Inhoud
Al vele eeuwen zoeken mensen naar een oplossing voor het mysterie van het behoud van eeuwige jeugd, gezondheid en schoonheid gedurende vele jaren. En aan het begin van het derde millennium heeft de wetenschap een zelfverzekerde stap gezet om het mysterie op te lossen, gebaseerd op kennis over vrije radicalen en antioxidanten.
Antioxidanten zijn de verdedigers van ons lichaam tegen de schadelijke effecten van giftige stoffen die een schadelijk effect hebben op de menselijke gezondheid. Met het juiste gebruik van deze stoffen neemt de snelheid van veroudering van het lichaam af, wordt de ontwikkeling van cardiovasculaire, endocriene en oncologische ziekten voorkomen.
Antioxidant-rijk voedsel
Algemene kenmerken van antioxidanten
Termijn anti-oxidanten 30 jaar geleden werd het uitsluitend gebruikt om antioxiderende stoffen aan te duiden die ijzercorrosie, bederf van voedsel en andere organische stoffen die aanwezig zijn in ingeblikt voedsel, cosmetica en crèmes voorkomen.
En nu, enkele decennia later, duikt er in de geneeskunde een revolutionaire theorie van vrije radicalen op, die alle gevestigde ideeën over antioxidanten op zijn kop zette.
Het blijkt dat er in ons lichaam agressieve verbindingen zijn die vrije radicalen worden genoemd. Ze vernietigen de cellen van het lichaam door hun moleculaire structuren te oxideren.
Het is met een teveel aan dergelijke stoffen in het lichaam dat antioxidanten vechten. Antioxidanten omvatten vitamine A, E, C, P, K, bioflavonoïden, sommige zwavelhoudende aminozuren, zink, koper, selenium, ijzer en alcohol in kleine hoeveelheden.
Dagelijkse behoefte aan antioxidanten
Afhankelijk van het type antioxidant wordt de dagelijkse behoefte aan het lichaam bepaald. Dus vitamine A is nodig voor het lichaam in een hoeveelheid van 2 mg, E - 25 mg, C - 60 mg, K - 0,25 mg, enzovoort. Sporenelementen zijn nodig in hoeveelheden variërend van 0.5 mg (selenium) tot 15 mg (bijvoorbeeld zink en ijzer).
De behoefte aan antioxidanten neemt toe:
- Met de leeftijd, wanneer het vermogen van het lichaam om zelfstandig nuttige stoffen te produceren afneemt en het aantal vrije radicalen toeneemt.
- Onder ongunstige omgevingsomstandigheden (werken in gevaarlijke industrieën).
- In een staat van verhoogde stress.
- Met hoge mentale en fysieke belasting.
- Bij actieve rokers, wanneer de opname van voedingsstoffen door het lichaam afneemt.
De behoefte aan antioxidanten neemt af:
Met individuele intolerantie voor bepaalde groepen antioxidanten.
Antioxidant absorptie
De meeste vitamines en mineralen worden samen met voedsel goed door het lichaam opgenomen. Daarom wordt het meestal aanbevolen om vitamine-mineraalcomplexen na de maaltijd in te nemen.
Nuttige eigenschappen van antioxidanten, hun effect op het lichaam:
Vitamine A en zijn voorloper bètacaroteen normaliseren de toestand van de slijmvliezen, verbeteren de conditie van de huid en het haar, voorkomen de ontwikkeling van oncologische ziekten en zijn nodig voor het versterken van de ogen.
Vitamine C is verantwoordelijk voor de immuniteit van het lichaam, versterkt het cardiovasculaire systeem, vecht actief tegen mutaties op genniveau.
Vitamine E is essentieel voor het zenuwstelsel, beschermt celmembranen tegen vernietiging.
Selenium vertraagt de oxidatie van vetten, blokkeert de toxische effecten van zware metalen.
Zink is essentieel voor het immuunsysteem, noodzakelijk voor celgroei en herstel. Zink heeft een positief effect op het endocriene systeem van het lichaam.
Interactie met essentiële elementen
Antioxidanten werken actief met elkaar samen. Vitamine E en C versterken bijvoorbeeld elkaars werking op het lichaam. Vitamine E is net als bètacaroteen zeer goed oplosbaar in vetten. Vitamine C is zeer goed oplosbaar in water.
Tekenen van een tekort aan antioxidanten in het lichaam
- zwakheid;
- verhoogde prikkelbaarheid;
- bleekheid van de huid;
- apathie;
- frequente infectieziekten;
Tekenen van overtollige antioxidanten in het lichaam
Antioxidanten die via voedsel het lichaam binnenkomen, worden in geval van overmaat gemakkelijk uit het lichaam uitgescheiden. Bij een teveel aan kunstmatig vervaardigde antioxidanten (vitamine-mineraalcomplexen) in het lichaam kan een aandoening optreden die in de medische literatuur wordt beschreven als hypervitaminose, die in elk geval gepaard gaat met bepaalde aandoeningen en verschijnselen.
Factoren die het gehalte aan antioxidanten in het lichaam beïnvloeden
Het gehalte aan antioxidanten in het lichaam wordt beïnvloed door de algemene gezondheid van een persoon, zijn leeftijd en dieet.
Het positieve effect dat antioxidanten op ons lichaam hebben, is moeilijk te overschatten. Ze beschermen ons lichaam tegen de schadelijke effecten van vrije radicalen, versterken de immuniteit en vertragen het verouderingsproces!