Het opnemen van een verscheidenheid aan hele groenten en fruit in uw dieet is zeer gunstig voor uw gezondheid. Maar sommige zijn van bijzonder belang voor diegenen die hun gewicht willen beheersen.
Het doel van een recent voltooide studie was om associaties te identificeren tussen de consumptie van bepaalde soorten fruit en groenten en lichaamsgewicht. De onderzoekers analyseerden voedingsinformatie van 133 mannen en vrouwen in de Verenigde Staten gedurende een periode van 468 jaar.
Ze keken hoe het gewicht van deze mensen om de vier jaar veranderde en hielden vervolgens bij welke groenten en fruit ze voornamelijk aten. Alleen hele voedingsmiddelen (geen sap) werden geteld en friet en chips werden uitgesloten van de analyse, omdat geen van deze opties als gezond wordt beschouwd voor het eten van fruit of groenten.
Voor elke extra dagelijkse portie fruit, over een periode van vier jaar, zijn mensen ongeveer 250 gram afgevallen. Met elke extra dagelijkse portie groenten zijn mensen ongeveer 100 gram kwijtgeraakt. Deze cijfers - niet indrukwekkend en bijna te verwaarlozen gewichtsveranderingen gedurende vier jaar - zijn niet erg interessant, tenzij je het toevoegt aan het dieet lot fruit en groenten.
Het gaat erom welk voedsel deze mensen aten.
Het bleek dat een verhoogde consumptie van zetmeelrijke groenten zoals maïs, erwten en aardappelen gepaard ging met gewichtstoename, terwijl niet-zetmeelrijke groenten die rijk zijn aan vezels het beste zijn voor gewichtsverlies. Bessen, appels, peren, tofu/soja, bloemkool, kruisbloemige en groene bladgroenten hebben de sterkste gewichtsbeheersingsvoordelen.
De onderstaande grafieken laten precies zien hoe bepaalde soorten fruit en groenten in verband worden gebracht met gewichtstoename gedurende vier jaar. Hoe meer het product werd geassocieerd met gewichtsverlies, hoe verder de paarse lijn zich naar links uitstrekte. Merk op dat de X-as (die het aantal verloren of gewonnen kilo's weergeeft met een extra dagelijkse portie van elk product) in elke grafiek anders is. 1 pond is 0,45 kilogram.
Afslankproducten
Het is belangrijk op te merken dat deze studie enkele ernstige kanttekeningen heeft. Deelnemers gaven informatie over hun eigen dieet en gewicht, en dergelijke rapporten kunnen vaak onnauwkeurigheden en fouten bevatten. Bij het onderzoek waren voornamelijk medische professionals met een hogere opleiding betrokken, dus de resultaten kunnen in andere populaties verschillen.
De studie bewijst ook niet dat deze veranderingen in het voedingspatroon verantwoordelijk zijn voor de veranderingen in gewicht, het bevestigt alleen het verband.
Wetenschappers hebben geprobeerd andere factoren die mogelijk van invloed zijn onder controle te krijgen, waaronder roken, lichamelijke activiteit, tv-kijken tijdens het zitten en slapen, en de consumptie van chips, sap, volle granen, geraffineerde granen, gefrituurd voedsel, noten, vette of magere zuivelproducten. , suikerhoudende dranken, snoep, bewerkt en onbewerkt vlees, transvetten, alcohol en zeevruchten.
De studie werd gepubliceerd in het tijdschrift PLOS Geneeskunde.