Voedingswaarde en chemische samenstelling.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 683 kCal | 1684 kCal | 40.6% | 5.9% | 247 g |
| Eiwitten | 0.7 g | 76 g | 0.9% | 0.1% | 10857 g |
| Fats | 75 g | 56 g | 133.9% | 19.6% | 75 g |
| koolhydraten | 1.3 g | 219 g | 0.6% | 0.1% | 16846 g |
| Water | 16 g | 2273 g | 0.7% | 0.1% | 14206 g |
| As | 0.3 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 430 μg | 900 μg | 47.8% | 7% | 209 g |
| beta-caroteen | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 0.6% | 2500 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 0.8% | 1800 g |
| Vitamine B4, choline | 18.8 mg | 500 mg | 3.8% | 0.6% | 2660 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 0.1% | 10000 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.1% | 10000 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 0.3% | 4286 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 45000 g | |
| Vitamine D, calciferol | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 1.3% | 1111 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 21 mg | 15 mg | 140% | 20.5% | 71 g |
| Vitamine K, phylloquinone | 7 μg | 120 μg | 5.8% | 0.8% | 1714 g |
| Vitamine PP, NE | 0.1 mg | 20 mg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| niacine | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 20 mg | 2500 mg | 0.8% | 0.1% | 12500 g |
| Calcium, ca | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 0.2% | 7692 g |
| Magnesium, mg | 0.4 mg | 400 mg | 0.1% | 100000 g | |
| Natrium, Na | 15 mg | 1300 mg | 1.2% | 0.2% | 8667 g |
| Zwavel, S. | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.1% | 14286 g |
| Fosfor, P. | 16 mg | 800 mg | 2% | 0.3% | 5000 g |
| Spoorelementen | |||||
| IJzer, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 0.2% | 9000 g |
| Mangaan, Mn | 0.004 mg | 2 mg | 0.2% | 50000 g | |
| Koper, Cu | 6 μg | 1000 μg | 0.6% | 0.1% | 16667 g |
| Selenium, Ifo | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 0.3% | 5500 g |
| Fluor, F. | 2.8 μg | 4000 μg | 0.1% | 142857 g | |
| Zink, Zn | 120 mg | 12 mg | 1000% | 146.4% | 10 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 1.3 g | maximaal 100 г | |||
| Essentiële Aminozuren | 0.307 g | ~ | |||
| Arginine * | 0.022 g | ~ | |||
| valine | 0.036 g | ~ | |||
| histidine * | 0.03 g | ~ | |||
| leucine | 0.066 g | ~ | |||
| lysine | 0.04 g | ~ | |||
| methionine | 0.015 g | ~ | |||
| threonine | 0.041 g | ~ | |||
| tryptofaan | 0.037 g | ~ | |||
| fenylalanine | 0.036 g | ~ | |||
| Vervangbare aminozuren | 0.413 g | ~ | |||
| alanine | 0.031 g | ~ | |||
| Asparaginezuur | 0.05 g | ~ | |||
| glycine | 0.021 g | ~ | |||
| Glutaminezuur | 0.125 g | ~ | |||
| Proline | 0.042 g | ~ | |||
| serine | 0.047 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.036 g | ~ | |||
| cysteïne | 0.009 g | ~ | |||
| sterolen | |||||
| cholesterol | 210 mg | maximaal 300 mg | |||
| Verzadigde vetzuren | |||||
| Verzadigde vetzuren | 28.44 g | maximaal 18.7 г | |||
| 4: 0 olieachtig | 2.45 g | ~ | |||
| 6-0 nylon | 1.1 g | ~ | |||
| 8: 0 Capryl | 0.32 g | ~ | |||
| 10: 0 Capric | 1.21 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurik | 1.97 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisch | 4.23 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitisch | 11.82 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearine | 5.02 g | ~ | |||
| Enkelvoudig onverzadigde vetzuren | 22.68 g | min 16.8 г | 135% | 19.8% | |
| 14: 1 Myristoleïne | 1.3 g | ~ | |||
| 16: 1 palmitoleïne | 2.04 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleïne (omega-9) | 19.13 g | ~ | |||
| Meervoudig onverzadigde vetzuren | 20.38 g | van 11.2 naar 20.6 | 100% | 14.6% | |
| 18: 2 linolzuur | 20.3 g | ~ | |||
| 18: 3 linoleenzuur | 0.08 g | ~ | |||
| Omega-3 vetzuren | 0.08 g | van 0.9 naar 3.7 | 8.9% | 1.3% | |
| Omega-6 vetzuren | 20.3 g | van 4.7 naar 16.8 | 120.8% | 17.7% |
De energetische waarde is 683 kcal.
- Vitamine A is verantwoordelijk voor de normale ontwikkeling, reproductieve functie, de gezondheid van huid en ogen en het handhaven van immuniteit.
- Vitamine E bezit antioxiderende eigenschappen, is noodzakelijk voor het functioneren van de geslachtsklieren, hartspier, is een universele stabilisator van celmembranen. Bij een tekort aan vitamine E worden hemolyse van erytrocyten en neurologische aandoeningen waargenomen.
- zink maakt deel uit van meer dan 300 enzymen, neemt deel aan de processen van synthese en afbraak van koolhydraten, eiwitten, vetten, nucleïnezuren en aan de regulatie van de expressie van een aantal genen. Onvoldoende consumptie leidt tot bloedarmoede, secundaire immunodeficiëntie, levercirrose, seksuele disfunctie en foetale misvormingen. Recente studies hebben aangetoond dat hoge doses zink de koperabsorptie kunnen verstoren en daardoor bijdragen aan de ontwikkeling van bloedarmoede.
Energiewaarde of caloriegehalte Is de hoeveelheid energie die in het menselijk lichaam vrijkomt uit voedsel tijdens de spijsvertering. De energiewaarde van een product wordt gemeten in kilocalorieën (kcal) of kilo-joules (kJ) per 100 gram. Product. De kilocalorie die wordt gebruikt om de energiewaarde van voedsel te meten, wordt ook wel de 'voedselcalorie' genoemd, dus het kilo-voorvoegsel wordt vaak weggelaten bij het specificeren van calorieën in (kilo) calorieën. U kunt gedetailleerde energietabellen voor Russische producten bekijken.
De voedingswaarde - het gehalte aan koolhydraten, vetten en eiwitten in het product.
Voedingswaarde van een voedingsproduct - een reeks eigenschappen van een voedingsproduct, in aanwezigheid waarvan wordt voldaan aan de fysiologische behoeften van een persoon aan de noodzakelijke stoffen en energie.
vitaminen, organische stoffen die in kleine hoeveelheden nodig zijn in de voeding van zowel mensen als de meeste gewervelde dieren. Vitaminen worden meestal door planten aangemaakt in plaats van door dieren. De dagelijkse menselijke behoefte aan vitamines is slechts een paar milligram of microgram. In tegenstelling tot anorganische stoffen worden vitamines vernietigd door sterke verhitting. Veel vitamines zijn onstabiel en ‘verloren’ tijdens het koken of voedselverwerking.