1. Asafetida
Asafoetida is een hars van de wortelstokken van de ferula-plant. En de geur is echt uniek, vegetariërs die om ethische redenen geen uien en knoflook consumeren, voegen het toe aan allerlei gerechten in plaats van uien en knoflook. Veranderingen zijn niet te onderscheiden! Het kan met succes worden toegevoegd aan gerechten met peulvruchten. Dit komt omdat asafoetida eigenschappen heeft die het maagdarmkanaal kalmeren, indigestie elimineren en een betere vertering van peulvruchten bevorderen. Daarom raden we iedereen die om deze reden alleen geen peulvruchten eet, ten zeerste aan om ze te kruiden met asafoetida. Deze unieke specerij verbetert de darmmicroflora en verhoogt het spijsverteringsvuur, elimineert darmgas, spasmen en pijn. Maar de lijst met voordelen houdt daar niet op. Door het aan voedsel toe te voegen, kun je de conditie van alle lichaamssystemen aanzienlijk verbeteren en het immuunsysteem versterken. Asafoetida-poeder wordt zelden in pure vorm verkocht, vaak vermengd met rijstmeel.
2. Kurkuma
Een uniek kruid, het wordt ook wel "vloeibaar goud" genoemd onder alle specerijen en smaakmakers. Kurkuma is een poeder van de wortel van de Curcuma longa plant. Het is heel gebruikelijk in de Vedische en Ayurvedische keuken. Deze specerij helpt bij spierpijn, maag- en darmzweren, kneuzingen en kneuzingen, artritis, kiespijn, diabetes, snijwonden, hoesten, wonden, brandwonden, verschillende huidziekten, vermindert stress, versterkt het immuunsysteem en heeft zelfs kankerbestrijdende eigenschappen. Kurkuma is ook een uitstekend antisepticum. Zoals je kunt zien, is het echt een opslagplaats van nuttige stoffen. Pas wel op: kurkuma wordt gebruikt als natuurlijke kleurstof, omdat het alles waarmee het in contact komt geel maakt.
3. Zwarte peper
Misschien is dit de meest voorkomende smaakmaker die we sinds onze kindertijd gewend zijn. En hij wordt, net als kurkuma, niet alleen voor culinaire doeleinden gebruikt, maar ook voor medicinale doeleinden. Zwarte peper bevat veel vitamines en mineralen, namelijk vitamine C en K, ijzer, kalium, mangaan. En de antibacteriële eigenschappen helpen de houdbaarheid van kant-en-klaarmaaltijden te verlengen. Zwarte peper versnelt ook het metabolisme en bevordert gewichtsverlies, maar met het oog op gewichtsverlies is het natuurlijk beter om het niet te gebruiken, omdat het in grote hoeveelheden het slijmvlies van het maagdarmkanaal agressief beïnvloedt.
4. “Gerookte” paprika
Het is vrij zeldzaam in de uitverkoop, maar als je het ziet, neem het dan zeker mee, het is een absoluut natuurlijke specerij die een gerookte smaak aan je gerechten geeft zonder de gezondheid te schaden. En het heeft ook een hoog gehalte aan vitamine C en caroteen, net als in de gebruikelijke. Paprika heeft een positief effect op de spijsvertering en de doorstroming van stofwisselingsprocessen in het lichaam.
5. Roze Himalayazout
Maar hoe zit het met zeezout, zegt u? Ja, het is zeker gezonder dan de tafel, maar Himalaya roze is niet te evenaren. Het bevat tot 90 sporenelementen, terwijl tafelzout er slechts 2 bevat. Himalayazout dankt zijn kleur trouwens aan het ijzergehalte. Het bevat ook calcium, magnesium, mangaan, koper, jodium en vele andere nuttige stoffen. Roze zout is iets minder zout dan gewoon zout en houdt geen vocht vast in het lichaam. Bovendien verwijdert het gifstoffen, reinigt het het lichaam van gifstoffen, versterkt het het immuunsysteem, balanceert het water-zoutmetabolisme en bevordert het de celregeneratie. In het algemeen, als je zout eet, dan alleen - voor haar!
6. deksel
De geur van kaneel is zelfs bekend bij degenen die niet bekend zijn met kruiden, omdat het heel vaak wordt gebruikt om de eetlust op te wekken in cafés en winkels. En het is ook de geur van zelfgemaakte kerstbijeenkomsten, glühwein en appeltaart. Kaneel verbetert de eetlust, stimuleert de hersenactiviteit, versterkt het cardiovasculaire systeem, verbetert de stemming en bevordert gewichtsverlies.
7. Gember
Gember is een kruid dat binnen enkele uren helpt bij het bestrijden van verkoudheid. Gemberwater (gemberinfusie) versnelt de stofwisseling, verwijdert gifstoffen uit het lichaam en brengt de waterhuishouding op orde. Gember bevat eiwitten, magnesium, fosfor, natrium, silicium, kalium, mangaan, calcium, chroom, ijzer, vitamine C. En daardoor heeft gember een gunstig effect op het spijsverteringsstelsel, vertraagt het de groei van tumoren, versterkt het het immuunsysteem, elimineert winderigheid en indigestie, verlicht pijn in gewrichten, behandelt atherosclerose, verbetert de hartfunctie.
8. Gedroogde kruiden
Natuurlijk kun je niet zonder gedroogde kruiden. Je kunt ze in het seizoen zelf drogen of kant-en-klaar kopen. Veelzijdige kruidenkruiden zijn peterselie en dille. Ze geven een echt zomers tintje aan je gerechten. Peterselie en dille stimuleren niet alleen de spijsvertering en verbeteren de eetlust, maar voegen ook een portie vitamines toe.
Veganistische bonus:
9. Voedingsgist
Dit is niet de thermoactieve gist, waarvan de gevaren overal worden gesproken en geschreven. Voedingsgist – gedeactiveerd, het draagt niet bij aan de groei van schimmelinfecties in het lichaam en de verslechtering van de darmmicroflora. Juist het tegenovergestelde. Voedingsgist is rijk aan eiwitten - tot 90%, en een heel complex van B-vitamines. En nog belangrijker, wat deze specerij bijzonder aantrekkelijk maakt voor strikte veganisten die geen zuivelproducten consumeren: voedingsgist is het enige veganistische product dat vitamine B12 bevat. Het is belangrijk dat deze specerij een aangename uitgesproken kaassmaak heeft.