuur en vitamine B leidt tot een verhoging van het homocysteïnegehalte. Goede bronnen van foliumzuur zijn groene groenten (sla, peterselie, broccoli) en fruit, volkoren brood en peulvruchten (bonen, erwten).
Het is erg belangrijk om de juiste hoeveelheid groenten en fruit in de voeding te hebben die natuurlijke antioxidanten bevatten zoals vitamine C, flavonoïden. Bijzondere antioxiderende eigenschappen worden toegeschreven aan de ingrediënten van donkerblauw fruit, zoals bosbessen, bosbessen en bramen. Het is aangetoond dat het eten van bosbessen het geheugen op oudere leeftijd verbetert.
Het is ook de moeite waard om het cholesterolgehalte laag en de bloeddruk voldoende te houden. Producten van dierlijke oorsprong moeten worden verminderd, rood vlees moet worden vervangen door mager gevogelte, peulvruchten en vis. Het verlagen van de consumptie van keukenzout (toegevoegd aan gerechten en uit bewerkte producten zoals vleeswaren, brood, zoute snacks) draagt bij aan het verlagen van de bloeddruk.
Een ander ingrediënt dat een gunstig effect kan hebben op de preventie en behandeling van de ziekte van Alzheimer is kurkuma. Het natuurlijke ingrediënt dat in de wortelstokken van deze plant wordt aangetroffen, ondersteunt de vernietiging van eiwitten die de ziekte van Alzheimer veroorzaken. Kurkuma is een ingrediënt in carry-kruidenmengsels.
Niet alle diëten zijn gezond en veilig voor ons lichaam. Het wordt aanbevolen dat u uw arts raadpleegt voordat u met een dieet begint, zelfs als u geen gezondheidsproblemen heeft. Volg bij het kiezen van een dieet nooit de huidige mode. Vergeet niet dat sommige diëten, incl. laag in specifieke voedingsstoffen of sterk beperkende calorieën, en mono-diëten kunnen verwoestend zijn voor het lichaam, een risico op eetstoornissen met zich meebrengen en kunnen ook de eetlust verhogen, wat bijdraagt aan een snelle terugkeer naar het vroegere gewicht.
Daarnaast heb je voor het goede werk van de hersenen en het zenuwstelsel onder andere magnesium, zink, ijzer, B-vitamines nodig. Naast volkoren graanproducten zijn groenten, noten, peulvruchten, pompoenpitten en zonnebloempitten een goede bron van deze ingrediënten in de voeding. Lecithine is nodig voor de vorming van een van de neurotransmitters en beïnvloedt het geheugen. Het wordt gevonden in pinda's, sojabonen, lijnzaad en tarwekiemen.
dr. Katarzyna Wolnicka – gespecialiseerde diëtist, Institute of Food and Nutrition