Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
Caloriewaarde | 294 kCal | 1684 kCal | 17.5% | 6% | 573 g |
Eiwitten | 18.67 g | 76 g | 24.6% | 8.4% | 407 g |
Fats | 15.41 g | 56 g | 27.5% | 9.4% | 363 g |
koolhydraten | 19.24 g | 219 g | 8.8% | 3% | 1138 g |
Alimentaire vezels | 1 g | 20 g | 5% | 1.7% | 2000 g |
Water | 42.61 g | 2273 g | 1.9% | 0.6% | 5334 g |
As | 3.08 g | ~ | |||
vitaminen | |||||
Vitamine A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
beta-caroteen | 0.002 mg | 5 mg | 250000 g | ||
bèta Cryptoxanthin | 1 μg | ~ | |||
Luteïne + Zeaxanthine | 49 μg | ~ | |||
Vitamine B1, thiamine | 0.093 mg | 1.5 mg | 6.2% | 2.1% | 1613 g |
Vitamine B2, riboflavine | 0.137 mg | 1.8 mg | 7.6% | 2.6% | 1314 g |
Vitamine B5, pantotheenzuur | 1.39 mg | 5 mg | 27.8% | 9.5% | 360 g |
Vitamine B6, pyridoxine | 0.444 mg | 2 mg | 22.2% | 7.6% | 450 g |
Vitamine B12, cobalamine | 0.13 μg | 3 μg | 4.3% | 1.5% | 2308 g |
Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 1.27 mg | 15 mg | 8.5% | 2.9% | 1181 g |
beta Tocoferol | 0.15 mg | ~ | |||
gamma-tocoferol | 7.05 mg | ~ | |||
tocoferol | 2.51 mg | ~ | |||
Vitamine K, phylloquinone | 33.3 μg | 120 μg | 27.8% | 9.5% | 360 g |
Vitamine PP, NE | 7.01 mg | 20 mg | 35.1% | 11.9% | 285 g |
macronutriënten | |||||
Kalium, K | 330 mg | 2500 mg | 13.2% | 4.5% | 758 g |
Calcium, ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.4% | 8333 g |
Magnesium, mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 2.5% | 1379 g |
Natrium, Na | 871 mg | 1300 mg | 67% | 22.8% | 149 g |
Zwavel, S. | 186.7 mg | 1000 mg | 18.7% | 6.4% | 536 g |
Fosfor, P. | 275 mg | 800 mg | 34.4% | 11.7% | 291 g |
Spoorelementen | |||||
IJzer, Fe | 0.58 mg | 18 mg | 3.2% | 1.1% | 3103 g |
Mangaan, Mn | 0.266 mg | 2 mg | 13.3% | 4.5% | 752 g |
Koper, Cu | 69 μg | 1000 μg | 6.9% | 2.3% | 1449 g |
Selenium, Ifo | 15.2 μg | 55 μg | 27.6% | 9.4% | 362 g |
Zink, Zn | 0.67 mg | 12 mg | 5.6% | 1.9% | 1791 g |
Verteerbare koolhydraten | |||||
Zetmeel en dextrine | 20.73 g | ~ | |||
Mono- en disacchariden (suikers) | 0.19 g | maximaal 100 г | |||
Maltose | 0.1 g | ~ | |||
sucrose | 0.09 g | ~ | |||
Essentiële Aminozuren | |||||
Arginine * | 1.348 g | ~ | |||
valine | 0.885 g | ~ | |||
histidine * | 0.762 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.823 g | ~ | |||
leucine | 1.554 g | ~ | |||
lysine | 2.336 g | ~ | |||
methionine | 0.525 g | ~ | |||
threonine | 0.535 g | ~ | |||
tryptofaan | 0.206 g | ~ | |||
fenylalanine | 0.741 g | ~ | |||
Vervangbare aminozuren | |||||
alanine | 0.967 g | ~ | |||
Asparaginezuur | 1.338 g | ~ | |||
hydroxyproline | 0.03 g | ~ | |||
glycine | 0.875 g | ~ | |||
Glutaminezuur | 3.293 g | ~ | |||
Proline | 1.153 g | ~ | |||
serine | 0.772 g | ~ | |||
tyrosine | 0.535 g | ~ | |||
cysteïne | 0.267 g | ~ | |||
sterolen | |||||
cholesterol | 42 mg | maximaal 300 mg | |||
Vetzuur | |||||
Transgender | 0.126 g | maximaal 1.9 г | |||
enkelvoudig onverzadigde transvetten | 0.031 g | ~ | |||
Verzadigde vetzuren | |||||
Verzadigde vetzuren | 2.83 g | maximaal 18.7 г | |||
8: 0 Capryl | 0.006 g | ~ | |||
10: 0 Capric | 0.003 g | ~ | |||
12: 0 Laurik | 0.002 g | ~ | |||
14: 0 Myristisch | 0.017 g | ~ | |||
15: 0 pentadecaan | 0.005 g | ~ | |||
16: 0 Palmitisch | 1.708 g | ~ | |||
17-0 margarine | 0.015 g | ~ | |||
18: 0 Stearine | 0.949 g | ~ | |||
20: 0 Arachinisch | 0.051 g | ~ | |||
22:0 | 0.053 g | ~ | |||
24: 0 Lignocerisch | 0.02 g | ~ | |||
Enkelvoudig onverzadigde vetzuren | 3.426 g | min 16.8 г | 20.4% | 6.9% | |
14: 1 Myristoleïne | 0.001 g | ~ | |||
16: 1 palmitoleïne | 0.038 g | ~ | |||
16: 1 cis | 0.038 g | ~ | |||
17: 1 heptadeceen | 0.009 g | ~ | |||
18: 1 Oleïne (omega-9) | 3.33 g | ~ | |||
18: 1 cis | 3.299 g | ~ | |||
18: 1 vert | 0.031 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.047 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
22: 1 cis | 0.002 g | ~ | |||
Meervoudig onverzadigde vetzuren | 8.142 g | van 11.2 naar 20.6 | 72.7% | 24.7% | |
18: 2 linolzuur | 7.144 g | ~ | |||
18: 2 trans-isomeer, niet bepaald | 0.095 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 7.028 g | ~ | |||
18: 2 geconjugeerd linolzuur | 0.021 g | ~ | |||
18: 3 linoleenzuur | 0.92 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa-linoleenzuur | 0.851 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma-linoleenzuur | 0.069 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoïsch, Omega-6, cis, cis | 0.011 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatrieen | 0.012 g | ~ | |||
20:3 Omega-6 | 0.01 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonisch | 0.037 g | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaeenzuur (EPA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
Omega-3 vetzuren | 0.859 g | van 0.9 naar 3.7 | 95.4% | 32.4% | |
22: 4 Docosatetraeen, Omega-6 | 0.011 g | ~ | |||
22: 5 Docosapentaeenzuur (DPC), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
22: 6 Docosahexaeen (DHA), Omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
Omega-6 vetzuren | 7.166 g | van 4.7 naar 16.8 | 100% | 34% |
De energetische waarde is 294 kcal.
Cracker Barrel restaurant-shop, kipfilet, bord, gebakken, kindermenu rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine B5 - 27,8%, vitamine B6 - 22,2%, vitamine K - 27,8%, vitamine PP - 35,1%, kalium - 13,2%, fosfor - 34,4 , 13,3, 27,6%, mangaan - XNUMX%, selenium - XNUMX%
- Vitamine B5 neemt deel aan eiwit-, vet-, koolhydraatmetabolisme, cholesterolmetabolisme, de synthese van een aantal hormonen, hemoglobine, bevordert de opname van aminozuren en suikers in de darm, ondersteunt de functie van de bijnierschors. Gebrek aan pantotheenzuur kan leiden tot schade aan de huid en slijmvliezen.
- Vitamine B6 neemt deel aan het behoud van de immuunrespons, remming en excitatieprocessen in het centrale zenuwstelsel, aan de omzetting van aminozuren, aan het metabolisme van tryptofaan, lipiden en nucleïnezuren, draagt bij aan de normale vorming van erytrocyten, handhaving van het normale niveau van homocysteïne in het bloed. Onvoldoende inname van vitamine B6 gaat gepaard met een afname van de eetlust, een schending van de conditie van de huid, de ontwikkeling van homocysteïnemie, bloedarmoede.
- Vitamine K reguleert de bloedstolling. Gebrek aan vitamine K leidt tot een verlenging van de bloedstollingstijd, een verlaagd gehalte aan protrombine in het bloed.
- Vitamine PP neemt deel aan redoxreacties van energiemetabolisme. Onvoldoende vitamine-inname gaat gepaard met verstoring van de normale toestand van de huid, het maagdarmkanaal en het zenuwstelsel.
- kalium is het belangrijkste intracellulaire ion dat deelneemt aan de regulering van de water-, zuur- en elektrolytenbalans, deelneemt aan de processen van zenuwimpulsen, drukregeling.
- Fosfor neemt deel aan vele fysiologische processen, waaronder het energiemetabolisme, reguleert het zuur-base-evenwicht, maakt deel uit van fosfolipiden, nucleotiden en nucleïnezuren, is nodig voor de mineralisatie van botten en tanden. Een tekort leidt tot anorexia, bloedarmoede, rachitis.
- Mangaan neemt deel aan de vorming van bot- en bindweefsel, maakt deel uit van de enzymen die betrokken zijn bij het metabolisme van aminozuren, koolhydraten, catecholamines; essentieel voor de synthese van cholesterol en nucleotiden. Onvoldoende consumptie gaat gepaard met een groeivertraging, stoornissen in het voortplantingssysteem, verhoogde kwetsbaarheid van botweefsel, stoornissen van het koolhydraat- en lipidenmetabolisme.
- Selenium - een essentieel element van het antioxidant-afweersysteem van het menselijk lichaam, heeft een immunomodulerend effect, neemt deel aan de regulering van de werking van schildklierhormonen. Een tekort leidt tot de ziekte van Kashin-Beck (osteoartritis met meerdere misvormingen van de gewrichten, wervelkolom en ledematen), de ziekte van Keshan (endemische myocardiopathie), erfelijke trombastenie.
Tags: caloriegehalte 294 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, vitamines, mineralen, wat is handig voor Cracker Barrel restaurant-store, kipfilet, bord, gebakken, kindermenu, calorieën, voedingsstoffen, nuttige eigenschappen Cracker Barrel restaurant-store, kipfilet, bord, gebakken, kindermenu