Kun je jam koken in een gietijzeren pan?

Zuinige huisvrouwen zijn dol op gietijzeren gerechten en geven de voorkeur aan gerechten die lang dienen en niet bederven. maar voor het maken van jam - dit is een zeer slechte keuze aan kookgerei… De jam zal smakeloos blijken te zijn, met een smaak van roest en metaal, omdat gietijzer opmerkelijk reageert met zuren. Als je niets anders hebt om de jam te koken, breng het dan onmiddellijk nadat de jam klaar is, over naar een ander gerecht om het te redden van de vreselijke roestige smaak. Het is echter beter om de jam helemaal niet in een gietijzeren schaal te koken, om geen problemen te krijgen en de bessen of het fruit niet te bederven.