Mijn grootmoeder lijdt al meer dan 20 jaar aan osteoporose. Het begon met het feit dat ze uitgleed, viel en haar ruggengraat brak. Dit was het eerste signaal van de ziekte, maar de diagnose werd niet onmiddellijk gesteld.
Daarna brak ze haar heup en verschillende keren haar ribben. Bovendien was het voor haar voldoende om in een bus vol mensen te zitten om een of twee ribben te laten barsten. Het is goed dat mijn grootmoeder altijd lichamelijk actief was: hierdoor vormde ze een sterke spiergordel, die op de een of andere manier nog steeds haar hele skelet vasthoudt - verrassend genoeg voor de doktoren die verzekerden dat ze gedoemd was tot een 'leugenachtige' levensstijl en dat haar botten zal afbrokkelen als krijt ...
Toen ik in mijn kindertijd mijn handen wrong (dit gebeurde twee keer), begonnen mijn ouders me intensief kwark, yoghurt en andere zuivelproducten te voeren, in de oprechte overtuiging dat ze helpen om botten te versterken. Het is een mythe. Hoewel heel gewoon: we zijn er absoluut van overtuigd dat de voordelen van zuivelproducten voor de gezondheid van de botten een bekende waarheid is dat melk, kwark een integraal onderdeel is van een gezond dieet. "Drinken, kinderen, melk - je zult gezond zijn."
Ondertussen hebben wetenschappers vele jaren geleden bewezen dat melk ongelooflijk schadelijk is. Tijdens het bestuderen van de kwestie van het optreden van osteoporose, vond ik een groot aantal onderzoeken * die de positieve effecten van melk op de menselijke gezondheid afwijzen of in twijfel trekken en de negatieve effecten ervan bewijzen. Onder andere (waar ik al over heb geschreven en zal blijven schrijven), wordt de mythe ontkracht dat melk kinderen helpt om sterke botten te vormen, en volwassenen - om osteoporose te voorkomen. Zo registreerden de landen met de hoogste consumptie van melk en zuivelproducten het hoogste aantal mensen met verschillende botziekten en het hoogste aantal fracturen (VS, Nieuw-Zeeland, Australië)**.
In een notendop kan het proces van het verzwakken van botten met melk als volgt worden beschreven. De consumptie van melk en zuivelproducten zorgt voor een zeer zure omgeving in het lichaam. Om de verhoogde zuurgraad te neutraliseren, gebruikt het lichaam calcium, dat het opneemt in de botten. Ruwweg gezegd spoelt melk calcium uit ons lichaam (mensen die melk consumeren hebben veel hogere urinecalciumspiegels dan mensen die melk en zuivelproducten vermijden).
Begrijp me niet verkeerd en dit onderzoek: Calcium is erg belangrijk voor onze botten, maar het kan worden verkregen (tegen de vereiste snelheden) en andere, veiligere bronnen dan melk.
En nog iets: het blijkt dat fysieke activiteit erg belangrijk is voor het verbeteren van de botgezondheid***. Deze factor heeft een zeer tastbare impact. Naast fysieke activiteit raden experts aan om de consumptie van groenten, fruit, peulvruchten en vooral groenten te verhogen: boerenkool, browncoli, broccoli, spinazie en andere groene bladgroenten die calcium bevatten. (Hier is een lijst van enkele calciumrijke planten.)
Het is ook de moeite waard om melk en zuivelproducten op te geven, omdat het gebruik ervan in verband wordt gebracht met het optreden van hart- en vaatziekten (de belangrijkste doodsoorzaak in Rusland), kanker, lactose-intolerantie, diabetes, reumatoïde artritis, acne, zwaarlijvigheid, enz. Ik zal later schrijven.
Bovendien bevat moderne melk een grote hoeveelheid pesticiden (vanwege wat de koe eet), groeihormonen (waarmee koeien worden gevoerd om door de natuur onvoorziene melkopbrengsten te verkrijgen) en antibiotica (waarmee koeien worden behandeld voor mastopathie en andere ziekten die voortkomen uit eindeloos melken). Het is onwaarschijnlijk dat u dit allemaal wilt eten)))))
Als je helemaal niet zonder melk kunt, kies dan voor alternatieven: plantaardige melk (rijst, hennep, soja, amandel, hazelnoot) of geiten- en schapenmelk.
Bronnen:
*
Osteoporose: snelle feiten. Nationale Osteoporose Stichting. Betreden op 24 januari 2008. 2. Owusu W, Willett WC, Feskanich D, Ascherio A, Spiegelman D, Colditz GA. inname en de incidentie van onderarm- en heupfracturen bij mannen. J Nutr. 1997; 127: 1782–87. 3. Feskanich D, Willett WC, Stampfer MJ, Colditz GA. , calcium in de voeding en botbreuken bij vrouwen: een prospectieve studie van 12 jaar. Ben J Volksgezondheid. 1997; 87: 992–97.
Bischoff-Ferrari HA, Dawson-Hughes B, Baron JA, et al. Calciuminname en risico op heupfracturen bij mannen en vrouwen: een meta-analyse van prospectieve cohortstudies en gerandomiseerde gecontroleerde studies. Ben J Clin Nutr. 2007; 86: 1780-90.
Lanou AJ, Berkow SE, Barnard ND. Calcium, zuivelproducten en botgezondheid bij kinderen en jonge volwassenen: een herevaluatie van het bewijsmateriaal. Kindergeneeskunde 2005; 115: 736-743.
Feskanich D, Willett WC, Colditz GA. Calcium, melkconsumptie en heupfracturen: een prospectieve studie bij postmenopauzale vrouwen. Am J Clin Nutr 2003; 77: 504-511.
**
Frassetto LA, Todd KM, Morris C, Jr., et al. "Wereldwijde incidentie van heupfracturen bij oudere vrouwen: relatie tot consumptie van dierlijk en plantaardig voedsel." J. Gerontology 55 (2000): M585-M592.
Abelow BJ, Holford TR en Insogna KL. "Interculturele associatie tussen dierlijke eiwitten uit de voeding en heupfracturen: een hypothese." Calcif. Tissue Int. 50 (1992): 14-18.
***
Lunt M, Masaryk P, Scheidt-Nave C, et al. De effecten van levensstijl, inname van zuivelproducten en diabetes op botdichtheid en prevalentie van vertebrale misvormingen: de EVOS-studie. Osteoporiën Int 2001; 12: 688-698.
Prince R, Devine A, Dick I, et al. De effecten van calciumsuppletie (melkpoeder of tabletten) en lichaamsbeweging op de botmineraaldichtheid bij postmenopauzale vrouwen. J Bone Miner Res 1995; 10: 1068-1075.
Lloyd T, Beck TJ, Lin HM, et al. Aanpasbare determinanten van botstatus bij jonge vrouwen. Bot 2002; 30: 416-421.