Bereiding:
Giet de champignons af (bewaar het vocht) en snijd ze in kleine stukjes.
Meng met eieren. Maak een marinade van azijn, olie, een beetje vloeistof
uit een pot en gehakte peterselie. Kruid met peper en zout. Giet het mengsel
van champignons en eieren. Laat 1 uur staan, serveer gegarneerd met olijven.
Bon appetit!