Kiprecepten koken in een slowcooker. Video

Kip is een van de meest dieetvoedingen. Het is zowel lekker als gezond en vrij eenvoudig te bereiden. Het proces van het koken van kip in een multicooker, zeggen experts, duurt iets langer dan vergelijkbare acties op het fornuis. Maar tegelijkertijd is op deze manier gekookt pluimveevlees zachter en sappiger. Daarnaast zijn er nog een aantal andere voordelen van een kipschotel die gekookt is in een multicooker. Dit en:

– gezondheidsvoordelen (olie wordt tot een minimum beperkt, dus het vlees is niet zo vet); – interessante smaak en aroma; – zelfs een oude kip wordt na een paar uur koken zacht (dit effect bereik je niet op het fornuis); – producten branden niet; – real-time besparing, omdat u niet in de buurt van de kachel hoeft te blijven roeren.

Bereiding van producten

Voordat u begint met koken, is het natuurlijk noodzakelijk om de producten goed voor te bereiden. En dat geldt allereerst voor de kip zelf. Als het intact is, verdeel de vogel dan in delen - poten, dijen, borsten en vleugels. Hierdoor is het sneller gaar en wordt het gerecht compacter. Bovendien hebben verschillende delen van de kip verschillende kooktijden, dus als je de hele kip naar de slowcooker stuurt, moet je heel lang wachten voordat het hele karkas gaar is.

Verwijder de schil van de vogel en snijd overtollig vet af: het is zowel schadelijk als de kwaliteit van het hele gerecht als geheel negatief beïnvloeden.

Er is een truc die het gerecht een rijke smaak geeft. Om vet kwijt te raken, bakken ervaren koks de kip lichtjes voordat ze in een slowcooker worden gedaan. Het krijgt dus een interessante smaak en een ongewoon aroma.

Als je besluit om kip met groenten te koken, onthoud dan dat het veel langer duurt om te koken (vreemd genoeg) dan vlees van pluimvee. Daarom is het raadzaam om eerst de wortelgroenten te schillen, ze te snijden en op de bodem van de kom te leggen en ze bovenop te bedekken met stukjes vlees.

Er zijn ook geheimen over kruiden. Kruiden worden tijdens het koken toegevoegd, terwijl zout en kruiden het beste pas op het einde worden toegevoegd, zodat ze niet wegsmelten.

Het standaard paar is kip en aardappelen. Iedereen kent dit gerecht, het is al sinds de oudheid traditioneel. Alleen in een multicooker kan het echter helemaal anders worden gemaakt. Kip met aardappelen uit een multikoker is sappig, watertanden en erg lekker. Om zo'n gerecht te bereiden, heb je nodig:

– kip – 4 stuks, die geportioneerd zijn; – uien – 1 st.; – wortelen – 1 st.; – middelgrote aardappelen – 3-4 stuks; – knoflook – 2-4 teentjes; – zout, peper, kruiden – naar smaak; – pekel van augurken – 3 el. ik.

Pekel is nodig om het gerecht zacht te maken en het een originele en frisse smaak te geven.

Zout en peper de kip en bak een beetje in een koekenpan tot een mooie gouden korst verschijnt, breng dan over naar een slowcooker en bestrooi met kruiden. Bak in het achtergebleven vet en de olie van de kip de uien en wortelen tot ze half gaar zijn. Schil de aardappelen, snijd ze in grote parten en leg ze erop. Zout, peper en bestrooi met kruiden en fijngehakte knoflook nog. Het blijft alleen om het voedsel met olie te besprenkelen en eroverheen te gieten met pekel. Programmeer de multicooker gedurende 2 uur op de modus "Blussen". Haal na deze tijd het afgewerkte gerecht eruit en geniet ervan. Je kunt ook paddenstoelen toevoegen voor een diepere smaak.

Een ander populair gerecht dat geweldig is in een multicooker, is kippilaf. Om het voor te bereiden, heb je nodig:

– wortelen – 1-2 stuks; – ui (groot) – 1 st.; – knoflook – 3-4 teentjes; – 700 g kipfilet; - 2 eetlepels. rijst; - kruiden, zout, peper naar smaak.

Het belangrijkste voordeel van zo'n gerecht is dat het een orde van grootte sneller kookt dan traditionele opties, ongeveer 50 minuten. Snijd de wortel in schijfjes (je kunt ook in reepjes naar keuze), schil en hak de ui grof, snij de knoflook bij voorkeur in reepjes, maar je kunt hem ook heel laten. Snijd ook de filet in stukjes. Doe alles bij elkaar in een koekenpan en bak 10 minuten, laat het voedsel dan nog eens 15 minuten rijzen. Breng daarna alle gestoofde ingrediënten over in een slowcooker, bedek met rijst erop en bedek met water. Kruiden toevoegen, eten roeren en op Pilaf zetten. Als dit niet het geval is, gebruik dan de modus "Blussen" gedurende 1 uur.

In een apparaat zoals een multicooker kun je niet alleen kip in delen koken - poten, drumsticks, enz., Maar ook halffabrikaten, bijvoorbeeld schnitzels. Om ze voor te bereiden, heb je nodig:

– 0,5 kg kipgehakt; – een glas melk of magere room; - 1 ei; – 2 sneetjes brood; – zout, peper, kruiden naar smaak.

Week het brood eerst in melk. Klop het gehakt en de melk met een mixer of blender tot een gladde massa. Klop het ei apart, combineer dan voorzichtig alle producten en meng grondig, zout, peper en voeg kruiden toe. Blind de schnitzels, doe ze in een speciaal inzetstuk voor het stomen van een multicooker en zet ze 25 minuten in de modus "Stomen" of "Stoppen".

Deze schnitzels zijn goed voor mensen met een streng dieet of voor kinderen. Ze zijn licht, maar heel erg lekker en gezond.

Bij het koken in een slowcooker verliest voedsel zijn kleur en ziet het er vervaagd en niet erg smakelijk uit. Gebruik daarom meer gekleurde groenten om het gerecht op te lichten - felle paprika's, kruiden, tomaten, enz.

Wat betreft zo'n populair ingrediënt als kaas, dat vaak aan veel gerechten wordt toegevoegd, is het beter om geen natuurlijk ingrediënt te gebruiken. De beste optie is smeltkaas, die bovendien helemaal aan het einde van het koken moet worden toegevoegd. Ook met zuivelproducten moet je voorzichtig zijn, omdat ze de neiging hebben om op te krullen. In dit opzicht moeten ze helemaal aan het einde van het koken worden toegevoegd. Dezelfde regel is van toepassing op zeevruchten en vis.

Heerlijke kip koken in een slowcooker is eenvoudig als je de instructies nauwkeurig opvolgt en rekening houdt met het advies van ervaren koks. In dit geval ontvangt u een origineel en smakelijk gerecht dat door alle leden van uw gezin zal worden gewaardeerd.