Broken Row (Tricholoma batschii) foto en beschrijving

Gebroken rij (Tricholoma batschii)

• Tricholoma-fracticum
• Tricholoma subannulatum

Ryadovka gebroken (Tricholoma batschii) is een schimmel die behoort tot de familie van Tricholomovs (Ryadovkovs), Agarikovs orde.

De gebroken rij behoort, net als elke andere soort van dit geslacht van paddenstoelen, tot het aantal paddenstoelen, waarvan het vruchtlichaam bestaat uit een dop en een poot. Meestal groeien rijen het liefst op zandgronden bedekt met gevallen naalden of mos. Rijen zien er erg smakelijk uit, hun vruchtlichamen zijn vlezig en daarom zal het niet moeilijk zijn om ze op te merken in een naaldbos. Het voordeel van gebroken rijen is dat deze paddenstoelen niet alleen eetbaar zijn, maar ook erg lekker. Ze kunnen in elke vorm worden gegeten. Gekookte, gebakken, gestoofde, gezouten en gemarineerde gebroken rijen hebben een heerlijke smaak en een aangenaam paddenstoelenaroma. Interessant is dat gebroken rijen naast hun uitstekende smaakeigenschappen ook helende eigenschappen hebben. De vruchtlichamen van deze schimmel bevatten veel vitamine B en daarom worden extracten van dergelijke paddenstoelen vaak gebruikt om bepaalde soorten antibiotica te produceren die worden gebruikt om tuberculose te voorkomen en tuberculosebacil te verwijderen.

De dop van gebroken rijen heeft een diameter van 7-15 cm, het wordt gekenmerkt door een halfronde vorm bij jonge paddenstoelen, die geleidelijk veranderen in een convex uitgestrekte bij volwassen paddenstoelen. Vaak is de dop van de beschreven paddenstoel in het centrale deel enigszins ingedrukt, heeft een ongelijkmatige kleur en kan bruinrood, kastanjerood of geelachtig kastanje zijn. Het oppervlak is bijna altijd glanzend, voelt aan - zijdeachtig vezelig. De rand van de doppen van jonge vruchtlichamen is naar boven gericht en bij rijpende paddenstoelen barst deze vaak en wordt ongelijk.

De lengte van het been van een gebroken rij varieert tussen 5-13 cm en de diameter is 2-3 cm. De vorm van de poot van deze paddenstoel is vaker cilindrisch, zeer dicht en dik, meestal smaller aan de basis. De kleur boven de dopring is wit, heeft vaak een poedercoating. Onder de ring is de kleur van de steel gelijk aan die van de champignonhoed. Het oppervlak van de stengel van de beschreven schimmel is vaak vezelig, met daarop een schilferige laag zichtbaar. Paddenstoelenpulp is dicht, wit van kleur en wanneer gebroken en beschadigd onder de nagelriem, krijgt het een roodachtige tint. Ze heeft een nogal onaangename, poederachtige geur. De smaak is bitter.

Paddenstoel hymenofoor - lamellair. De platen erin bevinden zich vaak, hebben een witte kleur. Bij volwassen paddenstoelen zijn roodachtige vlekken te zien op het oppervlak van de platen. Het sporenpoeder is wit.

Gebroken rijen groeien voornamelijk in groepen, op vruchtbare gronden, in dennenbossen. Actieve vruchtvorming van de schimmel - van de late herfst tot het midden van de winter.

De paddenstoel is eetbaar, maar moet wel lang geweekt worden voordat hij gegeten kan worden. Alleen aanbevolen voor gebruik in zoutvorm.