Bereiding:
Voeg 2-3 eetlepels pekel uit de champignons geperst in het water,
kook, voeg gelatine gedrenkt in water toe, los het op en
zeef de vloeistof. Giet daarna een dun laagje gelei in de vormpjes
het zal uitharden, zet fijngehakte champignons, mokken figuurlijk
snijd wortelen en giet gelei. Nadat de gelei is uitgehard,
leg het op een schaal, leg rond de randen een bijgerecht en strooi het
greens.
Bon appetit!