Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
Caloriewaarde | 162 kCal | 1684 kCal | 9.6% | 5.9% | 1040 g |
Eiwitten | 1.6 g | 76 g | 2.1% | 1.3% | 4750 g |
Fats | 0.34 g | 56 g | 0.6% | 0.4% | 16471 g |
koolhydraten | 14.12 g | 219 g | 6.4% | 4% | 1551 g |
Alimentaire vezels | 24.1 g | 20 g | 120.5% | 74.4% | 83 g |
Water | 58.66 g | 2273 g | 2.6% | 1.6% | 3875 g |
As | 1.18 g | ~ | |||
vitaminen | |||||
Vitamine A, RE | 217 μg | 900 μg | 24.1% | 14.9% | 415 g |
alfa-caroteen | 31 μg | ~ | |||
beta-caroteen | 2.35 mg | 5 mg | 47% | 29% | 213 g |
bèta Cryptoxanthin | 483 μg | ~ | |||
Lycopeen | 6800 μg | ~ | |||
Luteïne + Zeaxanthine | 2001 μg | ~ | |||
Vitamine B1, thiamine | 0.016 mg | 1.5 mg | 1.1% | 0.7% | 9375 g |
Vitamine B2, riboflavine | 0.166 mg | 1.8 mg | 9.2% | 5.7% | 1084 g |
Vitamine B4, choline | 12 mg | 500 mg | 2.4% | 1.5% | 4167 g |
Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.8 mg | 5 mg | 16% | 9.9% | 625 g |
Vitamine B6, pyridoxine | 0.076 mg | 2 mg | 3.8% | 2.3% | 2632 g |
Vitamine C, ascorbinezuur | 426 mg | 90 mg | 473.3% | 292.2% | 21 g |
Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 5.84 mg | 15 mg | 38.9% | 24% | 257 g |
beta Tocoferol | 0.05 mg | ~ | |||
gamma-tocoferol | 1.34 mg | ~ | |||
tocoferol | 0.14 mg | ~ | |||
Vitamine K, phylloquinone | 25.9 μg | 120 μg | 21.6% | 13.3% | 463 g |
Vitamine PP, NE | 1.3 mg | 20 mg | 6.5% | 4% | 1538 g |
Betaine | 2.9 mg | ~ | |||
macronutriënten | |||||
Kalium, K | 429 mg | 2500 mg | 17.2% | 10.6% | 583 g |
Calcium, ca | 169 mg | 1000 mg | 16.9% | 10.4% | 592 g |
Magnesium, mg | 69 mg | 400 mg | 17.3% | 10.7% | 580 g |
Natrium, Na | 4 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.2% | 32500 g |
Zwavel, S. | 16 mg | 1000 mg | 1.6% | 1% | 6250 g |
Fosfor, P. | 61 mg | 800 mg | 7.6% | 4.7% | 1311 g |
Spoorelementen | |||||
IJzer, Fe | 1.06 mg | 18 mg | 5.9% | 3.6% | 1698 g |
Mangaan, Mn | 1.02 mg | 2 mg | 51% | 31.5% | 196 g |
Koper, Cu | 113 μg | 1000 μg | 11.3% | 7% | 885 g |
Zink, Zn | 0.25 mg | 12 mg | 2.1% | 1.3% | 4800 g |
Verteerbare koolhydraten | |||||
Mono- en disacchariden (suikers) | 2.58 g | maximaal 100 г | |||
Glucose (druivensuiker) | 1.34 g | ~ | |||
sucrose | 0.07 g | ~ | |||
fructose | 1.16 g | ~ |
De energetische waarde is 162 kcal.
Wilde roos, Noord-Amerikaans rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine A - 24,1%, bètacaroteen - 47%, vitamine B5 - 16%, vitamine C - 473,3%, vitamine E - 38,9%, vitamine K - 21,6%, kalium - 17,2%, calcium - 16,9%, magnesium - 17,3%, mangaan - 51%, koper - 11,3%
- Vitamine A is verantwoordelijk voor de normale ontwikkeling, reproductieve functie, de gezondheid van huid en ogen en het handhaven van immuniteit.
- B-caroteen is provitamine A en heeft antioxiderende eigenschappen. 6 mcg bètacaroteen komt overeen met 1 mcg vitamine A.
- Vitamine B5 neemt deel aan eiwit-, vet-, koolhydraatmetabolisme, cholesterolmetabolisme, de synthese van een aantal hormonen, hemoglobine, bevordert de opname van aminozuren en suikers in de darm, ondersteunt de functie van de bijnierschors. Gebrek aan pantotheenzuur kan leiden tot schade aan de huid en slijmvliezen.
- Vitamine C neemt deel aan redoxreacties, de werking van het immuunsysteem, bevordert de opname van ijzer. Een tekort leidt tot los en bloedend tandvlees, neusbloedingen als gevolg van verhoogde permeabiliteit en kwetsbaarheid van de bloedcapillairen.
- Vitamine E bezit antioxiderende eigenschappen, is noodzakelijk voor het functioneren van de geslachtsklieren, hartspier, is een universele stabilisator van celmembranen. Bij een tekort aan vitamine E worden hemolyse van erytrocyten en neurologische aandoeningen waargenomen.
- Vitamine K reguleert de bloedstolling. Gebrek aan vitamine K leidt tot een verlenging van de bloedstollingstijd, een verlaagd gehalte aan protrombine in het bloed.
- kalium is het belangrijkste intracellulaire ion dat deelneemt aan de regulering van de water-, zuur- en elektrolytenbalans, deelneemt aan de processen van zenuwimpulsen, drukregeling.
- Calcium is het hoofdbestanddeel van onze botten, werkt als een regulator van het zenuwstelsel, neemt deel aan spiercontractie. Calciumtekort leidt tot demineralisatie van de wervelkolom, bekkenbeenderen en onderste ledematen, verhoogt het risico op osteoporose.
- Magnesium neemt deel aan het energiemetabolisme, synthese van eiwitten, nucleïnezuren, heeft een stabiliserend effect op membranen, is noodzakelijk om de homeostase van calcium, kalium en natrium te behouden. Magnesiumgebrek leidt tot hypomagnesiëmie, een verhoogd risico op het ontwikkelen van hypertensie, hartaandoeningen.
- Mangaan neemt deel aan de vorming van bot- en bindweefsel, maakt deel uit van de enzymen die betrokken zijn bij het metabolisme van aminozuren, koolhydraten, catecholamines; essentieel voor de synthese van cholesterol en nucleotiden. Onvoldoende consumptie gaat gepaard met een groeivertraging, stoornissen in het voortplantingssysteem, verhoogde kwetsbaarheid van botweefsel, stoornissen van het koolhydraat- en lipidenmetabolisme.
- Koper is een onderdeel van enzymen met redox-activiteit en betrokken bij het ijzermetabolisme, stimuleert de opname van eiwitten en koolhydraten. Neemt deel aan de processen om de weefsels van het menselijk lichaam van zuurstof te voorzien. Het tekort komt tot uiting in stoornissen in de vorming van het cardiovasculaire systeem en skelet, de ontwikkeling van bindweefseldysplasie.
Tags: caloriegehalte 162 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, vitaminen, mineralen, wat is het gebruik van wilde roos, Noord-Amerikaans, calorieën, voedingsstoffen, nuttige eigenschappen Wilde roos, Noord-Amerikaans