Knoflook en uien zijn tamasisch en rajasisch voedsel, wat betekent dat ze bijtend van aard zijn, wat leidt tot een toename van gal en vuur in het lichaam. Traditionele Indiase geneeskunde adviseert het vermijden van de consumptie van uien en knoflook, die agressie, onwetendheid, woede, overprikkeling van de zintuigen veroorzaken, samen met lethargie, rusteloosheid of verhoogd seksueel verlangen. In de Ayurveda worden deze twee groenten niet als voedsel beschouwd, maar als medicijn. Hun toevoeging aan de dagelijkse voeding is dus uitgesloten. Het is ook vermeldenswaard dat ze zeer ongewenst zijn voor mensen met een Pitta-constitutie en voor degenen die deze dosha in onbalans hebben. Boeddhistische en taoïstische meditatiebeoefenaars mijden ook knoflook en uien in grotere mate vanwege hun vermogen om gevoelens van passie en lust te stimuleren. Uit een privéstudie van Stanford University bleek dat knoflook een gif is dat de bloed-hersenbarrière passeert. Er is een desynchronisatie van hersengolven, wat leidt tot een aanzienlijke vermindering van de reactietijd. Een interessant feit: volgens de memoires van een ingenieur werd piloten gevraagd om ten minste 72 uur voor vertrek geen knoflook te eten. Vrome hindoes vermijden vaak uien en knoflook als ongeschikt voedselaanbod aan Heer Krishna. In de Garuda Purana, de heilige tekst van het hindoeïsme, staan de volgende regels: (Garuda Purana 1.96.72) Wat zich vertaalt als:
Chandrayana is een speciaal soort boetedoening onder de hindoes, die bestond in een geleidelijke afname van het voedsel dat de boeteling per dag met één slokje nam, in verband met het afnemen van de maand. De hoeveelheid ingenomen voedsel neemt geleidelijk toe naarmate de maand langer wordt. Al sinds de prehistorie worden lustopwekkende eigenschappen aan uien toegeschreven. Het wordt genoemd in veel klassieke hindoeïstische teksten over de kunst van het vrijen. Uien werden veel gebruikt als afrodisiacum in het oude Griekenland, evenals in Arabische en Romeinse recepten. In de Bhagavad Gita (17.9) zegt Krishna: