Inhoud
Ieder van ons heeft het E210-additief gezien in de samenstelling van voedingsproducten. Dit is een afkorting voor benzoëzuur. Het wordt niet alleen in producten aangetroffen, maar ook in een aantal cosmetische en medische preparaten, omdat het uitstekende conserverende en schimmelwerende eigenschappen heeft, terwijl het voor het grootste deel een natuurlijke stof is.
Benzoëzuur wordt aangetroffen in veenbessen, bosbessen en gefermenteerde melkproducten. Natuurlijk is de concentratie ervan in bessen minder dan in producten die door bedrijven worden geproduceerd.
Benzoëzuur dat in aanvaardbare hoeveelheden wordt gebruikt, wordt als veilig voor de menselijke gezondheid beschouwd. Het gebruik ervan is toegestaan in bijna alle landen van de wereld, inclusief Rusland, ons land, de landen van de Europese Unie, de Verenigde Staten van Amerika.
Benzoëzuur rijk voedsel:
Algemene kenmerken van benzoëzuur
Benzoëzuur verschijnt als een wit kristallijn poeder. Verschilt in een karakteristieke geur. Het is het eenvoudigste eenbasische zuur. Het is slecht oplosbaar in water, daarom wordt het vaker gebruikt natriumbenzoaat (E 211). 0,3 gram zuur kan oplossen in een glas water. Het kan ook worden opgelost in vetten: 100 gram olie lost 2 gram zuur op. Tegelijkertijd reageert benzoëzuur goed op ethanol en diethylether.
Nu wordt op industriële schaal E 210 geïsoleerd door oxidatie van tolueen en katalysatoren.
Dit supplement wordt als milieuvriendelijk en goedkoop beschouwd. In benzoëzuur kunnen onzuiverheden zoals benzylbeazoaat, benzylalcohol, enz. worden onderscheiden. Tegenwoordig wordt benzoëzuur actief gebruikt in de voedings- en chemische industrie. Het wordt gebruikt als katalysator voor andere stoffen, maar ook voor de productie van kleurstoffen, rubber, enz.
Benzoëzuur wordt actief gebruikt in de voedingsindustrie. Zijn conserverende eigenschappen, evenals zijn lage kosten en natuurlijkheid, dragen ertoe bij dat het E210-additief in bijna elk product dat in de fabriek wordt bereid, terug te vinden is.
Dagelijkse behoefte aan benzoëzuur
Benzoëzuur, hoewel het in veel fruit en vruchtensappen voorkomt, is geen essentiële stof voor ons lichaam. Experts hebben ontdekt dat een persoon tot 5 mg benzoëzuur per 1 kg lichaamsgewicht per dag kan consumeren zonder de gezondheid te schaden.
Interessant feit
In tegenstelling tot mensen zijn katten erg gevoelig voor benzoëzuur. Voor hen is het verbruik in honderdsten van een milligram! Daarom mag u uw huisdier niet voeren met uw eigen ingeblikt voedsel of enig ander voer dat veel benzoëzuur bevat.
De behoefte aan benzoëzuur neemt toe:
- met besmettelijke ziekten;
- allergieën;
- met verdikking van het bloed;
- helpt bij de melkproductie bij moeders die borstvoeding geven.
De behoefte aan benzoëzuur is verminderd:
- onbeweeglijk;
- met lage bloedstolling;
- met ziekten van de schildklier.
Verteerbaarheid van benzoëzuur
Benzoëzuur wordt actief door het lichaam opgenomen en verandert in hippuurzuur… Vitamine B10 wordt opgenomen in de darmen.
Interactie met andere elementen
Benzoëzuur reageert actief met eiwitten, is oplosbaar in water en vetten. Para-aminobenzoëzuur is een katalysator voor vitamine B9. Maar tegelijkertijd kan benzoëzuur slecht reageren met andere stoffen in de samenstelling van producten, waardoor het kankerverwekkend wordt. Zo kan reactie met ascorbinezuur (E300) leiden tot de vorming van benzeen. Daarom moet ervoor worden gezorgd dat deze twee supplementen niet tegelijkertijd worden gebruikt.
Ook benzoëzuur kan kankerverwekkend worden door blootstelling aan hoge temperaturen (meer dan 100 graden Celsius). Dit gebeurt niet in het lichaam, maar het is nog steeds niet de moeite waard om kant-en-klaar voedsel op te warmen, dat E 210 bevat.
Nuttige eigenschappen van benzoëzuur, het effect op het lichaam
Benzoëzuur wordt actief gebruikt in de farmaceutische industrie. De conserverende eigenschappen spelen hier een ondergeschikte rol en de antiseptische en antibacteriële eigenschappen van benzoëzuur worden benadrukt.
Het vecht perfect tegen de eenvoudigste microben en schimmels, daarom wordt het vaak opgenomen in antischimmelmiddelen en zalven.
Een populair gebruik van benzoëzuur zijn speciale voetbaden om schimmel en overmatig zweten te behandelen.
Benzoëzuur wordt ook toegevoegd aan slijmoplossende medicijnen - het helpt om sputum te verdunnen.
Benzoëzuur is een derivaat van vitamine B10. Het wordt ook wel genoemd para-aminobenzoëzuur… Para-aminobenzoëzuur is nodig door het menselijk lichaam voor de vorming van eiwitten, waardoor het lichaam infecties en allergieën kan bestrijden, de doorbloeding verbetert en ook de melkproductie bij moeders die borstvoeding geven helpt.
De dagelijkse behoefte aan vitamine B10 is moeilijk te bepalen, omdat het wordt geassocieerd met vitamine B9. Als een persoon foliumzuur (B9) volledig krijgt, wordt parallel aan de behoefte aan B10 voldaan. Gemiddeld heeft een persoon ongeveer 100 mg per dag nodig. Bij afwijkingen of ziektes kan extra inname van B10 nodig zijn. In dit geval is de snelheid niet meer dan 4 gram per dag.
B10 is voor het grootste deel een katalysator voor vitamine B9, dus de reikwijdte ervan kan nog breder worden gedefinieerd.
Tekenen van overtollig benzoëzuur in het lichaam
Als er een teveel aan benzoëzuur in het menselijk lichaam optreedt, kan een allergische reactie ontstaan: uitslag, zwelling. Soms zijn er tekenen van astma, symptomen van schildklierdisfunctie.
Tekenen van een tekort aan benzoëzuur:
- stoornissen in de werking van het zenuwstelsel (zwakte, prikkelbaarheid, hoofdpijn, depressie);
- gastro-intestinale klachten;
- metabole ziekte;
- Bloedarmoede;
- dof en broos haar;
- groeiachterstand bij kinderen;
- gebrek aan moedermelk.
Factoren die het gehalte aan benzoëzuur in het lichaam beïnvloeden:
Benzoëzuur komt het lichaam binnen samen met voedsel, medicijnen en cosmetica.
Benzoëzuur voor schoonheid en gezondheid
Benzoëzuur wordt veel gebruikt in de cosmetische industrie. Bijna alle cosmetica voor een probleemhuid bevat benzoëzuur.
Vitamine B10 verbetert de conditie van haar en huid. Voorkomt vroege vorming van rimpels en grijs haar.
Soms wordt benzoëzuur aan deodorants toegevoegd. De essentiële oliën worden veel gebruikt voor de productie van parfums, omdat ze een sterke en aanhoudende geur hebben.