Inhoud
Cellulitis is gemakkelijker te voorkomen
Waar gaat het over:
- Schatting van de calorische inhoud van vetweefsel
- Samenstelling van vetweefsel
- Calorische inhoud van vetweefsel
Schatting van de calorische inhoud van vetweefsel
Het caloriegehalte van vet is vrij eenvoudig te bepalen: kijk op het etiket van zonnebloemolie (dat is 99,9% vet) – 100 gram van het product bevat 899 Kcal. Dienovereenkomstig, in een kilogram 100% vet, 8999 Kcal.
Deze aanpak is fundamenteel verkeerd - bijvoorbeeld met een rigide dieet met een caloriegehalte van 1000 Kcal en een dagelijks calorieverbruik van ongeveer 2200 Kcal (je energieverbruik kun je in de calculator aflezen voor het kiezen van een dieet om af te vallen), om een kilo afvallen heb je nodig:
8999 Kcal / (2200 Kcal – 1000 Kcal) = 8 dagen – en diëten met zo’n dagelijks caloriegehalte geven een significant hoger gewichtsverlies (in de tweede en volgende weken – wanneer overtollig vocht al is verwijderd – en niet alleen door andere weefsels – spieren, bindweefsel enz.).
Samenstelling van vetweefsel
Dit voorbeeld zegt dat enerzijds calorische inhoud van vetweefsel is minder dan 9000 Kcal en aan de andere kant bij het afvallen zal het gewicht niet alleen wegvallen door vetweefsel en water.
Bij de industriële verwerking van dierlijke vetten worden de meest vetrijke weefsels rond de inwendige organen (gehalte tot 80%) ondubbelzinnig bepaald - de onderhuidse weefsellaag bevat nauwe waarden van het vetgehalte. Daar is een objectieve verklaring voor – vetweefsel heeft, net als elk ander lichaamsweefsel, voeding en uitscheiding van de producten van celactiviteit nodig – het bevat zowel bloed als lymfevaten, en bloed en lymfe. Natuurlijk is er ook intracellulaire en intercellulaire vloeistof (het percentage van de eerste kan aanzienlijk variëren, afhankelijk van de grootte van het opgeslagen vet in de vetcel - in totaal zullen alle vloeistoffen ten minste 20% zijn voor de grootste cellen in grootte). Minerale zouten zijn ook aanwezig - met een gehalte van ongeveer 1-2%.
De indicatoren voor de samenstelling van vetweefsel kunnen variëren afhankelijk van de hoeveelheid vet die in de cellen is opgeslagen. De grootste cellulitis-vetcellen - het bindweefsel is niet in staat om relatief grote rekoefeningen te doen - knobbeltjes verschijnen in de oppervlaktelaag van de huid langs de opeenhopingen van vetcellen. Het is voor het lichaam veel moeilijker om opgeslagen vet uit dergelijke gezwollen cellen te halen dan uit gewone (de werking van de membraanscheidingen in de cellen is verstoord).
In normaal vetweefsel (body mass index is niet hoger dan 30-32 kg / m2 - er is geen overgewicht als voedingsziekte) is het vetpercentage zelfs nog lager.
Vetweefsel moet, net als elk ander, worden ondersteund en gebonden - bindweefsel is vereist. Na het normaliseren van het gewicht (bijvoorbeeld door een dieet of iets anders), heeft het lichaam het niet nodig en wordt het geconsumeerd met een negatieve balans van het dagelijkse caloriegehalte. En hoewel het bindweefsel ook een equivalent in calorieën heeft, is het caloriegehalte aanzienlijk lager dan het caloriegehalte van vetweefsel en bedraagt het ongeveer 1500-1700 Kcal / kg.
Calorische inhoud van vetweefsel
Over het algemeen is het maximale percentage puur vet in vetweefsel niet hoger dan 79%, en zelfs minder bij afwezigheid van obesitas. Maar dan zal het caloriegehalte van vetweefsel gelijk zijn aan 7100 Kcal / kg voor de grootste (cellulitis) cellen en zelfs minder voor gewoon vetweefsel.
Ter vergelijking: het caloriegehalte van gepeld varkensvet is 8350 Kcal/kg. Gezouten verwerkt varkensvet heeft een calorische waarde van 8100 Kcal/kg. Deze waarden omvatten niet een deel van de vloeistoffen die aanwezig zijn in een goed functionerend lichaam, wat zal resulteren in een calorische waarde van vetweefsel die overeenkomt met 7100 Kcal / kg.