Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
Caloriewaarde | 266 kCal | 1684 kCal | 15.8% | 5.9% | 633 g |
Eiwitten | 22.94 g | 76 g | 30.2% | 11.4% | 331 g |
Fats | 17.05 g | 56 g | 30.4% | 11.4% | 328 g |
koolhydraten | 3.71 g | 219 g | 1.7% | 0.6% | 5903 g |
Alimentaire vezels | 1.6 g | 20 g | 8% | 3% | 1250 g |
Water | 52.32 g | 2273 g | 2.3% | 0.9% | 4344 g |
As | 2.38 g | ~ | |||
vitaminen | |||||
Vitamine B1, thiamine | 0.112 mg | 1.5 mg | 7.5% | 2.8% | 1339 g |
Vitamine B2, riboflavine | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 1.9% | 2000 g |
Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.61 mg | 5 mg | 12.2% | 4.6% | 820 g |
Vitamine B6, pyridoxine | 0.182 mg | 2 mg | 9.1% | 3.4% | 1099 g |
Vitamine B12, cobalamine | 3.1 μg | 3 μg | 103.3% | 38.8% | 97 g |
Vitamine K, phylloquinone | 24.7 μg | 120 μg | 20.6% | 7.7% | 486 g |
Vitamine PP, NE | 3.06 mg | 20 mg | 15.3% | 5.8% | 654 g |
macronutriënten | |||||
Kalium, K | 434 mg | 2500 mg | 17.4% | 6.5% | 576 g |
Calcium, ca | 43 mg | 1000 mg | 4.3% | 1.6% | 2326 g |
Magnesium, mg | 34 mg | 400 mg | 8.5% | 3.2% | 1176 g |
Natrium, Na | 414 mg | 1300 mg | 31.8% | 12% | 314 g |
Zwavel, S. | 229.4 mg | 1000 mg | 22.9% | 8.6% | 436 g |
Fosfor, P. | 470 mg | 800 mg | 58.8% | 22.1% | 170 g |
Spoorelementen | |||||
IJzer, Fe | 0.71 mg | 18 mg | 3.9% | 1.5% | 2535 g |
Mangaan, Mn | 0.075 mg | 2 mg | 3.8% | 1.4% | 2667 g |
Koper, Cu | 48 μg | 1000 μg | 4.8% | 1.8% | 2083 g |
Zink, Zn | 0.94 mg | 12 mg | 7.8% | 2.9% | 1277 g |
Essentiële Aminozuren | |||||
Arginine * | 1.46 g | ~ | |||
valine | 2.05 g | ~ | |||
histidine * | 0.51 g | ~ | |||
Isoleucine | 1.1 g | ~ | |||
leucine | 1.92 g | ~ | |||
lysine | 2.2 g | ~ | |||
methionine | 0.66 g | ~ | |||
threonine | 1.05 g | ~ | |||
tryptofaan | 0.25 g | ~ | |||
fenylalanine | 0.95 g | ~ | |||
Vervangbare aminozuren | |||||
alanine | 1.36 g | ~ | |||
Asparaginezuur | 2.36 g | ~ | |||
glycine | 1.14 g | ~ | |||
Glutaminezuur | 3.61 g | ~ | |||
Proline | 0.91 g | ~ | |||
serine | 0.94 g | ~ | |||
tyrosine | 0.73 g | ~ | |||
cysteïne | 0.23 g | ~ | |||
sterolen | |||||
cholesterol | 67 mg | maximaal 300 mg | |||
Vetzuur | |||||
Transgender | 0.193 g | maximaal 1.9 г | |||
enkelvoudig onverzadigde transvetten | 0.09 g | ~ | |||
Verzadigde vetzuren | |||||
Verzadigde vetzuren | 3.249 g | maximaal 18.7 г | |||
8: 0 Capryl | 0.007 g | ~ | |||
10: 0 Capric | 0.005 g | ~ | |||
12: 0 Laurik | 0.012 g | ~ | |||
14: 0 Myristisch | 0.049 g | ~ | |||
15: 0 pentadecaan | 0.006 g | ~ | |||
16: 0 Palmitisch | 2.027 g | ~ | |||
17-0 margarine | 0.018 g | ~ | |||
18: 0 Stearine | 1.003 g | ~ | |||
20: 0 Arachinisch | 0.051 g | ~ | |||
22:0 | 0.048 g | ~ | |||
24: 0 Lignocerisch | 0.02 g | ~ | |||
Enkelvoudig onverzadigde vetzuren | 4.577 g | min 16.8 г | 27.2% | 10.2% | |
14: 1 Myristoleïne | 0.001 g | ~ | |||
16: 1 palmitoleïne | 0.084 g | ~ | |||
16: 1 cis | 0.081 g | ~ | |||
16: 1 vert | 0.003 g | ~ | |||
18: 1 Oleïne (omega-9) | 4.354 g | ~ | |||
18: 1 cis | 4.267 g | ~ | |||
18: 1 vert | 0.087 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.129 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.006 g | ~ | |||
22: 1 cis | 0.006 g | ~ | |||
24: 1 Nervonisch, cis (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
Meervoudig onverzadigde vetzuren | 7.612 g | van 11.2 naar 20.6 | 68% | 25.6% | |
18: 2 linolzuur | 6.662 g | ~ | |||
18: 2 trans-isomeer, niet bepaald | 0.102 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 6.532 g | ~ | |||
18: 2 geconjugeerd linolzuur | 0.028 g | ~ | |||
18: 3 linoleenzuur | 0.692 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa-linoleenzuur | 0.679 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma-linoleenzuur | 0.013 g | ~ | |||
18: 4 Omega-3 zetmeel | 0.003 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoïsch, Omega-6, cis, cis | 0.033 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatrieen | 0.049 g | ~ | |||
20:3 Omega-6 | 0.046 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonisch | 0.061 g | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaeenzuur (EPA), Omega-3 | 0.011 g | ~ | |||
Omega-3 vetzuren | 0.775 g | van 0.9 naar 3.7 | 86.1% | 32.4% | |
22: 4 Docosatetraeen, Omega-6 | 0.016 g | ~ | |||
22: 5 Docosapentaeenzuur (DPC), Omega-3 | 0.015 g | ~ | |||
22: 6 Docosahexaeen (DHA), Omega-3 | 0.067 g | ~ | |||
Omega-6 vetzuren | 6.701 g | van 4.7 naar 16.8 | 100% | 37.6% |
De energetische waarde is 266 kcal.
Cracker Barrel winkel restaurant, meerval, gefokt, bord rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine B5 - 12,2%, vitamine B12 - 103,3%, vitamine K - 20,6%, vitamine PP - 15,3%, kalium - 17,4%, fosfor - 58,8 , XNUMX, XNUMX%
- Vitamine B5 neemt deel aan eiwit-, vet-, koolhydraatmetabolisme, cholesterolmetabolisme, de synthese van een aantal hormonen, hemoglobine, bevordert de opname van aminozuren en suikers in de darm, ondersteunt de functie van de bijnierschors. Gebrek aan pantotheenzuur kan leiden tot schade aan de huid en slijmvliezen.
- Vitamine B12 speelt een belangrijke rol bij het metabolisme en de omzetting van aminozuren. Foliumzuur en vitamine B12 zijn onderling verwante vitamines en zijn betrokken bij de bloedvorming. Gebrek aan vitamine B12 leidt tot de ontwikkeling van gedeeltelijke of secundaire foliumzuurdeficiëntie, evenals bloedarmoede, leukopenie en trombocytopenie.
- Vitamine K reguleert de bloedstolling. Gebrek aan vitamine K leidt tot een verlenging van de bloedstollingstijd, een verlaagd gehalte aan protrombine in het bloed.
- Vitamine PP neemt deel aan redoxreacties van energiemetabolisme. Onvoldoende vitamine-inname gaat gepaard met verstoring van de normale toestand van de huid, het maagdarmkanaal en het zenuwstelsel.
- kalium is het belangrijkste intracellulaire ion dat deelneemt aan de regulering van de water-, zuur- en elektrolytenbalans, deelneemt aan de processen van zenuwimpulsen, drukregeling.
- Fosfor neemt deel aan vele fysiologische processen, waaronder het energiemetabolisme, reguleert het zuur-base-evenwicht, maakt deel uit van fosfolipiden, nucleotiden en nucleïnezuren, is nodig voor de mineralisatie van botten en tanden. Een tekort leidt tot anorexia, bloedarmoede, rachitis.
Tags: caloriegehalte 266 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, vitaminen, mineralen, wat is nuttig voor Cracker Barrel Restaurant-store, meerval, kweekbaar, bord, calorieën, voedingsstoffen, nuttige eigenschappen Cracker Barrel restaurant-store, meerval, gekweekt, bord