Er zijn veel medische en paramedische bronnen die, hoewel ze het eens zijn over de vraag naar de onbetwistbare voordelen van vitamine B12, het in al het andere fundamenteel oneens zijn - van de definitie tot de lijst van producten die het element bevatten dat het lichaam zo hard nodig heeft.
Na de overgang naar een gezond dieet op basis van de principes van vegetarisme en veganisme, doet zich vaak het probleem voor: hoe kunnen mensen die zich houden aan de basisprincipes van het handhaven van de gezondheid van het lichaam zo'n moeilijke taak als een tekort aan deze stof het hoofd bieden, vooral in het lichaam van een kwetsbaar kind.Wat is vitamine B12? En de allereerste vraag die opkomt voor degenen die het probleem willen begrijpen - wat is deze vitamine en waarom is het zo belangrijk voor onze gezondheid?
Als je niet ingaat op de taal van medische definities, dan is vitamine B12 de enige in water oplosbare vitamine die zich in het lichaam kan ophopen – het wordt afgezet in de lever, nieren, longen en milt.
Het is essentieel voor de vorming van rode bloedcellen en voor het optimaal functioneren van zenuwcellen. Zonder dit is de normale ontwikkeling van rode bloedcellen onmogelijk, waarbij de rijping plaatsvindt van DNA-moleculen die genetische gegevens dragen. Dat wil zeggen, de vorming van erfelijke informatie die we doorgeven aan kinderen met genen is simpelweg onmogelijk zonder deze component!
Als je kijkt naar de interpretatie van encyclopedieën, dan worden vitamine B12 een groep kobalthoudende biologisch actieve stoffen genoemd die cobalamines worden genoemd. Soms wordt het in engere zin cyanocobalamine genoemd, omdat het in deze vorm is dat de grootste hoeveelheid vitamine B12 het menselijk lichaam binnenkomt.
Dit is echter niet alles! Ik moest aan de stelling voldoen dat B12 niets meer is dan een bacterie die zich onafhankelijk ontwikkelt in elk organisme, en helemaal niet een soort stof. Waar is opgenomen
In feite WORDT B12 GEPRODUCEERD door micro-organismen (bacteriën). Daarom wordt het vooral aangetroffen in snel bederfelijke dierlijke producten zoals vlees, ingewanden en melk. Zeevruchten zijn echter ook een betrouwbare bron van deze stof. Het zit in de toppen van planten en in een verscheidenheid aan groenten, hoewel er enkele bronnen zijn die beweren dat het geen plantaardig product bevat. Het wordt ook in kleine hoeveelheden aangetroffen in sommige paddenstoelen, zoals champignons.
Waarom zit het vooral in dierlijke producten? Om een simpele reden worden ze geproduceerd in de maag van herbivoren door de natuurlijke fermentatie van bacteriën. Roofdieren, die een herbivoor eten, halen de vitamine uit zijn organen. Fermentatie vindt ook plaats in het menselijk lichaam en een bepaalde hoeveelheid van dit waardevolle element wordt geproduceerd, maar dit gebeurt helaas in die delen van de darm waar de opname van voedingsstoffen niet altijd in voldoende mate plaatsvindt.
Hoe vitaminetekort te eliminerenHet zou echter een grote vergissing zijn om categorisch te concluderen dat het tekort alleen kan worden opgevuld met vlees en zuivelproducten!
Alleen een veganistische maaltijd moet een zo gevarieerd mogelijk menu bevatten!
Aangezien een gezond persoon slechts 2,4 microkilogram per dag nodig heeft voor het normaal functioneren van het hematopoëtische element, is het voldoende om eenvoudigweg een grote hoeveelheid groenten, sla, spinazie en groene uien en zeewier in uw dieet op te nemen. Groenen kunnen worden toegevoegd aan salades, soepen en hoofdgerechten. Het is ook gunstig om met vitamine verrijkte ontbijtgranen als aanvulling op het hoofddieet te gebruiken. Hoewel het niet als een volledig natuurlijk product wordt beschouwd, zullen ze zeker helpen om de vitamines in het lichaam in balans te houden.
Het is ook gunstig om met vitamines verrijkte voedingsmiddelen te eten - meestal verrijkte sojamelk, verrijkte voedingsgist, cornflakes, enz. Zoek het woord 'cyanocobolamine' in de lijst met ingrediënten om erachter te komen of een bepaald voedingsmiddel een bron van vitamine B12 is. . Levensmiddelen die ermee zijn verrijkt, moeten in de koelkast worden bewaard, uit de buurt van licht.
Ter preventie kunt u 500-1000 keer per week kauwvitaminen of vitamines in capsules met 12 tot 1 μg B2 gebruiken. Medische controle. Om volledig zeker te zijn van uw gezondheid, moet u regelmatig testen op de hoeveelheid B12 in het bloed. Dit is echter niet altijd een betrouwbare indicator; een verhoging van het homocysteïnegehalte in het bloed wordt als betrouwbaarder beschouwd, wat duidt op een tekort aan B12 in het lichaam, en dit kan leiden tot het begin van vasculaire vernietiging en hart- en vaatziekten veroorzaken.
Het is mogelijk om drastische maatregelen te nemen in de vorm van intraveneuze B12-injecties of het nemen van een kuur met speciale medicijnen met een verhoogd gehalte aan de bovengenoemde vitamine, alleen na ontvangst van testresultaten die wijzen op een echt tekort eraan in uw lichaam en altijd na overleg met een arts. .
Vergeet tegelijkertijd niet dat vitamine B12 niet aanvullend mag worden ingenomen voor sommige ernstige pathologieën (in het geval van erytrocytose, trombo-embolie).