Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 34 kCal | 1684 kCal | 2% | 5.9% | 4953 g |
| Eiwitten | 2.99 g | 76 g | 3.9% | 11.5% | 2542 g |
| Fats | 0.38 g | 56 g | 0.7% | 2.1% | 14737 g |
| koolhydraten | 1.64 g | 219 g | 0.7% | 2.1% | 13354 g |
| Alimentaire vezels | 3.1 g | 20 g | 15.5% | 45.6% | 645 g |
| Water | 91.04 g | 2273 g | 4% | 11.8% | 2497 g |
| As | 0.85 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 431 μg | 900 μg | 47.9% | 140.9% | 209 g |
| beta-caroteen | 5.167 mg | 5 mg | 103.3% | 303.8% | 97 g |
| Luteïne + Zeaxanthine | 9532 μg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 9.7% | 3000 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.065 mg | 1.8 mg | 3.6% | 10.6% | 2769 g |
| Vitamine B4, choline | 2.1 mg | 500 mg | 0.4% | 1.2% | 23810 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.083 mg | 5 mg | 1.7% | 5% | 6024 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.067 mg | 2 mg | 3.4% | 10% | 2985 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 33 μg | 400 μg | 8.3% | 24.4% | 1212 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 18.2 mg | 90 mg | 20.2% | 59.4% | 495 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 2.13 mg | 15 mg | 14.2% | 41.8% | 704 g |
| Vitamine K, phylloquinone | 415.1 μg | 120 μg | 345.9% | 1017.4% | 29 g |
| Vitamine PP, NE | 0.486 mg | 20 mg | 2.4% | 7.1% | 4115 g |
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 216 mg | 2500 mg | 8.6% | 25.3% | 1157 g |
| Calcium, ca | 128 mg | 1000 mg | 12.8% | 37.6% | 781 g |
| Magnesium, mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 17.6% | 1667 g |
| Natrium, Na | 255 mg | 1300 mg | 19.6% | 57.6% | 510 g |
| Zwavel, S. | 29.9 mg | 1000 mg | 3% | 8.8% | 3344 g |
| Fosfor, P. | 32 mg | 800 mg | 4% | 11.8% | 2500 g |
| Spoorelementen | |||||
| IJzer, Fe | 1.75 mg | 18 mg | 9.7% | 28.5% | 1029 g |
| Mangaan, Mn | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 58.8% | 500 g |
| Koper, Cu | 133 μg | 1000 μg | 13.3% | 39.1% | 752 g |
| Selenium, Ifo | 1.1 μg | 55 μg | 2% | 5.9% | 5000 g |
| Zink, Zn | 0.37 mg | 12 mg | 3.1% | 9.1% | 3243 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 0.95 g | maximaal 100 г | |||
| Essentiële Aminozuren | |||||
| Arginine * | 0.176 g | ~ | |||
| valine | 0.193 g | ~ | |||
| histidine * | 0.07 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.151 g | ~ | |||
| leucine | 0.257 g | ~ | |||
| lysine | 0.187 g | ~ | |||
| methionine | 0.065 g | ~ | |||
| threonine | 0.156 g | ~ | |||
| tryptofaan | 0.049 g | ~ | |||
| fenylalanine | 0.171 g | ~ | |||
| Vervangbare aminozuren | |||||
| alanine | 0.195 g | ~ | |||
| Asparaginezuur | 0.304 g | ~ | |||
| glycine | 0.169 g | ~ | |||
| Glutaminezuur | 0.41 g | ~ | |||
| Proline | 0.135 g | ~ | |||
| serine | 0.119 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.109 g | ~ | |||
| cysteïne | 0.032 g | ~ | |||
| Verzadigde vetzuren | |||||
| Verzadigde vetzuren | 0.085 g | maximaal 18.7 г | |||
| 8: 0 Capryl | 0.002 g | ~ | |||
| 10: 0 Capric | 0.002 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurik | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisch | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitisch | 0.065 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearine | 0.012 g | ~ | |||
| Enkelvoudig onverzadigde vetzuren | 0.024 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.3% | |
| 16: 1 palmitoleïne | 0.016 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleïne (omega-9) | 0.008 g | ~ | |||
| Meervoudig onverzadigde vetzuren | 0.16 g | van 11.2 naar 20.6 | 1.4% | 4.1% | |
| 18: 2 linolzuur | 0.046 g | ~ | |||
| 18: 3 linoleenzuur | 0.114 g | ~ | |||
| Omega-3 vetzuren | 0.114 g | van 0.9 naar 3.7 | 12.7% | 37.4% | |
| Omega-6 vetzuren | 0.046 g | van 4.7 naar 16.8 | 1% | 2.9% |
De energetische waarde is 34 kcal.
- beker = 163 g (55.4 kCal)
- 0,5 kop = 86 g (29.2 kCal)
Raap met kruiden, bevroren, gekookt, met zout rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine A - 47,9%, bètacaroteen - 103,3%, vitamine C - 20,2%, vitamine E - 14,2%, vitamine K - 345,9%, calcium - 12,8%, mangaan - 20%, koper - 13,3%
- Vitamine A is verantwoordelijk voor de normale ontwikkeling, reproductieve functie, de gezondheid van huid en ogen en het handhaven van immuniteit.
- B-caroteen is provitamine A en heeft antioxiderende eigenschappen. 6 mcg bètacaroteen komt overeen met 1 mcg vitamine A.
- Vitamine C neemt deel aan redoxreacties, de werking van het immuunsysteem, bevordert de opname van ijzer. Een tekort leidt tot los en bloedend tandvlees, neusbloedingen als gevolg van verhoogde permeabiliteit en kwetsbaarheid van de bloedcapillairen.
- Vitamine E bezit antioxiderende eigenschappen, is noodzakelijk voor het functioneren van de geslachtsklieren, hartspier, is een universele stabilisator van celmembranen. Bij een tekort aan vitamine E worden hemolyse van erytrocyten en neurologische aandoeningen waargenomen.
- Vitamine K reguleert de bloedstolling. Gebrek aan vitamine K leidt tot een verlenging van de bloedstollingstijd, een verlaagd gehalte aan protrombine in het bloed.
- Calcium is het hoofdbestanddeel van onze botten, werkt als een regulator van het zenuwstelsel, neemt deel aan spiercontractie. Calciumtekort leidt tot demineralisatie van de wervelkolom, bekkenbeenderen en onderste ledematen, verhoogt het risico op osteoporose.
- Mangaan neemt deel aan de vorming van bot- en bindweefsel, maakt deel uit van de enzymen die betrokken zijn bij het metabolisme van aminozuren, koolhydraten, catecholamines; essentieel voor de synthese van cholesterol en nucleotiden. Onvoldoende consumptie gaat gepaard met een groeivertraging, stoornissen in het voortplantingssysteem, verhoogde kwetsbaarheid van botweefsel, stoornissen van het koolhydraat- en lipidenmetabolisme.
- Koper is een onderdeel van enzymen met redox-activiteit en betrokken bij het ijzermetabolisme, stimuleert de opname van eiwitten en koolhydraten. Neemt deel aan de processen om de weefsels van het menselijk lichaam van zuurstof te voorzien. Het tekort komt tot uiting in stoornissen in de vorming van het cardiovasculaire systeem en skelet, de ontwikkeling van bindweefseldysplasie.
Tags: caloriegehalte 34 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, vitaminen, mineralen, wat is nuttig Rapen met kruiden, bevroren, gekookt, met zout, calorieën, voedingsstoffen, nuttige eigenschappen Rapen met kruiden, bevroren, gekookt, met zout