De beste ingeblikte makreel kiezen

Leren – de vis die we vergeten waren. En dat is tevergeefs! Deze vette oceaanvis zit vol essentiële Omega 3 en Omega 6 vetzuren, vitamine B en D en fosfor. Het is altijd wild omdat het nooit bij iemand zou opkomen om vissen te kweken in kooien of op boerderijen, waarvan scholen de oceaan ploegen en relatief gemakkelijk in netten komen. En aangezien het wild is, betekent het zeker zonder groeihormonen, antibiotica en al het andere dat niet nuttig voor ons is.

Trouwens, de Japanners worden erg gerespecteerd door makreel, en ze zijn, zoals je weet, kieskeurig over eten!

Saira wacht op ons in de winkelrekken, verpakt in blikjes. “Natuurlijk” of met een neutrale plantaardige olie: openmaken en eten. Of maak een salade “Mimosa”, want er zit in eerste instantie geen roze zalm in, maar een simpele, lekkere en gezonde makreel. Maar welke pot moet je kiezen? De inhoud is niet zichtbaar, de door de fabrikanten aangegeven samenstelling is ongeveer hetzelfde.

We gingen naar de dichtstbijzijnde winkel, kochten vijf potjes van het product “Natural Saira” en regelden een proeverij.

De proevers waren professionele koks, fotografen, redacteuren, in totaal 12 mensen. We vroegen om elk monster te karakteriseren op smaak en textuur.

En dit is wat we hebben.

Saury "Marine rainbow": 245 g, 84,99 roebel. Prijs per 100 g: 34,7 roebel.

De goedkoopste, maar niet slecht tegelijk!

De proevers beoordeelden de vis uit dit blik als vrij droog. Er is weinig zout, het lijkt alsof er helemaal geen kruiden zijn. Als je een neutrale vissmaak wilt, is dit een goede optie. Zeer geschikt voor salades en patés met vette toevoegingen zoals mayonaise of roomkaas.

Natuurlijke makreel "Dalmorprodukt": 245 g, 149 roebel. Prijs per 100 g: 60,81 roebel. 

Het duurste exemplaar dat we hebben gekocht.

Sommigen merkten bitterheid op in de smaak van de vis. Misschien komt dit door de grote hoeveelheid kruiden in de pekel. Er zijn er echt veel, vooral kruidnagel, waarvan het heldere specifieke aroma naar voren kwam en de smaak van vis "hamert". Dit werd door alle proevers opgemerkt.

Pacifische makreel "5 zeeën": 250 g, 115 roebel. Prijs voor 100 g: 46 roebel.

Heerlijke vis, matig zout, goede verhouding kruiden, geen van hen valt buiten het algemene smaakbereik. 

De proevers beschreven het als heerlijke vis uit blik voor elk doel - zelfs voor gekookte aardappelen, zelfs voor salade.

Natuurlijke makreel "Smakelijk ingeblikt voedsel": 250 g, 113 roebel. Prijs per 100 g: 45,2 roebel.

Ongetwijfeld favoriet onder proevers: grote stukken makreel met een goede "geur van de zee", voldoende en uitgebalanceerde pekel.

Het geval waarin je gemakkelijk een heel blik blikvoer kunt eten, alleen met brood. Bijna alle proevers namen foto's van de pot om deze specifieke vis later te kopen.

Natuurlijke makreel, merknaam is niet gespecificeerd, geproduceerd door OOO APK "Slavyanskiy-2000". Prijs per 100 g: 43,6 roebel.

Het product van dit blikje zou "makreelstaarten" kunnen worden genoemd. Maar ondanks de grootte en het onooglijke uiterlijk, ruiken de stukjes vis lekker en is de pekel gekruid zonder franjes. Sommige proevers noemden de consistentie van de vis mals, anderen noemden het droog.

Men zou de vis uit deze saladekruik kunnen aanbevelen, maar monster # 1 is duidelijk winstgevender in termen van kosten per pot.

CONCLUSIE: de hoge prijs, evenals de nabijheid van de producent tot de visplaats, is geen 100% garantie voor een goede smaak en een aantrekkelijk uiterlijk. Maar als u een product vindt dat u bevalt, onthoud dan de merknaam of maak een foto van het blik zodat u de volgende keer geen tijd verspilt aan het meel naar keuze voor de toonbank. 

Ja, Mimosa-salade met makreel, we kookten en aten het natuurlijk ook met plezier.