Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 192 kCal | 1684 kCal | 11.4% | 5.9% | 877 g |
| Eiwitten | 6.46 g | 76 g | 8.5% | 4.4% | 1176 g |
| Fats | 11.51 g | 56 g | 20.6% | 10.7% | 487 g |
| koolhydraten | 14.88 g | 219 g | 6.8% | 3.5% | 1472 g |
| Alimentaire vezels | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.8% | 2857 g |
| Water | 64.8 g | 2273 g | 2.9% | 1.5% | 3508 g |
| As | 1.64 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 67 μg | 900 μg | 7.4% | 3.9% | 1343 g |
| Retinol | 0.065 mg | ~ | |||
| beta-caroteen | 0.022 mg | 5 mg | 0.4% | 0.2% | 22727 g |
| bèta Cryptoxanthin | 1 μg | ~ | |||
| Luteïne + Zeaxanthine | 37 μg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.093 mg | 1.5 mg | 6.2% | 3.2% | 1613 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.243 mg | 1.8 mg | 13.5% | 7% | 741 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.45 mg | 5 mg | 9% | 4.7% | 1111 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.054 mg | 2 mg | 2.7% | 1.4% | 3704 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.15 μg | 3 μg | 5% | 2.6% | 2000 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 0.75 mg | 15 mg | 5% | 2.6% | 2000 g |
| beta Tocoferol | 0.09 mg | ~ | |||
| gamma-tocoferol | 4.33 mg | ~ | |||
| tocoferol | 1.43 mg | ~ | |||
| Vitamine K, phylloquinone | 9.9 μg | 120 μg | 8.3% | 4.3% | 1212 g |
| Vitamine PP, NE | 0.677 mg | 20 mg | 3.4% | 1.8% | 2954 g |
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 125 mg | 2500 mg | 5% | 2.6% | 2000 g |
| Calcium, ca | 146 mg | 1000 mg | 14.6% | 7.6% | 685 g |
| Magnesium, mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 2.2% | 2353 g |
| Natrium, Na | 374 mg | 1300 mg | 28.8% | 15% | 348 g |
| Zwavel, S. | 64.6 mg | 1000 mg | 6.5% | 3.4% | 1548 g |
| Fosfor, P. | 202 mg | 800 mg | 25.3% | 13.2% | 396 g |
| Spoorelementen | |||||
| IJzer, Fe | 0.55 mg | 18 mg | 3.1% | 1.6% | 3273 g |
| Mangaan, Mn | 0.127 mg | 2 mg | 6.4% | 3.3% | 1575 g |
| Koper, Cu | 60 μg | 1000 μg | 6% | 3.1% | 1667 g |
| Selenium, Ifo | 16.2 μg | 55 μg | 29.5% | 15.4% | 340 g |
| Zink, Zn | 0.83 mg | 12 mg | 6.9% | 3.6% | 1446 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Zetmeel en dextrine | 11.7 g | ~ | |||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 2.83 g | maximaal 100 г | |||
| lactose | 2.7 g | ~ | |||
| Maltose | 0.13 g | ~ | |||
| Essentiële Aminozuren | |||||
| Arginine * | 0.298 g | ~ | |||
| valine | 0.405 g | ~ | |||
| histidine * | 0.224 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.33 g | ~ | |||
| leucine | 0.692 g | ~ | |||
| lysine | 0.586 g | ~ | |||
| methionine | 0.181 g | ~ | |||
| threonine | 0.181 g | ~ | |||
| tryptofaan | 0.085 g | ~ | |||
| fenylalanine | 0.394 g | ~ | |||
| Vervangbare aminozuren | |||||
| alanine | 0.213 g | ~ | |||
| Asparaginezuur | 0.415 g | ~ | |||
| glycine | 0.192 g | ~ | |||
| Glutaminezuur | 1.971 g | ~ | |||
| Proline | 0.82 g | ~ | |||
| serine | 0.384 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.266 g | ~ | |||
| cysteïne | 0.107 g | ~ | |||
| sterolen | |||||
| cholesterol | 16 mg | maximaal 300 mg | |||
| Vetzuur | |||||
| Transgender | 0.227 g | maximaal 1.9 г | |||
| enkelvoudig onverzadigde transvetten | 0.158 g | ~ | |||
| Verzadigde vetzuren | |||||
| Verzadigde vetzuren | 4.197 g | maximaal 18.7 г | |||
| 4: 0 olieachtig | 0.114 g | ~ | |||
| 6-0 nylon | 0.09 g | ~ | |||
| 8: 0 Capryl | 0.056 g | ~ | |||
| 10: 0 Capric | 0.139 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurik | 0.16 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisch | 0.52 g | ~ | |||
| 15: 0 pentadecaan | 0.056 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitisch | 2.127 g | ~ | |||
| 17-0 margarine | 0.039 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearine | 0.827 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachinisch | 0.029 g | ~ | |||
| 22:0 | 0.028 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignocerisch | 0.012 g | ~ | |||
| Enkelvoudig onverzadigde vetzuren | 2.824 g | min 16.8 г | 16.8% | 8.8% | |
| 14: 1 Myristoleïne | 0.053 g | ~ | |||
| 16: 1 palmitoleïne | 0.093 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.073 g | ~ | |||
| 16: 1 vert | 0.02 g | ~ | |||
| 17: 1 heptadeceen | 0.014 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleïne (omega-9) | 2.616 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 2.477 g | ~ | |||
| 18: 1 vert | 0.139 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.049 g | ~ | |||
| Meervoudig onverzadigde vetzuren | 3.925 g | van 11.2 naar 20.6 | 35% | 18.2% | |
| 18: 2 linolzuur | 3.438 g | ~ | |||
| 18: 2 trans-isomeer, niet bepaald | 0.068 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 3.335 g | ~ | |||
| 18: 2 geconjugeerd linolzuur | 0.036 g | ~ | |||
| 18: 3 linoleenzuur | 0.453 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa-linoleenzuur | 0.429 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma-linoleenzuur | 0.023 g | ~ | |||
| 18: 3 trans (andere isomeren) | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 4 Omega-3 zetmeel | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoïsch, Omega-6, cis, cis | 0.005 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatrieen | 0.007 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.007 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonisch | 0.013 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaeenzuur (EPA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-3 vetzuren | 0.435 g | van 0.9 naar 3.7 | 48.3% | 25.2% | |
| 22: 4 Docosatetraeen, Omega-6 | 0.004 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaeenzuur (DPC), Omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
| Omega-6 vetzuren | 3.387 g | van 4.7 naar 16.8 | 72.1% | 37.6% |
De energetische waarde is 192 kcal.
Cracker Barrel restaurant-shop, macaroni en kaas, bord, kindermenu rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine B2 - 13,5%, calcium - 14,6%, fosfor - 25,3%, selenium - 29,5%
- Vitamine B2 neemt deel aan redoxreacties, verbetert de kleurgevoeligheid van de visuele analysator en donkeradaptatie. Onvoldoende inname van vitamine B2 gaat gepaard met een schending van de conditie van de huid, slijmvliezen, verminderd licht en schemering.
- Calcium is het hoofdbestanddeel van onze botten, werkt als een regulator van het zenuwstelsel, neemt deel aan spiercontractie. Calciumtekort leidt tot demineralisatie van de wervelkolom, bekkenbeenderen en onderste ledematen, verhoogt het risico op osteoporose.
- Fosfor neemt deel aan vele fysiologische processen, waaronder het energiemetabolisme, reguleert het zuur-base-evenwicht, maakt deel uit van fosfolipiden, nucleotiden en nucleïnezuren, is nodig voor de mineralisatie van botten en tanden. Een tekort leidt tot anorexia, bloedarmoede, rachitis.
- Selenium - een essentieel element van het antioxidant-afweersysteem van het menselijk lichaam, heeft een immunomodulerend effect, neemt deel aan de regulering van de werking van schildklierhormonen. Een tekort leidt tot de ziekte van Kashin-Beck (osteoartritis met meerdere misvormingen van de gewrichten, wervelkolom en ledematen), de ziekte van Keshan (endemische myocardiopathie), erfelijke trombastenie.
Tags: caloriegehalte 192 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, vitamines, mineralen, wat handig is voor de Cracker Barrel restaurant-store, pasta en kaas, bord, kindermenu, calorieën, voedingsstoffen, nuttige eigenschappen Cracker Barrel restaurant-store, macaroni en kaas , bord, kindermenu