Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 131 kCal | 1684 kCal | 7.8% | 6% | 1285 g |
| Eiwitten | 13.1 g | 76 g | 17.2% | 13.1% | 580 g |
| Fats | 5.6 g | 56 g | 10% | 7.6% | 1000 g |
| koolhydraten | 7.5 g | 219 g | 3.4% | 2.6% | 2920 g |
| Water | 72.7 g | 2273 g | 3.2% | 2.4% | 3127 g |
| As | 1.1 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 21 μg | 900 μg | 2.3% | 1.8% | 4286 g |
| beta-caroteen | 0.246 mg | 5 mg | 4.9% | 3.7% | 2033 g |
| Vitamine B1, thiamine | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 0.5% | 15000 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 12.7% | 600 g |
| Vitamine B4, choline | 255.7 mg | 500 mg | 51.1% | 39% | 196 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.4% | 20000 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 17 μg | 400 μg | 4.3% | 3.3% | 2353 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.17 μg | 3 μg | 5.7% | 4.4% | 1765 g |
| Vitamine D, calciferol | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 13.7% | 556 g |
| Vitamine D3, cholecalciferol | 1.8 μg | ~ | |||
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 0.84 mg | 15 mg | 5.6% | 4.3% | 1786 g |
| Vitamine K, phylloquinone | 1.8 μg | 120 μg | 1.5% | 1.1% | 6667 g |
| Vitamine PP, NE | 0.09 mg | 20 mg | 0.5% | 0.4% | 22222 g |
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 147 mg | 2500 mg | 5.9% | 4.5% | 1701 g |
| Calcium, ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 1.3% | 5882 g |
| Magnesium, mg | 10 mg | 400 mg | 2.5% | 1.9% | 4000 g |
| Natrium, Na | 162 mg | 1300 mg | 12.5% | 9.5% | 802 g |
| Zwavel, S. | 131 mg | 1000 mg | 13.1% | 10% | 763 g |
| Fosfor, P. | 30 mg | 800 mg | 3.8% | 2.9% | 2667 g |
| Spoorelementen | |||||
| IJzer, Fe | 0.23 mg | 18 mg | 1.3% | 1% | 7826 g |
| Koper, Cu | 30 μg | 1000 μg | 3% | 2.3% | 3333 g |
| Selenium, Ifo | 22.9 μg | 55 μg | 41.6% | 31.8% | 240 g |
| Zink, Zn | 0.14 mg | 12 mg | 1.2% | 0.9% | 8571 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 7.5 g | maximaal 100 г | |||
| sterolen | |||||
| cholesterol | 277 mg | maximaal 300 mg | |||
| Verzadigde vetzuren | |||||
| Verzadigde vetzuren | 1.052 g | maximaal 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristisch | 0.009 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitisch | 0.717 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearine | 0.318 g | ~ | |||
| Enkelvoudig onverzadigde vetzuren | 2.339 g | min 16.8 г | 13.9% | 10.6% | |
| 16: 1 palmitoleïne | 0.057 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleïne (omega-9) | 2.272 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| Meervoudig onverzadigde vetzuren | 1.778 g | van 11.2 naar 20.6 | 15.9% | 12.1% | |
| 18: 2 linolzuur | 1.635 g | ~ | |||
| 18: 3 linoleenzuur | 0.115 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonisch | 0.019 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaeenzuur (EPA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-3 vetzuren | 0.121 g | van 0.9 naar 3.7 | 13.4% | 10.2% | |
| 22: 6 Docosahexaeen (DHA), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
| Omega-6 vetzuren | 1.654 g | van 4.7 naar 16.8 | 35.2% | 26.9% |
De energetische waarde is 131 kcal.
Roerei, diepvries rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine B2 - 16,7%, choline - 51,1%, vitamine D - 18%, selenium - 41,6%
- Vitamine B2 neemt deel aan redoxreacties, verbetert de kleurgevoeligheid van de visuele analysator en donkeradaptatie. Onvoldoende inname van vitamine B2 gaat gepaard met een schending van de conditie van de huid, slijmvliezen, verminderd licht en schemering.
- Gemengd is een onderdeel van lecithine, speelt een rol bij de synthese en het metabolisme van fosfolipiden in de lever, is een bron van vrije methylgroepen, werkt als een lipotrope factor.
- Vitamine D handhaaft homeostase van calcium en fosfor, voert de processen van botmineralisatie uit. Gebrek aan vitamine D leidt tot een verstoord metabolisme van calcium en fosfor in botten, verhoogde demineralisatie van botweefsel, wat leidt tot een verhoogd risico op osteoporose.
- Selenium - een essentieel element van het antioxidant-afweersysteem van het menselijk lichaam, heeft een immunomodulerend effect, neemt deel aan de regulering van de werking van schildklierhormonen. Een tekort leidt tot de ziekte van Kashin-Beck (osteoartritis met meerdere misvormingen van de gewrichten, wervelkolom en ledematen), de ziekte van Keshan (endemische myocardiopathie), erfelijke trombastenie.
Tags: caloriegehalte 131 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, vitaminen, mineralen, wat zijn de voordelen van Roerei, diepvries, calorieën, voedingsstoffen, nuttige eigenschappen Roerei, diepvries