Voedingswaarde en chemische samenstelling.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 700 kCal | 1684 kCal | 41.6% | 5.9% | 241 g |
| Eiwitten | 0.7 g | 76 g | 0.9% | 0.1% | 10857 g |
| Fats | 77 g | 56 g | 137.5% | 19.6% | 73 g |
| koolhydraten | 1 g | 219 g | 0.5% | 0.1% | 21900 g |
| Water | 20 g | 2273 g | 0.9% | 0.1% | 11365 g |
| As | 1.3 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 505 μg | 900 μg | 56.1% | 8% | 178 g |
| Retinol | 0.45 mg | ~ | |||
| beta-caroteen | 0.33 mg | 5 mg | 6.6% | 0.9% | 1515 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.11 mg | 1.8 mg | 6.1% | 0.9% | 1636 g |
| Vitamine B4, choline | 18.8 mg | 500 mg | 3.8% | 0.5% | 2660 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 0.1% | 10000 g |
| Vitamine D, calciferol | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 2% | 714 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 1% | 1500 g |
| Vitamine K, phylloquinone | 7 μg | 120 μg | 5.8% | 0.8% | 1714 g |
| Vitamine PP, NE | 0.2 mg | 20 mg | 1% | 0.1% | 10000 g |
| niacine | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 24 mg | 2500 mg | 1% | 0.1% | 10417 g |
| Calcium, ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 0.3% | 5556 g |
| Magnesium, mg | 0.4 mg | 400 mg | 0.1% | 100000 g | |
| Natrium, Na | 400 mg | 1300 mg | 30.8% | 4.4% | 325 g |
| Zwavel, S. | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.1% | 14286 g |
| Fosfor, P. | 26 mg | 800 mg | 3.3% | 0.5% | 3077 g |
| Spoorelementen | |||||
| IJzer, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 0.2% | 9000 g |
| Mangaan, Mn | 0.002 mg | 2 mg | 0.1% | 100000 g | |
| Koper, Cu | 2.5 μg | 1000 μg | 0.3% | 40000 g | |
| Selenium, Ifo | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 0.3% | 5500 g |
| Fluor, F. | 2.8 μg | 4000 μg | 0.1% | 142857 g | |
| Zink, Zn | 0.1 mg | 12 mg | 0.8% | 0.1% | 12000 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 1 g | maximaal 100 г | |||
| sterolen | |||||
| cholesterol | 170 mg | maximaal 300 mg | |||
| Verzadigde vetzuren | |||||
| Verzadigde vetzuren | 49.7 g | maximaal 18.7 г | |||
| Enkelvoudig onverzadigde vetzuren | 27 g | min 16.8 г | 160.7% | 23% | |
| Meervoudig onverzadigde vetzuren | 2.3 g | van 11.2 naar 20.6 | 20.5% | 2.9% | |
| Omega-3 vetzuren | 0.07 g | van 0.9 naar 3.7 | 7.8% | 1.1% | |
| Omega-6 vetzuren | 1.12 g | van 4.7 naar 16.8 | 23.8% | 3.4% |
De energetische waarde is 700 kcal.
- Eetlepel ("bovenop" behalve vloeibaar voedsel) = 17 g (119 kcal)
- Theelepel ("top" behalve vloeibaar voedsel) = 5 g (35 kcal)
- Vitamine A is verantwoordelijk voor de normale ontwikkeling, reproductieve functie, de gezondheid van huid en ogen en het handhaven van immuniteit.
- Vitamine D handhaaft homeostase van calcium en fosfor, voert de processen van botmineralisatie uit. Gebrek aan vitamine D leidt tot een verstoord metabolisme van calcium en fosfor in botten, verhoogde demineralisatie van botweefsel, wat leidt tot een verhoogd risico op osteoporose.
Energiewaarde of caloriegehalte Is de hoeveelheid energie die in het menselijk lichaam vrijkomt uit voedsel tijdens de spijsvertering. De energiewaarde van een product wordt gemeten in kilocalorieën (kcal) of kilo-joules (kJ) per 100 gram. Product. De kilocalorie die wordt gebruikt om de energiewaarde van voedsel te meten, wordt ook wel de 'voedselcalorie' genoemd, dus het kilo-voorvoegsel wordt vaak weggelaten bij het specificeren van calorieën in (kilo) calorieën. U kunt gedetailleerde energietabellen voor Russische producten bekijken.
De voedingswaarde - het gehalte aan koolhydraten, vetten en eiwitten in het product.
Voedingswaarde van een voedingsproduct - een reeks eigenschappen van een voedingsproduct, in aanwezigheid waarvan wordt voldaan aan de fysiologische behoeften van een persoon aan de noodzakelijke stoffen en energie.
vitaminen, organische stoffen die in kleine hoeveelheden nodig zijn in de voeding van zowel mensen als de meeste gewervelde dieren. Vitaminen worden meestal door planten aangemaakt in plaats van door dieren. De dagelijkse menselijke behoefte aan vitamines is slechts een paar milligram of microgram. In tegenstelling tot anorganische stoffen worden vitamines vernietigd door sterke verhitting. Veel vitamines zijn onstabiel en ‘verloren’ tijdens het koken of voedselverwerking.