Afrikaanse truffel (Terfezia leonis) foto en beschrijving

Afrikaanse truffel (Terfezia leonis)

• Truffel steppe
• Truffel “Tombolana”
• Terfetia leeuwgeel
• Terfezia areria.
• Choiromyces leonis
• Rhizopogon leonis

Afrikaanse truffel (Terfezia leonis) is een paddenstoel van de Truffelfamilie, behorend tot het geslacht Truffel.

De vruchtlichamen van de Afrikaanse truffel worden gekenmerkt door een ronde, onregelmatige vorm. De kleur van de paddenstoel is bruin of witachtig geel. Aan de basis zie je de hyfen van het paddenstoelenmycelium. De afmetingen van het vruchtlichaam van de beschreven soort zijn vergelijkbaar met een kleine sinaasappel of een langwerpige aardappel. De lengte van de schimmel varieert binnen 5 cm. Het vruchtvlees is licht, poederachtig en in rijpe vruchtlichamen is het vochtig, zacht, met duidelijk zichtbare witte kronkelige aderen en bruine vlekken en ronde vorm. Paddenstoelenzakken met hyfen bevinden zich willekeurig en precies in het midden van de pulp, worden gekenmerkt door een zakachtige vorm, bevatten bolvormige of eivormige sporen.

De Afrikaanse truffel is wijd verspreid in Noord-Afrika. Je kunt hem ook ontmoeten in het Midden-Oosten. Soms kan de soort groeien in het Europese deel van de Middellandse Zee en met name in het zuiden van Frankrijk. Ook in Turkmenistan en Azerbeidzjan (Zuidwest-Azië) is dit type paddenstoel te vinden bij liefhebbers van stille jacht.

De Afrikaanse truffel (Terfezia leonis) vormt een symbiose met planten van het geslacht Sunshine (Helianthemum) en Cistus (Cistus).

Vergeleken met echte Franse truffel (Tuber), wordt Afrikaanse truffel gekenmerkt door een lagere voedingskwaliteit, maar de vruchtlichamen vertegenwoordigen nog steeds een bepaalde voedingswaarde voor de lokale bevolking. Het heeft een aangename geur van paddenstoelen.

Het is vergelijkbaar met een echte Franse truffel, maar qua voedingseigenschappen en smaak is het daar iets minder voor.