Inhoud
De betoverende chocoladesmaak van cacao herinnert velen aan hun kindertijd. Dit heerlijke drankje is zorgvuldig bereid door mijn grootmoeder. Anderen genoten er met verve van op de kleuterschool. De herfst is een goede gelegenheid om de beste cacaorecepten te onthouden en een beetje zoete, geurige warmte te geven aan uw dierbaren.
Trouw aan traditie
Echte kenners van de herfstdrank zelf weten zeker dat niets beter kan dan de klassieke cacao met melk. Laten we onze heerlijke beoordeling ermee beginnen. Verwarm een liter melk met een vetgehalte van 3.2% in een kleine steelpan op laag vuur. Als je niet bang bent voor extra calorieën, kun je gesmolten melk nemen. Combineer 5 tl cacaopoeder en suiker, giet er 200 ml verwarmde melk bij en roer goed door. Dit is nodig zodat er geen klontjes ontstaan tijdens het kookproces. Giet dit mengsel terug in de pan met de melk, breng zachtjes aan de kook en kook een paar minuten. Vergeet niet om het schuim indien nodig te verwijderen. Laat de cacao 5 minuten onder het deksel brouwen, en je kunt het in mokken gieten. Het klassieke recept verbiedt je niet om de drank heerlijk te versieren. Gebruik slagroom met geraspte chocolade, kokosschilfers of gemalen noten.
Chocolade drankje
Warme gevoelens worden geboren in de ziel van het recept voor cacao-advocaat. Hier kunnen we niet zonder kippeneieren. We scheiden de dooier van het eiwit. De dooier wordt krachtig ingewreven met 1 eetl. ik. suiker tot een lichte massa is gevormd. Klop het eiwit met een mixer in weelderige pieken. Meng de dooiermassa met 1 tl cacaopoeder en giet er een dun straaltje 200 ml verwarmde niet te vette melk bij. Leg een plakje zachte boter en voeg de opgeklopte eiwitten toe. Klop alle ingrediënten met een mixer tot een dikke, gladde massa. Zoals de praktijk laat zien, komen kinderen van zo'n delicatesse tot volle vreugde. En dit kan goed gebruikt worden, want cacao met eigeel is het beste middel tegen hoest. Als je een drankje klaarmaakt voor een volwassen gezelschap, voeg dan gerust roomlikeur, rum of cognac toe aan het recept. Deze aanraking maakt de cacao nog lekkerder en verbetert gegarandeerd je humeur.
IJs en vuur
Wie hopeloos verlangt naar de zomer, zal blij zijn met het originele recept voor cacao met ijs. Breng in een pan 800 ml melk met een vetgehalte van 2.5% aan de kook en haal onmiddellijk van het vuur. Meet ongeveer 200-250 ml hete melk af en roer er met een garde 2 el. cacao en rietsuiker. Als er geen klontje meer over is, giet je dit mengsel in een pan met de resterende melk en breng je het weer aan de kook op laag vuur. Nu moet je de melk een beetje laten afkoelen. Op dit moment doen we 100 g gesmolten vanille-ijs in de kom van een blender. In plaats daarvan kunt u een ijscoupe, chocolade-ijs of creme brulee nemen. Giet dus een dunne stroom warme melk in een blender en klop de massa op hoge snelheid totdat deze homogeen wordt. Schenk de cacao in hoge glazen, decoreer met chocoladesiroop en bestrooi lichtjes met nootmuskaat en ander lekker decor.
Marshmallow-euforie
De volgende zeer kleurrijke drank is bedoeld voor de meest ongebreidelde zoetekauw, want het is cacao met marshmallow. Breng zoals gewoonlijk 200 ml melk met een gemiddeld vetgehalte aan de kook. Los er voorzichtig 2 tl. in. cacaopoeder en 2-3 vierkanten melkchocolade, na het raspen op een fijne rasp. Leg op de bodem van de hittebestendige mok plakjes chocoladewafel of zandkoekjes. Vul ze met hete melk, zonder de randen van ongeveer 1.5-2 cm te bereiken. Top met een dikke laag van 8-10 witte of veelkleurige marshmallows. Zet de mok op het hoogste niveau van de oven, voorverwarmd tot 180 °C, en laat ongeveer 2-3 minuten staan. Giet de gouden korst van marshmallow-chocoladetopping, bestrooi met wafelkruimels, gemalen hazelnoten - en je kunt je favoriete snoepjes trakteren. Misschien is dit het lekkerste en meest effectieve medicijn tegen herfstmelancholie.
Magische Kruiden
Fijnproevers kunnen verwend worden met exquise cacao in een oosterse stijl. Rasp 2 cm gemberwortel en combineer met een kaneelstokje en een steranijsster in een steelpannetje. Vul de kruiden met 1 liter melk met een vetgehalte van 3.2% en breng op laag vuur aan de kook. Vergeet niet het tijdens het proces gevormde schuim te verwijderen. We filteren de melk door een fijne zeef om de gember en kaneel op te vangen: die hebben we niet meer nodig. Meet 100 ml hete melk af en verdun er krachtig 4 el. ik. cacaopoeder. De resulterende massa wordt terug in de pan gegoten en opnieuw op een laag vuur gezet. Roer terwijl de melk kookt 3 eetlepels suiker en vanille erdoor met de punt van een mes. Laat het een paar minuten koken en haal het meteen van het vuur. Roer het drankje goed door met een pollepel voordat je het in de kopjes giet. Bestrooi pittige cacao met kaneel, en zelfs de meest strenge critici zullen niet nalaten complimenten in uw toespraak te geven.
Kruiden voor drankjes uit de online winkel "Eat at Home"
Goed bereide cacao kan weinig mensen onverschillig laten. Bovendien is het aantal variaties onbeperkt. Neem een kijkje in de categorie recepten "Gezond eten bij mij in de buurt" en oordeel zelf. Hier vindt iedereen zeker een drankje naar zijn gading. En kruiden voor drankjes uit de online merkwinkel "Eat at Home" zullen heldere tonen toevoegen. Wat is de meest populaire cacao in uw familie?