Een interview met Dr. On-Bar, een inwoner van het vegetarische land Israël, over de geschiedenis en motieven voor de oprichting van Amirim, de toeristische attractie en de houding van het jodendom ten opzichte van vegetarisme.
Amirim is een vegetarisch dorp, geen kibboets. We bestaan uit meer dan 160 gezinnen, 790 mensen inclusief kinderen. Zelf ben ik therapeut, PhD en Master Psychologie en Psychofysiologie. Daarnaast ben ik de moeder van vijf kinderen en de grootmoeder van vier, we zijn allemaal veganisten.
Het dorp is gesticht door een kleine groep vegetariërs die hun kinderen in een gezonde omgeving en levensstijl wilden opvoeden. Terwijl ze op zoek waren naar territorium, vonden ze een berg die was verlaten door immigranten uit Noord-Afrika vanwege de moeilijkheid om zich daar te vestigen. Ondanks de moeilijke omstandigheden (rotsen, gebrek aan waterbronnen, wind), begonnen ze het land te ontwikkelen. Eerst werden tenten opgezet, tuinen aangelegd, toen kwamen er steeds meer mensen, huizen werden gebouwd en Amirim begon zijn uiterlijk aan te nemen. We vestigden ons hier in 1976, een jong stel met een kind dat uit Jeruzalem kwam.
Zoals ik al zei, alle redenen zijn goed. Amirim begon met liefde voor dieren en zorg voor hun recht op leven. Na verloop van tijd kwam de kwestie van gezondheid in beeld en mensen die zichzelf genezen met behulp van plantaardige voeding begonnen ons dorp te bevolken om kinderen op te voeden in gezondheid en dicht bij de natuur. De volgende reden was het besef van de catastrofale bijdrage van de vleesindustrie aan de opwarming van de aarde en de vervuiling.
Over het algemeen is Amirim een niet-religieuze gemeenschap, hoewel we ook een paar religieuze families hebben die natuurlijk vegetariërs zijn. Ik denk dat als je dieren doodt, je onmenselijkheid aan de dag legt, wat de Torah ook zegt. Mensen schreven de Thora - niet God - en mensen hebben inherente zwakheden en verslavingen, ze passen de regels vaak aan hun gemak aan. Volgens de Bijbel aten Adam en Eva in de Hof van Eden geen vlees, alleen fruit en groenten, zaden en tarwe. Pas later, onder invloed van corruptie, beginnen mensen het vlees te eten. Grote Rabbi Kook zei dat als mensen stoppen met het doden van dieren en vegetariërs worden, ze zullen stoppen elkaar te doden. Hij pleitte voor vegetarisme als een manier om vrede te bereiken. En zelfs als je kijkt naar de woorden van de profeet Jesaja, zijn visioen van de laatste dagen was dat "de wolf en de tijger vredig naast het lam zullen zitten".
Net als elders ervaren mensen de alternatieve levensstijl op zijn zachtst gezegd vreemd. Toen ik een klein meisje was (vegetarisch), maakten mijn klasgenoten grapjes over dingen die ik at, zoals sla. Ze plaagden me omdat ik een konijn was, maar ik lachte met ze mee en was er altijd trots op anders te zijn. Het kon me niet schelen wat anderen dachten, en hier in Amirim geloven mensen dat dit de juiste houding is. Als therapeut zie ik veel mensen die het slachtoffer zijn van hun gewoonten, slechte voeding, roken, enzovoort. Na het zien van de manier waarop we leven, worden velen veganist en verbeteren hun gezondheid, zowel fysiek als mentaal. Veganisme zien wij niet als radicaal of extreem, maar dicht bij de natuur.
Naast verse en gezonde voeding hebben we spacomplexen, meerdere werkplaatsen en collegezalen. Tijdens de zomer hebben we openluchtconcerten, rondleidingen naar nabijgelegen natuurgebieden en bossen.
Amirin is het hele jaar mooi en groen. Zelfs in de winter hebben we veel zonnige dagen. En hoewel het in het koude seizoen mistig en regenachtig kan zijn, kunt u zich vermaken aan de Zee van Galilea, ontspannen in de spa, eten in een restaurant met een vegetarisch kwaliteitsmenu.