Inhoud
Het is een micro-element dat nodig is voor het lichaam. Speelt een belangrijke rol bij de opbouw van bot- en bindweefsel, de vorming van het epitheel.
Voedsel dat rijk is aan aluminium
Aangegeven beschikbaarheid bij benadering in 100 g product
Dagelijkse behoefte aan aluminium
De dagelijkse behoefte van een gezonde volwassene is 30-50 mcg.
Nuttige eigenschappen van aluminium en het effect ervan op het lichaam
Aluminium wordt in bijna alle menselijke organen en weefsels aangetroffen. Met mate vervult dit sporenelement een aantal belangrijke functies, maar in grote doses vormt het een ernstig gevaar voor de menselijke gezondheid. Aluminium hoopt zich op in de longen, botten en epitheelweefsels, hersenen en lever. Het wordt door het lichaam uitgescheiden met urine, uitwerpselen, zweet en uitgeademde lucht.
Aluminium remt de opname van calcium, magnesium, ijzer, vitamine B6 en C, evenals enkele zwavelhoudende aminozuren.
Bevordert de epithelialisatie van de huid, neemt deel aan de opbouw van bind- en botweefsel, neemt deel aan de vorming van fosfaat- en eiwitcomplexen, verhoogt de verteringscapaciteit van maagsap, verhoogt de activiteit van een aantal spijsverteringsenzymen, beïnvloedt de functie van de bijschildklieren.
Tekenen van een overdosis aluminium
Hoesten, verlies van eetlust, indigestie, geheugenstoornis, nervositeit, constipatie, depressie, Alzheimer en Parkinson, osteoporose, osteochondrose, rachitis bij kinderen, verminderde nierfunctie, afname van het aantal rode bloedcellen en hemoglobine in het bloed; stofwisselingsstoornissen van calcium, magnesium, fosfor, zink.
Waarom treedt een overdosis aluminium op?
De belangrijkste bronnen van verhoogde aluminiuminname zijn ingeblikt voedsel, aluminium keukengerei, in sommige gevallen leidingwater en vervuilde lucht. Een hoeveelheid van 50 mg of meer wordt beschouwd als een toxische dosis voor mensen.
Aluminiumgehalte in producten
Aluminium komt vooral voor in bakkerijproducten, groenten, fruit en bessen, maar ook in drinkwater.
Plantaardig voedsel bevat 50 tot 100 keer meer aluminium dan dierlijk voedsel.