Inhoud
Ons voedsel is rijk aan verschillende heilzame zuren die we binnenkrijgen zonder er zelfs maar aan te denken. Wetenschappers hebben deze nuttige stoffen echter al jarenlang bestudeerd en vinden toepassing voor biologische zuren in de geneeskunde, cosmetologie, diëtetiek, enz. Een van deze gunstige zuren is kininezuur.
Kortom, kininezuur komt voor in planten: in scheuten, bladeren, schors en vruchten van planten. Mensen krijgen het met fruit, bessen, vruchtensappen, tincturen, enz.
Voeding rijk aan kininezuur:
Algemene kenmerken van kininezuur
Voor het eerst werd kininezuur in 1790 door de wetenschapper Hoffmann als een onafhankelijke stof geïdentificeerd. De bron was de kinaboom, die groeit in Zuid-Amerika, waardoor het zuur zijn naam kreeg.
Veel planten zijn erg rijk aan kininezuur. Het kan ongeveer 13% van het totale gewicht van de grondstof uitmaken. In Noord-Amerika is er bijvoorbeeld een medisch waardevol kruid: wilde kinine.
Kininezuur wordt op verschillende manieren industrieel geproduceerd.
- 1 Geplette kina schors wordt lange tijd in koud water gedrenkt. Daarna wordt er kalkmelk aan toegevoegd, waarna het resulterende mengsel wordt gefiltreerd en ingedampt. Het resultaat is een soort siroop, waaruit het kinine-calciumzout in de vorm van kristallen vrijkomt. Deze kristallen worden ontleed met oxaalzuur en uit deze oplossing wordt zuiver kininezuur verdampt, dat stolt in de vorm van kristallen.
- 2 Ook kan kininezuur synthetisch in de plant worden aangemaakt door hydrolyse van chlorogeenzuur.
Kininezuur heeft een kristallijne structuur en is een monobasisch polyhydroxycarbonzuur. De formule is C7H12O6.
In pure vorm heeft kininezuur de volgende kenmerken. Het is gemakkelijk op te lossen in koud water, het is erger in heet water, het kan worden opgelost in ether of alcohol, maar het is moeilijker. Het smelt bij een temperatuur van ongeveer 160 graden Celsius, maar bij verhitting tot 220 graden verandert het in kinine. Als je kininezuur combineert met waterstofjodide en warmte, wordt het benzoëzuur.
Zuur wordt actief gebruikt, zowel in pure vorm als in zijn derivaten.
Kininezuur wordt gebruikt in de traditionele geneeskunde, homeopathie en volksgeneeskunde. Het is opgenomen in preparaten voor verkoudheid, gastro-intestinale stoornissen, enz.
Dagelijkse behoefte aan kininezuur
De behoefte van het lichaam aan dit zuur is gemiddeld ongeveer 250 mg per dag. Bij overtollig onderhuids vet is de consumptie van dit zuur in een hoeveelheid van 500 mg echter toegestaan.
Bij een laag lichaamsgewicht niet meer dan 150 mg per dag innemen.
Sommige voedingsdeskundigen zijn van mening dat het voldoende is om gewoon meer fruit en bessen te consumeren om het gebrek aan kininezuur te voorkomen.
De behoefte aan kininezuur neemt toe:
- tijdens verkoudheid;
- met zenuwaandoeningen;
- bij verhoogde temperaturen;
- problemen met de spijsvertering.
De behoefte aan kininezuur neemt af:
- met allergische reacties op kinine;
- met zweren van de maag en darmen.
Verteerbaarheid van kininezuur
Kininezuur wordt goed door het lichaam opgenomen. Net als elk ander organisch zuur verbetert het de opname van voedingsstoffen.
Nuttige eigenschappen van kininezuur en het effect ervan op het lichaam
Kininezuur heeft een gunstige invloed op het menselijk lichaam. Het heeft koortswerende eigenschappen, daarom wordt het zo vaak gebruikt om medicijnen tegen verkoudheid te maken.
Dit zuur is een onmisbare stof in de strijd tegen griep, kinkhoest en andere ziektes die met koorts gepaard gaan. Het wordt ook actief gebruikt om een verzwakt lichaam na een langdurige behandeling te herstellen.
Kininezuur helpt de eetlust en de maagzuursecretie te verbeteren. Daarom worden met zijn hulp veel ziekten behandeld die gepaard gaan met maagklachten en darmen.
Het helpt ook bij hoofdpijn en migraine, verschillende neurologische aandoeningen. Behandelt jicht en koorts.
Bovendien verlaagt kininezuur het gehalte aan verschillende vetten in het bloed, waaronder cholesterol, aanzienlijk.
Het wordt al vele jaren gebruikt om malaria te behandelen. Het gunstige effect van kininezuur is ook opgemerkt tijdens de behandeling van stralingsziekte.
Interactie met andere elementen
Bij interactie met cafeïnezuur wordt kininezuur omgezet in chlorogeenzuur. Bij contact met alkalisch voedsel worden kininezuurzouten gevormd. Een speciale plaats wordt ingenomen door calciumzout. Bij contact met zuurstof ontleedt het zuur in chinon, mierenzuur en azijnzuur.
Tekenen van een gebrek aan kininezuur
- zwakheid;
- darmaandoeningen;
- verslechtering van de immuniteit.
Tekenen van overmatig kininezuur:
Als kininezuur in overmatige hoeveelheden wordt gebruikt, kunnen symptomen van lichaamsvergiftiging optreden. Ook kan kininezuur duizeligheid en flauwvallen veroorzaken, of vice versa, overmatige opwinding.
Bij mensen met een slechte gezondheid en speciale gevoeligheid voor kinine kan kininezuur visuele en gehoorstoornissen en soms zelfs hartstilstand veroorzaken.
Factoren die het gehalte aan kininezuur in het lichaam beïnvloeden
- 1 Het eten van voedsel leidt tot een verlaging van het zuurgehalte door insuline te blokkeren.
- 2 De onderhuidse vetlaag heeft ook invloed op de aanwezigheid van zuur in het lichaam en veroorzaakt een afname van de concentratie.
Kininezuur voor schoonheid en gezondheid
Omdat zuur de opname van glucose vermindert, worden vetreserves gebruikt om het lichaam van energie te voorzien. Er is dus een normalisatie van het gewicht en een afname van de dikte van de onderhuidse vetlaag.
Uit al het bovenstaande kunnen we concluderen dat kininezuur het actieve leven van het lichaam helpt, een rol speelt bij de behandeling van ziekten, helpt bij het bereiken van harmonie.
Zoals elk biologisch zuur, kan het in de samenstelling van fruit en bessen de gezondheid op geen enkele manier schaden. In het geval van afzonderlijk gebruik - het gebruik van een industrieel zuur - is het noodzakelijk om voorzichtig te zijn en de aanbevolen doseringen in acht te nemen.