Ingrediënten Koolbollen
| witte kool | 600.0 (gram) |
| water | 2.0 (korrelglas) |
| ui | 1.0 (stuk) |
| dierlijk vet | 1.0 (eetlepel) |
| kippen ei | 1.0 (stuk) |
| tafel zout | 1.0 (theelepel) |
| paneermeel | 5.0 (eetlepel) |
Methode van voorbereiden
Stoof de kool in gezouten water, giet het water af, hak de kool fijn of hak hem fijn, voeg fijngehakte gebakken uien, ei en crackers toe. Vorm de knoedels. Dompel de dumplings in kokend gezouten water en kook tot ze rijzen. Verwijder met een schuimspaan. Serveer bij kip- of konijnengerechten.
U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 21.5 kCal | 1684 kCal | 1.3% | 6% | 7833 g |
| Eiwitten | 1.2 g | 76 g | 1.6% | 7.4% | 6333 g |
| Fats | 1.3 g | 56 g | 2.3% | 10.7% | 4308 g |
| koolhydraten | 1.3 g | 219 g | 0.6% | 2.8% | 16846 g |
| organische zuren | 43.5 g | ~ | |||
| Alimentaire vezels | 2 g | 20 g | 10% | 46.5% | 1000 g |
| Water | 84.1 g | 2273 g | 3.7% | 17.2% | 2703 g |
| As | 0.5 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 10.2% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 3.3% | 15000 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 7.9% | 6000 g |
| Vitamine B4, choline | 11.4 mg | 500 mg | 2.3% | 10.7% | 4386 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 9.3% | 5000 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 11.6% | 4000 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 3.3 μg | 400 μg | 0.8% | 3.7% | 12121 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 3.3% | 15000 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 5.8 mg | 90 mg | 6.4% | 29.8% | 1552 g |
| Vitamine D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 4.7% | 10000 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 3.3% | 15000 g |
| Vitamine H, biotine | 1 μg | 50 μg | 2% | 9.3% | 5000 g |
| Vitamine PP, NE | 0.3992 mg | 20 mg | 2% | 9.3% | 5010 g |
| niacine | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 111.4 mg | 2500 mg | 4.5% | 20.9% | 2244 g |
| Calcium, ca | 25.4 mg | 1000 mg | 2.5% | 11.6% | 3937 g |
| Magnesium, mg | 6.6 mg | 400 mg | 1.7% | 7.9% | 6061 g |
| Natrium, Na | 15.1 mg | 1300 mg | 1.2% | 5.6% | 8609 g |
| Zwavel, S. | 25.3 mg | 1000 mg | 2.5% | 11.6% | 3953 g |
| Fosfor, P. | 21.5 mg | 800 mg | 2.7% | 12.6% | 3721 g |
| Chloor, Cl | 690.4 mg | 2300 mg | 30% | 139.5% | 333 g |
| Spoorelementen | |||||
| Aluminium, Al | 214.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 77.2 μg | ~ | |||
| IJzer, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 10.2% | 4500 g |
| Jodium, ik | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 6.5% | 7143 g |
| Kobalt, Co | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 83.7% | 556 g |
| Mangaan, Mn | 0.0718 mg | 2 mg | 3.6% | 16.7% | 2786 g |
| Koper, Cu | 36.1 μg | 1000 μg | 3.6% | 16.7% | 2770 g |
| Molybdeen, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 33% | 1400 g |
| Nikkel, Ni | 5.4 μg | ~ | |||
| Rubidium, geb | 16.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 7.1 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.9% | 56338 g |
| Chroom, Cr | 2 μg | 50 μg | 4% | 18.6% | 2500 g |
| Zink, Zn | 0.227 mg | 12 mg | 1.9% | 8.8% | 5286 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Zetmeel en dextrine | 0.02 g | ~ | |||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 1.3 g | maximaal 100 г | |||
| sterolen | |||||
| cholesterol | 24.6 mg | maximaal 300 mg |
De energetische waarde is 21,5 kcal.
Kool knoedels rijk aan vitamines en mineralen zoals: chloor - 30%, kobalt - 18%
- Chloor noodzakelijk voor de vorming en afscheiding van zoutzuur in het lichaam.
- Cobalt maakt deel uit van vitamine B12. Activeert enzymen van vetzuurmetabolisme en foliumzuurmetabolisme.
CALORIE EN CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN DE RECEPTEN INGREDIËNTEN Koolknoedels PER 100 g
- 28 kCal
- 0 kCal
- 41 kCal
- 899 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 21,5 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, methode om koolbollen te maken, recept, calorieën, voedingsstoffen