De laatste keer dat we publiceerden, een Ayurvedische arts uit Chelyabinsk. In deze publicatie beantwoordt Andrey vragen van lezers.
Als je vragen hebt over Ayurveda, stuur ze dan per e-mail, onze experts zullen proberen ze te beantwoorden.
Sergej Martynov. Hallo, Andrey Sergejevitsj, een grote vleesliefhebber schrijft je. Ik ben erg geïnteresseerd in wat dierlijke producten kan vervangen om het lichaam niet uitputtend te maken? Is het mogelijk om abrupt te stoppen met het eten van vlees of is het beter om het geleidelijk te doen?
Het is het beste om het abrupt te doen - ook dit vanuit een psychologisch oogpunt, want als je nog resterende gehechtheden behoudt, zullen gevoelens zich terugtrekken. In het begin zullen gevoelens zeggen: "Nou, eet kip", je wilt kip eten, kopen, bakken. Dan zullen ze zeggen: "Eet varkensvlees", u gaat bijvoorbeeld varkensvlees koken en eten ... Dan rundvlees, en dus is het heel gemakkelijk om af te dwalen.
Door zichzelf een maas in de wet te laten, zichzelf de mogelijkheid te bieden om te keren, valt een persoon in de haak van zijn eigen gevoelens, zijn eigen ego, dat streeft naar genoegens, genoegens. Het is dus beter om meteen te weigeren. De smaak van vlees kan vervangen worden door iets soortgelijks, je kunt bijvoorbeeld knoflook gebruiken. Hoewel het voor vegetariërs niet wordt aanbevolen voor permanent gebruik, omdat het de darmflora verstoort.
Waarom houden vleeseters van knoflook? Omdat het de rottende darmflora verplettert en u in staat stelt de gezondheid te "behouden" met betrekking tot dergelijke voeding. Waarom wordt er een grote hoeveelheid ui en azijn aan kebab toegevoegd? Om de flora te verpletteren die dit vlees afbreekt.
Ik zou aanraden om je in eerste instantie te concentreren op voedingsmiddelen zoals linzen, erwten en mogelijk sojaproducten als ze voor jou verteerbaar zijn. Wat peulvruchten betreft, ze moeten ze correct kunnen koken, omdat niet iedereen weet dat wanneer peulvruchten gaar zijn, tien minuten na het koken, je het water moet aftappen en verder moet koken in nieuw water. Omdat het een grote hoeveelheid antimetabolieten bevat, die moeilijk te verteren zijn. En als dit "nummer" met linzen passeert, werkt het niet met erwten, bonen. Ik zou geen "pekelerwten" uit blik adviseren, het is beter om het zelf te koken - verse producten worden zeer goed opgenomen.
Het is erg handig om khichri te koken, een mengsel van rijst en linzen. Zeer bevredigend, zeer evenwichtig, zeer gezond, licht verteerbaar. Na het eten van dit voedsel is er meestal een verlangen om met iemand te vechten, stapels te slaan, een tuin te graven, tassen te verschuiven - dat wil zeggen, een man die rijst met linzen eet, heeft een hartstochtelijk verlangen om fysiek iets te doen, dit is een zeer krachtige energie voedsel dat direct wordt opgenomen en energie geeft. Als je door een stuk vlees na het eten minstens twee uur een amoebe bent – je valt in slaap, zet het proces uit, dan is het gebruik van zulke krachtige plantaardige voedingsmiddelen het tegenovergestelde.
Het is beter om volkoren granen te eten, niet over te schakelen naar wat obscure granen, ze te schenken met melk van twijfelachtige kwaliteit, jam met boter en snacks - dit voedsel is niet echt vegetarisch, echt vegetarisch - dit is een vers, gezond, volkoren bonenvoer dat zou alles moeten omvatten wat de zon aan het zaad gaf. Dan geeft het energie. Ik zou ook aanraden om kruiden te gebruiken die een intense smaak geven, bijvoorbeeld asafoetida, het geeft de smaak van knoflook, kruiden, uien kunnen worden gestoofd, zwarte peper wordt toegevoegd. Ze geven voedsel een smaak die voor een man aangenaam en rijk zal zijn. En ga geleidelijk over naar dergelijk voedsel.
Maar vlees moet onmiddellijk worden opgegeven, leer gewoon aandacht te schenken aan de producten die ik noemde, leer ze te koken. Je hoeft nergens radicaal over te zijn. Het is niet nodig om je te laten meeslepen door eiwitvervangers die bodybuilders eten, dit is volledig optioneel. Alleen de producten moeten heel, vers en onmiddellijk of in ieder geval binnen drie tot zes uur na bereiding worden geconsumeerd. Als je bijvoorbeeld ergens in een café langs de weg moet dineren, vraag dan om een bijgerecht van boekweit, vinaigrette in het algemeen, iets dat snel kookt. Snack niet op sandwiches, halffabrikaten.
Lezer. Ik was verrast om te horen dat Ayurveda het eten van uien en knoflook verbiedt, dat deze groenten zogenaamd giftig zijn, is dit waar? Er wordt voorgesteld om te vervangen door Indiase kruiden, zijn ze nuttig?
Het is noodzakelijk om onderscheid te maken tussen begrippen als voedsel en medicijnen. Ayurveda zegt dat uien en knoflook kunnen worden geconsumeerd, maar het is waarschijnlijker dat het medicijnen zijn, helpen bij het wegwerken van luchtwegaandoeningen, indigestie als je iets "verkeerds" hebt gegeten, of darmziekten met knoflook wegwerken. Maar u moet begrijpen dat u dysbacteriose krijgt, omdat knoflook het sterkste kruidenantibioticum is. En dit is het eerste werkingsmechanisme.
Een ander bestanddeel is de zogenaamde prabhava, de subtiele werking van het product op het lichaam. Voedingsmiddelen die dichter bij de zon groeien, zoals fruit, hebben een opbeurende kracht die meer uitgesproken is dan voedingsmiddelen die ondergronds worden 'geboren' of een scherpe, bijtende smaak hebben, zoals uien en knoflook. Ze worden het best gebruikt in een bepaald seizoen - wanneer er een overgang is van herfst naar winter, wanneer je het gevoel hebt dat je verkouden kunt worden en tijdens de overgang van winter naar lente, is dit ook de tijd van verkoudheid.
Bovendien worden rauwe uien en knoflook afgeraden om te gebruiken. Uien kunnen worden gesauteerd, gestoofd, gestoomd en ze zijn zachter dan knoflook, wat het beste kan worden uitgesloten van de dagelijkse voeding. Zelfs gebakken of gestoofd kan de smaak van knoflook voor een vegetariër ondraaglijk zijn, omdat het lijkt op de smaak van vlees en irritatie veroorzaakt.
Als je van de smaak houdt, kun je deze nabootsen met kruiden, bijvoorbeeld asafoetida. Het werkt anders dan ui of knoflook – het stimuleert de spijsverteringsorganen, heeft een verjongend effect en kruiden zoals kurkuma, gember en zwarte peper helpen de spijsvertering te verbeteren. Je moet dit probleem begrijpen, probeer het, niet alle kruiden zijn pittig, veel hebben gewoon een pittige smaak.
Julia Boykova. Goedemiddag! Waarom zouden mensen geen vlees mogen eten? Ik heb ergens gelezen dat de menselijke darmen niet zijn ontworpen voor de spijsvertering. Hoe een kind te voeden, want alle artsen raden aan om vlees te eten wanneer er net een nieuw organisme wordt gevormd?!
Ik let op mijn kinderen, de kinderen van de mensen om me heen. Ik heb twee zonen die opgroeien, de oudste is vijf jaar oud, de jongste is anderhalf. Thuis eten ze plantaardig en zuivel, wij hebben nooit vleesproducten. Toegegeven, wanneer de oudste zoon naar zijn grootmoeder gaat, bieden ze hem zowel knoedels als gehaktballen aan, en hij eet ze vaak op, hij is tevreden. Hoewel het lichaam van het kind over het algemeen geen vleesproducten nodig heeft. Het is opgevallen dat wanneer grootmoeders voor het eerst proberen een kind dat plantaardig voedsel eet, iets vlees te geven, afwijzing, braken optreedt, je moet zouten, kruiden, mengen met iets zodat het kind eet. Omdat het een puur organisme is, verwerpt het dit natuurlijk allemaal. De baby in de periode van vorming van het lichaam voedt zich met moedermelk, maar het bevat geen vlees! Waarom denken we dat het nodig is om dit beestje producten te geven die niet in de vrouwenmelk zitten, dat hij ze nodig heeft zodat hij groeit en zich verder ontwikkelt. Een dergelijke logica is niet bestand tegen eenvoudige kritiek. En er zijn geen dergelijke gegevens die erop zouden wijzen dat een persoon echt vlees moet eten. Begrijp eenvoudig dat de meerderheid van de wereldbevolking vegetariërs zijn, onder hen zijn er kinderen en ouderen, dit gebeurt met een reden. En als mensen ergens vlees blijven eten en dat aan hun kinderen voeren, betekent dat niets.
Olga Kalandina. Hallo, is er een gemiddelde periode om merkbaar het resultaat van de voordelen van vegetarisme op je lichaam te voelen?
Het hangt af van organen en systemen. Het maag-darmkanaal wordt eerst gereinigd. Na ongeveer twee weken zult u voelen dat uw ontlasting is veranderd, de stank die specifiek is voor mensen die vlees eten zal verdwijnen, de geur uit de mond verandert, de gezondheidstoestand verandert - het wordt gemakkelijker: het is gemakkelijker om wakker te worden, het is gemakkelijker na het eten. Dan begint het bloed geleidelijk te zuiveren, het bloed zuivert alle andere organen. In het voorjaar wordt de lever het best gereinigd, in de winter de nieren. De huid wordt in de eerste maanden gereinigd, velen merken dat er een soort fluweelachtig uiterlijk ontstaat, de huid straalt van energie. De longen worden ook binnen ongeveer drie tot vier maanden gewist, als er hoesten en bronchitis was, wordt dit allemaal weer normaal, de hoeveelheid slijm neemt af. Maar natuurlijk moet je stoppen met roken als je zo'n levensstijl probeert te volgen, aangezien vegetarisme en alcohol, tabak, onverenigbare dingen zijn. Hoewel alcohol heel goed "staat" bij het eten van vlees, zijn dit dingen die elkaar in veel opzichten aanvullen. Vervolgens worden diepere structuren opgeruimd, dit zijn spier- en vetweefsel (ongeveer de eerste zes maanden), inwendige organen (enkele jaren), botweefsel (tot zeven jaar). Als er ziekten zijn van de gewrichten, de wervelkolom, geslachtsorganen, ziekten van het zenuwstelsel en in het algemeen vrij ernstige ziekten, kan de verbetering van de aandoening vele jaren duren, vooral als er, afgezien van het veranderen van het dieet, niets wordt gedaan.
Vroegere ziekten kunnen terugkeren door exacerbaties. Als het lichaam in balans is, als het lichaam de regulatiemechanismen heeft ingeschakeld, begint het in de regel de brandpunten van oude infecties te openen, maar er is geen reden tot paniek. Het komt voor dat de temperatuur stijgt, oude zweren verschijnen - meestal op tijd, zoals ze in je leven werden waargenomen: twee jaar geleden was er bijvoorbeeld een zere keel - de keelpijn kan opengaan en tien jaar geleden doet de knie pijn - de knie zal een jaar na vegetarisme pijn doen. Dit geeft aan dat de zuiveringsmechanismen zijn ingeschakeld. En door lokale ontstekingen, koorts, pijn herstelt het lichaam zich geleidelijk. In de regel treedt een verergering van de ziekte op met de helft van de kracht van de laatste aanval, en een persoon verdraagt het gemakkelijk, het belangrijkste is om geen synthetische ontstekingsremmende medicijnen te "gooien". Het is beter om espenschors, wilg, frambozenblad en wortel te gebruiken als natuurlijke accumulatoren van salicylaten.
Het effect van vegetarisme zal onmiddellijk zijn, maar het zal in de loop van de tijd worden uitgebreid, afhankelijk van het orgaan of systeem waar we het over hebben. Het belangrijkste is de impact op het bewustzijn, het wordt onmiddellijk waargenomen in de eerste twee of drie dagen, een staat van vrede wordt waargenomen, ten slotte, veel mensen "ademen uit" na vele jaren rondrennen en claims op de wereld en zichzelf, lichtheid en kalmte worden waargenomen, wordt het mogelijk om met heldere, heldere ogen naar de wereld te kijken. Dit is een zeer krachtig effect, dat de eerste dagen wordt waargenomen, daarna een beetje gladstrijkt, maar de vegetariër zijn hele leven begeleidt.
Roman. Een atleet kan niet zonder vlees, plantaardig eiwit kan het lichaam niet alles geven wat het nodig heeft, de stoffen in één kipfilet zijn het equivalent van een zak bonen.
Over het algemeen is het erg moeilijk om bonen te eten, ik zou niemand een zak bonen aanraden, zelfs niet aan mijn ergste vijand. Serieus, de meeste marathonlopers en duursporters van de wereld zijn vegetariërs - sommige zelfs veganisten en raw foodists. Dit zijn sporters die het maximale van hun lichaam vragen, maximaal uithoudingsvermogen. En alleen een plantaardig dieet kan je maximaal uithoudingsvermogen geven.
Kijk naar deze atleten, bestudeer in detail hoe ze eten, ga erop in, en je begrijpt echt uit deze gegevens waarom mensen die aan marathonsporten doen vegetariërs zijn. Wat betreft krachtsporten, er is een vrij groot aantal atleten die ook vegetariërs zijn, ze waren in het verleden in Rusland - de beroemde circus sterke man Poddubny, die jongleerde met gewichten, waarover vrachtwagens reden, een heel orkest danste op hem. Hij bezat deze eigenschappen en was vegetariër. Veel atleten uit het verleden waren vegetariërs. Als voorbeeld wordt vaak de gorilla genoemd – de machtigste aap, maar eet alleen groene bladeren. Vlees kan een soort explosieve kracht geven, woede, wanneer je energie nodig hebt - om honderd meter te rennen, de eerste paar seconden, wanneer het zogenaamde anaërobe metabolisme wordt waargenomen zonder zuurstof. Maar met een uitgebalanceerd melk- en plantaardig dieet, wanneer het lichaam is herbouwd (natuurlijk is er eerst een overgang en iets is moeilijk), merk je na ongeveer zes maanden een positief effect, zelfs bij veiligheidssporters.
Bereid door Maria USENKO (Chelyabinsk).