Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 29 kCal | 1684 kCal | 1.7% | 5.9% | 5807 g |
| Eiwitten | 1.03 g | 76 g | 1.4% | 4.8% | 7379 g |
| Fats | 0.11 g | 56 g | 0.2% | 0.7% | 50909 g |
| koolhydraten | 6.85 g | 219 g | 3.1% | 10.7% | 3197 g |
| Water | 90.61 g | 2273 g | 4% | 13.8% | 2509 g |
| As | 1.4 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 27 μg | 900 μg | 3% | 10.3% | 3333 g |
| Vitamine B1, thiamine | 0.042 mg | 1.5 mg | 2.8% | 9.7% | 3571 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 7.6% | 4500 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.274 mg | 5 mg | 5.5% | 19% | 1825 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.152 mg | 2 mg | 7.6% | 26.2% | 1316 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 30 μg | 400 μg | 7.5% | 25.9% | 1333 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 2.3 mg | 90 mg | 2.6% | 9% | 3913 g |
| Vitamine PP, NE | 0.528 mg | 20 mg | 2.6% | 9% | 3788 g |
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 274 mg | 2500 mg | 11% | 37.9% | 912 g |
| Calcium, ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 5.9% | 5882 g |
| Magnesium, mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 12.1% | 2857 g |
| Natrium, Na | 374 mg | 1300 mg | 28.8% | 99.3% | 348 g |
| Zwavel, S. | 10.3 mg | 1000 mg | 1% | 3.4% | 9709 g |
| Fosfor, P. | 29 mg | 800 mg | 3.6% | 12.4% | 2759 g |
| Spoorelementen | |||||
| IJzer, Fe | 0.68 mg | 18 mg | 3.8% | 13.1% | 2647 g |
| Mangaan, Mn | 0.24 mg | 2 mg | 12% | 41.4% | 833 g |
| Koper, Cu | 98 μg | 1000 μg | 9.8% | 33.8% | 1020 g |
| Selenium, Ifo | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 2.4% | 13750 g |
| Zink, Zn | 0.26 mg | 12 mg | 2.2% | 7.6% | 4615 g |
| Essentiële Aminozuren | |||||
| Arginine * | 0.043 g | ~ | |||
| valine | 0.046 g | ~ | |||
| histidine * | 0.022 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.037 g | ~ | |||
| leucine | 0.06 g | ~ | |||
| lysine | 0.057 g | ~ | |||
| methionine | 0.015 g | ~ | |||
| threonine | 0.025 g | ~ | |||
| tryptofaan | 0.009 g | ~ | |||
| fenylalanine | 0.036 g | ~ | |||
| Vervangbare aminozuren | |||||
| alanine | 0.054 g | ~ | |||
| Asparaginezuur | 0.125 g | ~ | |||
| glycine | 0.039 g | ~ | |||
| Glutaminezuur | 0.11 g | ~ | |||
| Proline | 0.032 g | ~ | |||
| serine | 0.042 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.027 g | ~ | |||
| cysteïne | 0.011 g | ~ | |||
| Verzadigde vetzuren | |||||
| Verzadigde vetzuren | 0.023 g | maximaal 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitisch | 0.02 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearine | 0.002 g | ~ | |||
| Enkelvoudig onverzadigde vetzuren | 0.008 g | min 16.8 г | |||
| 18: 1 Oleïne (omega-9) | 0.008 g | ~ | |||
| Meervoudig onverzadigde vetzuren | 0.047 g | van 11.2 naar 20.6 | 0.4% | 1.4% | |
| 18: 2 linolzuur | 0.017 g | ~ | |||
| 18: 3 linoleenzuur | 0.029 g | ~ | |||
| Omega-3 vetzuren | 0.029 g | van 0.9 naar 3.7 | 3.2% | 11% | |
| Omega-6 vetzuren | 0.017 g | van 4.7 naar 16.8 | 0.4% | 1.4% |
De energetische waarde is 29 kcal.
- beker = 227 g (65.8 kCal)
Courgette met schil in het Italiaans, uit blik rijk aan vitamines en mineralen zoals: kalium - 11%, mangaan - 12%
- kalium is het belangrijkste intracellulaire ion dat deelneemt aan de regulering van de water-, zuur- en elektrolytenbalans, deelneemt aan de processen van zenuwimpulsen, drukregeling.
- Mangaan neemt deel aan de vorming van bot- en bindweefsel, maakt deel uit van de enzymen die betrokken zijn bij het metabolisme van aminozuren, koolhydraten, catecholamines; essentieel voor de synthese van cholesterol en nucleotiden. Onvoldoende consumptie gaat gepaard met een groeivertraging, stoornissen in het voortplantingssysteem, verhoogde kwetsbaarheid van botweefsel, stoornissen van het koolhydraat- en lipidenmetabolisme.
Tags: caloriegehalte 29 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, vitaminen, mineralen, wat zijn de voordelen van Courgette met Italiaanse schil, ingeblikt, calorieën, voedingsstoffen, nuttige eigenschappen van Courgette met Italiaanse schil, ingeblikt