Bananen: voordelen en nadelen voor het lichaam

Geschiedenis van bananen

De geboorteplaats van de banaan is Zuidoost-Azië (Maleisische Archipel), bananen verschijnen hier al sinds de 11e eeuw voor Christus. Ze werden gegeten, er werd meel van gemaakt en er werd brood bereid. Toegegeven, bananen zagen er niet uit als moderne halve manen. Er zaten zaden in de vruchten. Dergelijke vruchten (hoewel volgens botanische kenmerken een banaan een bes is) werden geïmporteerd en brachten de mensen het belangrijkste inkomen.

Amerika wordt beschouwd als het tweede thuisland van de banaan, waar de priester Thomas de Berlanca vele jaren geleden voor het eerst een scheut van dit gewas meebracht. Californië heeft zelfs een bananenmuseum. Het heeft meer dan 17 duizend tentoonstellingen - fruit gemaakt van metaal, keramiek, plastic enzovoort. Het museum kwam met de nominatie in het Guinness Book of Records – de grootste collectie ter wereld, die aan één vrucht was gewijd.

Voordelen van bananen

Banaan is niet alleen lekker, maar ook een gezonde traktatie voor kinderen en volwassenen. Het vruchtvlees bevat veel nuttige sporenelementen die een gunstig effect hebben op het lichaam.

De groep van vitamines B (B1, B2, B6), vitamine C en PP zijn verantwoordelijk voor het voeden van het lichaam zodat een persoon energiek en efficiënt is. Beta-caroteen, calcium, kalium, ijzer, fluor, fosfor beïnvloeden de werking van het hele organisme. Ze verminderen het niveau van "slechte" cholesterol, normaliseren het werk van het maagdarmkanaal en het hartstelsel.

Bananen zijn een geweldige hulp in de strijd tegen stress, seizoensdepressie en een slecht humeur. Biogene amines – serotonine, tyramine en dopamine – tasten het centrale zenuwstelsel aan. Ze helpen om te kalmeren na een nerveuze dag of inzinking.

De samenstelling en het caloriegehalte van bananen

Het vruchtvlees van bananen bevat veel nuttige sporenelementen die een gunstig effect hebben op het lichaam. 

Bananen schaden

Bananen worden langzaam verteerd, dus mensen met overgewicht mogen ze niet misbruiken. Het wordt ook niet aanbevolen om ze te eten voor een directe lunch of diner. Er kan een gevoel van zwaarte en een opgeblazen gevoel zijn.

Direct na een fruitsnack mag je op een lege maag geen water, sap of banaan eten. De beste optie is om een ​​uur na een maaltijd een banaan te eten - als brunch of middagsnack.

Bananen mogen niet worden meegenomen door mensen die problemen hebben met bloedstolsels of bloedvaten. Omdat ze het bloed verdikken en de viscositeit verhogen. Dit kan trombose van de aderen en slagaders veroorzaken. Op basis hiervan kunnen bananen bij mannen problemen met de potentie veroorzaken, omdat ze de bloedstroom in het holle lichaam van de penis vertragen.

Het gebruik van bananen in de geneeskunde

Banaan is rijk aan kalium, daarom wordt het aanbevolen voor atleten vanwege het vermogen om spierspasmen tijdens lichamelijke inspanning te verlichten. Het verlicht pijn en verlicht spasmen en krampen die in het lichaam verschijnen als gevolg van een gebrek aan kalium.

Banaan bevat een natuurlijk hormoon, melatonine, dat de waak- en slaapcyclus beïnvloedt. Daarom kun je voor een goede nachtrust een paar uur voor het slapengaan een banaan eten.

Banaan verwijdert vocht uit het lichaam en verlaagt de bloeddruk, het is nuttig voor bloedarmoede, omdat het de nodige hoeveelheid ijzer, kalium en magnesium bevat. Deze sporenelementen normaliseren het hemoglobinegehalte in het bloed.

- Vanwege het hoge gehalte aan kalium verwijderen bananen vocht uit het lichaam en helpen ze de bloeddruk onder controle te houden. Kan worden aanbevolen voor mensen met atherosclerose. Bananen helpen bij frequent brandend maagzuur, hebben een omhullend effect, ze verminderen de zuurgraad bij gastritis. Bescherm het slijmvlies tegen de agressieve werking van zoutzuur van maagsap. Maar met ontstekingsprocessen in de maag kunnen bananen pijnlijke manifestaties verergeren, omdat ze winderigheid kunnen veroorzaken. Door het gehalte aan oplosbare vezels helpt de vrucht om gifstoffen uit het lichaam te verwijderen en bevordert het een zachte darmreiniging. Kan nuttig zijn voor vrouwen met PMS. Door de aanmaak van genotshormonen te stimuleren, verbetert banaan de stemming. Bananen zijn goed voor kinderen als eerste voedsel, omdat ze hypoallergeen zijn en geschikt voor elke leeftijd. Banaan is een geweldige snack voor sporters en mensen met een actieve levensstijl, zegt voedingsdeskundige, kandidaat voor medische wetenschappen Elena Solomatina.

Het gebruik van bananen bij het koken

Meestal worden bananen vers gegeten. Of als voorgerecht voor kwark, yoghurt of gesmolten chocolade. Banaan wordt gebruikt als toevoeging aan desserts, het wordt toegevoegd bij de bereiding van cakes, gebakjes, fruitsalades.

Bananen worden gebakken, gedroogd en aan het deeg toegevoegd. Op basis daarvan worden koekjes, muffins en siropen bereid.

Bananen cupcake

Een hartige traktatie geschikt voor glutenvrije lijners en mensen met een glutenvrij dieet. Er worden alleen natuurlijke producten bereid. Kooktijd - een half uur.

Maal suiker met boter, voeg eieren en bananen toe. Meng alles goed en doe het in de voorbereide vorm. Bak ongeveer 15-20 minuten op 190 graden tot de cake goudbruin is.

bananen pannenkoeken

Ideaal voor een zaterdag- of zondagontbijt, wanneer je even kunt relaxen en jezelf kunt verwennen met heerlijke en makkelijke recept pannenkoeken. Pannenkoeken met banaan zijn mals, voedzaam en gezond.

Meng banaan, melk, suiker en eieren in een blender tot een gladde massa, voeg bloem toe. Verspreid het resulterende deeg met een lepel in een dunne laag op een hete koekenpan, bak op middelhoog vuur.

Blozende pannenkoeken kunnen worden gekruid met zure room, jam of gecondenseerde melk.

Bananen kiezen en bewaren

Ga naar de markt om bananen te kopen. De beste bananen komen uit India. Let bij het kiezen op de kleur van het fruit en de geur. Er mogen geen donkere vlekken op de vruchten zijn, de gele kleur moet gelijkmatig en uniform zijn.

Idealiter zou de staart van de vrucht een beetje groen moeten zijn. Dit geeft de versheid van het product aan en dat de banaan binnen enkele dagen rijp zal zijn.

Om het fruit te laten rijpen, moet je het in een kamer op een donkere plaats bewaren. Je kunt hem niet in de open zon zetten, anders wordt hij zwart.

Bewaar rijpe vruchten niet in de koelkast. De ideale temperatuur is 15 graden.