Wat veroorzaakte dergelijke aanvallen op aardappelen? Natuurlijk zou de aardappel de reputatie niet de meest bruikbare groente te zijn vanaf het begin verdiend hebben. Het draait allemaal om de basiseigenschappen die de gezondheid van ons lichaam beïnvloeden.
De meeste aardappelen zijn zetmeelrijke stoffen. Zetmeel is voor ons een bijna volledig onverteerbare stof. Ons lichaam is niet in staat om het in zijn oorspronkelijke vorm op te nemen, hiervoor moeten veel chemische reacties plaatsvinden, waardoor zetmeel verandert in eenvoudige suikers, het zijn deze die ons maag-darmkanaal kan verteren. Het lijkt erop dat hier niets mis mee is, maar in feite is het een zeer complex en energie-intensief proces, waarvan de duur van 2 tot 4 uur is. Daarom voelen we ons na het eten van aardappelen lethargie, apathie, omdat alle krachten van ons lichaam op dit moment gericht zijn op de verwerking van zetmeel. Bovendien remt dit transformatieproces de vitamines en micro-elementen van ons lichaam; zonder hun deelname kan de spijsvertering niet worden uitgevoerd. Het blijkt dat we door het eten van aardappelen onszelf letterlijk beroven van vitamines en micro-elementen.
Een andere reden waarom aardappelen op de "zwarte lijst" staan, is het nadelige effect op de conditie van onze darmen. Feit is dat aardappelen, net als geraffineerde bloem, die in een kleverige massa veranderen, rond de dunne villi van onze darmen blijven plakken en zo hun werk blokkeren. Het resultaat van dit effect is voorspelbaar - ons lichaam begint vitamines en sporenelementen slecht op te nemen. Bovendien kan deze pasta in de darmen als gevolg van uitdroging later veranderen in fecale stenen die het werk van onze darmen uitschakelen, en dus de gezondheid van het hele organisme.
- hier is nog een reden voor de afkeer van aardappelen door veel voedingsdeskundigen. Een gepofte aardappel heeft een glycemische index van 95, hoger dan honing en suiker! Wat gebeurt er als je zo'n product gebruikt? De bloedsuikerspiegel stijgt direct. Het lichaam wordt gedwongen om zo'n hoog glucosegehalte te reguleren, dus het "stuurt" het naar de winkel, dat wil zeggen naar vet. Daarom verbieden de meeste diëten het gebruik van aardappelen.
Dit is een ander belangrijk punt. De belangrijkste producent van aardappelen ter wereld is China, wat betekent dat deze producten niet zonder GGO's of in ieder geval zonder chemische meststoffen zijn, waardoor het mogelijk is om snel een groot gewas te verzamelen en te verbouwen in een klein gebied van China. Het zal je niet verbazen als ik zeg dat Chinese aardappelen ook in de Russische schappen worden verkocht. Bovendien kunnen we bij het kopen van aardappelen in een winkel niet de exacte houdbaarheid van het product bepalen en achterhalen hoe lang het is bewaard en onder welke omstandigheden. Wanneer aardappelen lange tijd worden bewaard, worden er veel giftige stoffen in gevormd die ons lichaam kunnen vergiftigen.
"Hoezo? – zegt u, – maar hoe zit het met de vitamines en voedingsstoffen in dit wortelgewas? Ja, natuurlijk zijn ze dat. Maar ze komen vooral voor in jonge aardappelen. Het blijkt dat het echte voordeel van dit product minder is dan de schade aan onze gezondheid.
Heerlijke aardappelen of juist heel ongezonde aardappelen?
Wat moeten we doen? Aardappelen vormen immers de basis van het dieet van de gemiddelde Rus. Hoe zit het met de tradities en onze nationale Russische gerechten?! Maar zoals veel mensen al weten, is de aardappel nooit ons oorspronkelijke Russische product geweest en verscheen hij bij ons alleen onder Peter de Grote. De geschiedenis heeft deze gebeurtenissen vastgelegd onder de naam "aardappelrellen" - de mensen waren tegen het buitenlandse wortelgewas en noemden het "verdomde appel". Men kan zeggen dat de aardappel met geweld in onze landbouw en in onze cultuur in het algemeen is geïntroduceerd.
Wat aten mensen zonder onze geliefde aardappelen?! "Grootvader plantte een raap ..." - een Russisch volksverhaal vertelt ons dat de basis van het dieet rapen en andere groenten waren die rijk zijn aan vitamines en micro-elementen.
En wat nu, we moeten één raap eten? In feite is de consumptie van aardappelen dezelfde eetgewoonte die in de loop der jaren is ontwikkeld en in onze kindertijd is gevormd. We eten zoals het in onze families gebruikelijk was. We hebben een lijst met bekende producten in ons hoofd die we gewend zijn, en we weten wat we ervan kunnen koken. Het blijkt dat we bang zijn om aardappelen op te geven, omdat we onbewust bang zijn om tradities en de gebruikelijke manier van leven op te geven. Iets nieuws beginnen, je eetgewoonten herzien is altijd stressvol en innerlijk werk aan jezelf, wat niet iedereen kan doen.
En laten we nu proberen alles samen te vatten wat er is gezegd. Aardappel is een product dat heel weinig voordeel en veel schade aan ons lichaam oplevert. De beste uitweg uit het probleem is om aardappelen volledig te verlaten, kennis te maken met producten als aardpeer, zoete aardappel, raap. Diversifieer uw dieet, leer nieuwe gerechten te koken zonder de gebruikelijke aardappelen.
Wat te doen als u aardappelen niet wilt opgeven? Verminder vervolgens het verbruik naar beste vermogen. Aardappelen zouden niet de basis van uw dieet moeten zijn, tenzij u natuurlijk niet om uw gezondheid geeft. Gebruik indien mogelijk jonge aardappelen en kook ze in de schil, in de "schil" zitten stoffen die een betere vertering van aardappelen mogelijk maken. Gebruik kruiden en specerijen bij de bereiding, bijvoorbeeld koriander, die helpt om zetmeelrijke voedingsmiddelen te absorberen. Over het algemeen gaan aardappelen niet goed samen met andere producten, dus het is beter om ze apart te koken en te eten als een onafhankelijk gerecht. De beste tijd om aardappelgerechten te eten is de lunch, dan is de verteringskracht maximaal, wat van ontbijt en avondeten niet gezegd kan worden.
Een paar tips helpen u bij het kiezen van de juiste wortelgewassen. Het is beter om middelgrote aardappelen (grote aardappelen zijn vaak het resultaat van verhoogde chemische verwerking) te kopen met een schoon, glad oppervlak: vlekken en meerdere kuilen kunnen wijzen op verschillende ziekten van de plant. Het is onaanvaardbaar om aardappelen met een groenachtige schil te gebruiken. Hetzelfde kan gezegd worden over gekiemde aardappelen. Bij het gebruik van aardappelen die ongeveer drie maanden of langer zijn bewaard, moet u bij het schillen de schil in een dikke laag verwijderen, dit kan alleen bij jonge aardappelen worden gebruikt.
Eten of niet eten – dat is de vraag?! Het is aan jou om over deze vraag te beslissen. Ik heb geprobeerd je te vertellen wat iedereen zou moeten weten. Nu zal iedereen deze kennis toepassen in overeenstemming met zijn wensen en mogelijkheden. Wees gezond!