Ingrediënten Selderiesaus
| knolselderij | 150.0 (gram) |
| mayonaise | 3.0 (eetlepel) |
| crème | 3.0 (eetlepel) |
| tomatenpuree | 3.0 (eetlepel) |
| suiker | 1.0 (theelepel) |
| tafel zout | 0.5 (theelepel) |
| grond zwarte peper | 0.3 (theelepel) |
Methode van voorbereiden
Kook bleekselderij, rasp, meng met mayonaise en zure room, tomatenpuree en kruiden.
U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 243.7 kCal | 1684 kCal | 14.5% | 5.9% | 691 g |
| Eiwitten | 2.8 g | 76 g | 3.7% | 1.5% | 2714 g |
| Fats | 21.6 g | 56 g | 38.6% | 15.8% | 259 g |
| koolhydraten | 10.2 g | 219 g | 4.7% | 1.9% | 2147 g |
| organische zuren | 58 g | ~ | |||
| Alimentaire vezels | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 5.1% | 800 g |
| Water | 46 g | 2273 g | 2% | 0.8% | 4941 g |
| As | 1.4 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.1% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.4% | 3000 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 2.1% | 2000 g |
| Vitamine B4, choline | 30.7 mg | 500 mg | 6.1% | 2.5% | 1629 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.09 mg | 5 mg | 1.8% | 0.7% | 5556 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1% | 4000 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 3.4 μg | 400 μg | 0.9% | 0.4% | 11765 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 1.1% | 3750 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 12.9 mg | 90 mg | 14.3% | 5.9% | 698 g |
| Vitamine D, calciferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 7.2 mg | 15 mg | 48% | 19.7% | 208 g |
| Vitamine H, biotine | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 0.7% | 6250 g |
| Vitamine PP, NE | 1.1648 mg | 20 mg | 5.8% | 2.4% | 1717 g |
| niacine | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 361.5 mg | 2500 mg | 14.5% | 5.9% | 692 g |
| Calcium, ca | 51 mg | 1000 mg | 5.1% | 2.1% | 1961 g |
| Magnesium, mg | 25.1 mg | 400 mg | 6.3% | 2.6% | 1594 g |
| Natrium, Na | 148.1 mg | 1300 mg | 11.4% | 4.7% | 878 g |
| Zwavel, S. | 2.7 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.1% | 37037 g |
| Fosfor, P. | 48.5 mg | 800 mg | 6.1% | 2.5% | 1649 g |
| Chloor, Cl | 895.9 mg | 2300 mg | 39% | 16% | 257 g |
| Spoorelementen | |||||
| IJzer, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 2.5% | 1636 g |
| Jodium, ik | 1.6 μg | 150 μg | 1.1% | 0.5% | 9375 g |
| Kobalt, Co | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.2% | 3333 g |
| Mangaan, Mn | 0.0044 mg | 2 mg | 0.2% | 0.1% | 45455 g |
| Koper, Cu | 8.4 μg | 1000 μg | 0.8% | 0.3% | 11905 g |
| Molybdeen, Mo. | 2.7 μg | 70 μg | 3.9% | 1.6% | 2593 g |
| Selenium, Ifo | 0.07 μg | 55 μg | 0.1% | 78571 g | |
| Fluor, F. | 3.1 μg | 4000 μg | 0.1% | 129032 g | |
| Zink, Zn | 0.0621 mg | 12 mg | 0.5% | 0.2% | 19324 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Zetmeel en dextrine | 0.5 g | ~ | |||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 6.1 g | maximaal 100 г |
De energetische waarde is 243,7 kcal.
Selderijsaus rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine C - 14,3%, vitamine E - 48%, kalium - 14,5%, chloor - 39%
- Vitamine C neemt deel aan redoxreacties, de werking van het immuunsysteem, bevordert de opname van ijzer. Een tekort leidt tot los en bloedend tandvlees, neusbloedingen als gevolg van verhoogde permeabiliteit en kwetsbaarheid van de bloedcapillairen.
- Vitamine E bezit antioxiderende eigenschappen, is noodzakelijk voor het functioneren van de geslachtsklieren, hartspier, is een universele stabilisator van celmembranen. Bij een tekort aan vitamine E worden hemolyse van erytrocyten en neurologische aandoeningen waargenomen.
- kalium is het belangrijkste intracellulaire ion dat deelneemt aan de regulering van de water-, zuur- en elektrolytenbalans, deelneemt aan de processen van zenuwimpulsen, drukregeling.
- Chloor noodzakelijk voor de vorming en afscheiding van zoutzuur in het lichaam.
CALORIEËN EN CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN DE RECEPTEN INGREDIËNTEN Selderiesaus PER 100 g
- 34 kCal
- 627 kCal
- 162 kCal
- 102 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 243,7 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, kookmethode Selderiesaus, recept, calorieën, voedingsstoffen