Grote knoflookklaver (Mycetinis alliaceus) foto en beschrijving

Knoflook groot (Mycetinis alliaceus)

• Grote niet-rotte
• Agaricus alliaceus;
• Chamaeceras alliaceus;
• Myceense alliacea;
• Agaricus dolinensis;
• Marasmius alliaceus;
• Marasmius schoenopus

Knoflook groot (Mycetinis alliaceus) is een soort paddenstoelen van de niet-gniuchnikov-familie, behorend tot het geslacht Knoflook.

Externe beschrijving

grote knoflook (Mycetinis alliaceus) heeft een vruchtlichaam met hoedbenen. Bij volwassen paddenstoelen bereikt de diameter van de dop 1-6.5 cm, het oppervlak is glad, kaal en de dop kan langs de randen enigszins doorschijnend zijn. De kleur varieert van roodbruine tot donkergele tinten en de kleur van de dop is bleker langs de randen in vergelijking met het centrale deel.

Paddenstoel hymenofoor - lamellair. De samenstellende componenten - platen, bevinden zich vaak, groeien niet samen met het oppervlak van de stengel van de schimmel, worden gekenmerkt door een grijsachtige of roze-witte kleur, hebben ongelijke randen met kleine inkepingen.

Het vruchtvlees van de grote knoflookMycetinis alliaceus) is uitgedund, heeft dezelfde kleur als het gehele vruchtlichaam, verspreidt een sterk knoflookaroma en heeft dezelfde scherpe smaak.

De lengte van de poot van een grote knoflookplant bereikt 6-15 cm en de diameter varieert tussen 2-5 mm. Het komt uit het centrale binnenste deel van de dop, het wordt gekenmerkt door een cilindrische vorm, maar bij sommige exemplaren kan het enigszins afgeplat zijn. Het been heeft een vrij dichte structuur, sterk, heeft een grijsbruine, tot zwarte kleur. Aan de basis van het been is een grijs mycelium duidelijk zichtbaar en het hele oppervlak is bedekt met een lichte rand.

De grootte van schimmelsporen is 9-12 * 5-7.5 micron, en ze worden zelf gekenmerkt door een amandelvormige of breed elliptische vorm. De basidia zijn overwegend viersporig.

Fuutseizoen en leefgebied

grote knoflook (Mycetinis alliaceus) komt veel voor in Europa, groeit bij voorkeur in loofbossen. Groeit op rottende beukentakken en gevallen bladeren van bomen.

Eetbaarheid

Eetbaar. Het wordt aanbevolen om een ​​​​grote knoflookklaver vers te gebruiken, na een voorlopige, korte kooktijd. Ook kan een paddenstoel van deze soort worden gebruikt als smaakmaker voor verschillende gerechten, nadat deze is geplet en goed is gedroogd.

Vergelijkbare soorten en verschillen van hen

Het belangrijkste type schimmels, vergelijkbaar met Mycetinis alliaceus, is Mycetinis querceus. Toegegeven, in het laatste geval wordt het been gekenmerkt door een roodbruine kleur en een behaard oppervlak. De hoed van een vergelijkbare soort is hygrofaan en de hymenofoorplaten zijn doorschijnend als de luchtvochtigheid te hoog is. Bovendien kleurt Mycetinis querceus het substraat om zich heen in een witgele kleur, waardoor het een aanhoudend en goed gedefinieerd knoflookaroma krijgt. Deze soort is vrij zeldzaam, hij groeit voornamelijk op gevallen eikenbladeren.

Overige informatie over de paddenstoel

Een kleine paddenstoel met een karakteristieke knoflookgeur wordt veel gebruikt als originele smaakmaker voor verschillende gerechten.