Ingrediënten Herfstsalade
| witte kool | 150.0 (gram) |
| wortel | 100.0 (gram) |
| selderij | 50.0 (gram) |
| prei | 100.0 (gram) |
| appels | 100.0 (gram) |
| crème | 0.5 (korrelglas) |
Methode van voorbereiden
Snijd kool en bleekselderij in reepjes, rasp wortelen en appels op een grove rasp, hak de prei fijn, breng op smaak met zure room, meng, doe in een slakom. Versier de salade met prei.
U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 82.1 kCal | 1684 kCal | 4.9% | 6% | 2051 g |
| Eiwitten | 1.6 g | 76 g | 2.1% | 2.6% | 4750 g |
| Fats | 6.1 g | 56 g | 10.9% | 13.3% | 918 g |
| koolhydraten | 5.6 g | 219 g | 2.6% | 3.2% | 3911 g |
| organische zuren | 0.3 g | ~ | |||
| Alimentaire vezels | 1.6 g | 20 g | 8% | 9.7% | 1250 g |
| Water | 71.4 g | 2273 g | 3.1% | 3.8% | 3183 g |
| As | 0.7 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 2200 μg | 900 μg | 244.4% | 297.7% | 41 g |
| Retinol | 2.2 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 3.3% | 3750 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 4% | 3000 g |
| Vitamine B4, choline | 24.5 mg | 500 mg | 4.9% | 6% | 2041 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 2.4% | 5000 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 6.1% | 2000 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 12.4 μg | 400 μg | 3.1% | 3.8% | 3226 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 2.8% | 4286 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 21.8 mg | 90 mg | 24.2% | 29.5% | 413 g |
| Vitamine D, calciferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.4% | 33333 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 4.9% | 2500 g |
| Vitamine H, biotine | 1 μg | 50 μg | 2% | 2.4% | 5000 g |
| Vitamine PP, NE | 0.7656 mg | 20 mg | 3.8% | 4.6% | 2612 g |
| niacine | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 239.4 mg | 2500 mg | 9.6% | 11.7% | 1044 g |
| Calcium, ca | 54.3 mg | 1000 mg | 5.4% | 6.6% | 1842 g |
| Magnesium, mg | 18.4 mg | 400 mg | 4.6% | 5.6% | 2174 g |
| Natrium, Na | 41.4 mg | 1300 mg | 3.2% | 3.9% | 3140 g |
| Zwavel, S. | 10.6 mg | 1000 mg | 1.1% | 1.3% | 9434 g |
| Fosfor, P. | 44.7 mg | 800 mg | 5.6% | 6.8% | 1790 g |
| Chloor, Cl | 31.1 mg | 2300 mg | 1.4% | 1.7% | 7395 g |
| Spoorelementen | |||||
| Aluminium, Al | 205.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 121.7 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 16.3 μg | ~ | |||
| IJzer, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 6.8% | 1800 g |
| Jodium, ik | 3.2 μg | 150 μg | 2.1% | 2.6% | 4688 g |
| Kobalt, Co | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 15.8% | 769 g |
| Lithium, Li | 0.9 μg | ~ | |||
| Mangaan, Mn | 0.0807 mg | 2 mg | 4% | 4.9% | 2478 g |
| Koper, Cu | 53.5 μg | 1000 μg | 5.4% | 6.6% | 1869 g |
| Molybdeen, Mo. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 13.3% | 921 g |
| Nikkel, Ni | 7.5 μg | ~ | |||
| Rubidium, geb | 11 μg | ~ | |||
| Selenium, Ifo | 0.06 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 91667 g |
| Fluor, F. | 15.2 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.5% | 26316 g |
| Chroom, Cr | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 5.8% | 2083 g |
| Zink, Zn | 0.2316 mg | 12 mg | 1.9% | 2.3% | 5181 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Zetmeel en dextrine | 0.2 g | ~ | |||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 4.8 g | maximaal 100 г |
De energetische waarde is 82,1 kcal.
Herfstsalade rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine A - 244,4%, vitamine C - 24,2%, kobalt - 13%
- Vitamine A is verantwoordelijk voor de normale ontwikkeling, reproductieve functie, de gezondheid van huid en ogen en het handhaven van immuniteit.
- Vitamine C neemt deel aan redoxreacties, de werking van het immuunsysteem, bevordert de opname van ijzer. Een tekort leidt tot los en bloedend tandvlees, neusbloedingen als gevolg van verhoogde permeabiliteit en kwetsbaarheid van de bloedcapillairen.
- Cobalt maakt deel uit van vitamine B12. Activeert enzymen van vetzuurmetabolisme en foliumzuurmetabolisme.
Caloriegehalte EN CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN DE RECEPTEN INGREDIËNTEN Herfstsalade PER 100 g
- 28 kCal
- 35 kCal
- 13 kCal
- 36 kCal
- 47 kCal
- 162 kCal
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 82,1 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, bereidingswijze herfstsalade, recept, calorieën, voedingsstoffen