Handig voedingssupplement

Eigenlijk kunnen de additieven natuurlijk verschillen in doel, oorsprong en samenstelling - kunnen alleen voedsel zijn (E1403, zetmeel) kunnen vitamines zijn (E300, vitamine C), kunnen gas zijn voor verpakking (E941 stikstof).

 

En aangezien over de schadelijke additieven die je tegenwoordig overal kunt horen, zien en lezen, beschrijven we integendeel kort de 'impopulaire' kant van de kwestie - de meest bruikbare additieven, of zoals ze in de volksmond worden genoemd, 'E- dingen ”.

 

Een paar woorden over de oorsprong van de naam en nummering. Oorspronkelijk in de jaren 50 in Europa hebben wetenschappers een systeem van classificatie en nummering van levensmiddelenadditieven aangenomen, om aan te duiden dat ze mogen worden gebruikt in de Europese gemeenschap. Later werd het systeem internationaal, zoals gewijzigd en herbevestigd in de internationale reeks voedselnormen "Codex Alimentarius", en is het uitgegroeid tot alle additieven, zowel toegestaan ​​als niet toegestaan ​​voor gebruik.

Laten we beginnen met vitamines. De meest toegevoegde vitamines zijn antioxidanten. Het is logisch dat om te beschermen tegen oxidatie niet alleen weefsels van het lichaam nodig zijn, maar ook het voedsel zelf. En sommige vitamines kunnen helpen.

 

   

Sommige vitamines kunnen ook als kleurstoffen worden gebruikt:

 

Naast vitamines maken enkele essentiële elementen, met name calcium of magnesium, deel uit van de actief gebruikte voedingsadditieven. Als we bijvoorbeeld kaas eten, kan het calcium erin niet alleen uit melk komen, maar ook uit calciumchloride.

 

Een van de meest voorkomende emulgatoren - lecithine, E322. Het is tegelijkertijd de bron van choline en sojalecithine en essentiële omega-6- en omega-3-vetzuren. Ook vaak met het in het voedsel ingenomen, wordt ook de vitamine E ingenomen, die in de plantaardige vorm (zonnebloem, soja) zit.

 

Lecithine maakt het mogelijk om een ​​stabiel olie-water-emulsiesysteem te verkrijgen. Daarom wordt het veel gebruikt in de zoetwarenindustrie, bijvoorbeeld bij de vervaardiging van chocolade, gebak, pasta, wafels, enz.

 

Lecithine wordt niet alleen voor technische doeleinden aan voedsel toegevoegd, maar wordt soms ook gebruikt als SUPPLEMENTEN om de leverfunctie te verbeteren, en onder de naam "lecithine", en onder de naam "Essentiale", enz...

We hebben hierboven slechts enkele voorbeelden aangehaald van voedseladditieven die enerzijds absoluut veilig zijn en anderzijds nuttig kunnen zijn als een echte bron van essentiële vitamines of mineralen in het geval dat ze niet voldoende zijn in de voeding. (wat over het algemeen niet ongebruikelijk is).

 

Natuurlijk kan de lijst langer zijn, maar ons doel is niet om u aan te moedigen om op zoek te gaan naar voedsel met toegevoegde vitamines. Ons doel is om hen aan te moedigen om verstandig om te gaan met het voedsel dat we elke dag eten, met de samenstelling en hoeveelheid ervan. Toen je de code Exxx zag, negeerde je het of was je bang, en keek wat het is.

 

Bang zijn voor supplementen heeft geen zin, want als een supplement wordt aangegeven, dan is het vrijwel zeker toegestaan ​​en is het aanwezig in een geldig aantal (de ervaring leert echter dat dit zelden omgekeerd gebeurt). Een groot aantal additieven wordt echter vaak gemaskeerd, omdat het bewerkte voedsel is gemaakt van goedkope, nutteloze componenten.

Zo is worstvlees meestal niet nodig om smaakversterkers of kleurstoffen toe te voegen, maar als het gemaakt is van soja, zetmeel en vet, zonder glutamaat en kleurstof. Terwijl glutamaat, in tegenstelling tot de horrorverhalen van tv, radio, vrouwenbladen en roddelbladen, een volkomen veilige natuurlijke stof is die we allemaal elke dag eten, van 10 tot 30 gram, zelfs bij dure “biologische” producten.

 

De meeste producten waaraan het specifiek wordt toegevoegd, zijn echter arm aan voedingsstoffen en rijk aan 'lege calorieën', en kunnen daarom overeten en zwaarlijvigheid in de hand werken.

 

Hetzelfde met sommige conserveermiddelen. Mensen zijn bang voor de woorden "natriumbenzoaat" of "sorbinezuur", niet wetende dat de conserverende eigenschappen van deze stoffen door een mens uit de natuur worden gehaald: benzoaat - natuurlijk conserveermiddel veenbessen en cranberry, en het sorbaat - een natuurlijk conserveermiddel van de Berg as. Je hebt je nooit afgevraagd waarom deze bessen lange tijd niet verslechteren? Nu weet je het - er zijn conserveermiddelen 🙂

 

Maar voor een gezond dieet, vooral voor mensen die willen afvallen, is bijna altijd effectievere voeding van eenvoudig rauw voedsel. Maar als in uw dagelijkse voeding de supplementen aanwezig zijn, zult u zien wat het is en waarom het in uw voeding zit. Je zou zelfs blij kunnen zijn met hun aanwezigheid 🙂 En misschien, als je de compositie als geheel leest, zal het helpen begrijpen dat het kopen van afzonderlijke natuurlijke componenten lekkerder, goedkoper en gezonder zal zijn.