Inhoud
1. Kenmerken van Japanse matcha groene thee.
Sinds kort drink ik regelmatig matcha groene thee. Dit is geen gewone groene thee. Bladeren worden slechts één keer per jaar voor hem geoogst. Bovendien worden theestruiken enkele weken voor de oogst in de schaduw geplaatst om ze te beschermen tegen direct zonlicht. Hierdoor worden de bladeren zachter en sappiger, overtollige bitterheid verlaat ze. Thee gemaakt van dergelijke bladeren blijkt zoeter te zijn en de samenstelling ervan verhoogt het gehalte aan aminozuren.
Een onderscheidend kenmerk van Japanse matcha-thee is de vorm: het wordt verkregen uit gedroogde jonge en delicate theebladeren zonder aders en stengels door het poeder in steenmolenstenen te malen. Bij het bereiden van een drankje wordt het poeder gedeeltelijk opgelost in heet water, waardoor de hoeveelheid heilzame antioxidanten en vitamines in deze thee toeneemt. Als je weet hoe je matcha-thee moet zetten, is het veel gezonder dan klassieke groene thee.
Matcha is een rijke bron van antioxidanten en polyfenolen. Een kopje matcha-thee is qua voedingswaarde gelijk aan 10 kopjes gezette groene thee.
Er zijn minstens 9 redenen waarom je Matcha zou moeten gaan drinken:
1. Matcha bevat veel antioxidanten
Antioxidanten zijn stoffen en enzymen die oxidatie bestrijden. Ze verjongen met name de huid en voorkomen een aantal gevaarlijke ziekten.
Wetenschappers hebben ontdekt dat matcha 100 keer meer epigallocatechine (EGC) bevat dan welke andere thee dan ook. EGC is de sterkste antioxidant van de vier belangrijkste theecatechinen, 25-100 keer sterker dan vitamine C en E. In de wedstrijd is 60% van de catechinen EGC. Van alle antioxidanten wordt het algemeen erkend vanwege zijn eigenschappen tegen kanker.
2. Verzacht
Al meer dan een millennium wordt matcha groene thee door Chinese taoïsten en Japanse zenboeddhistische monniken gebruikt als een ontspannende remedie om te mediteren - en alert te blijven. We weten nu dat deze hoge bewustzijnsstaat wordt geassocieerd met het aminozuur L-Theanine in de bladeren. L-Theanine stimuleert de productie van alfagolven in de hersenen, die ontspanning zonder slaperigheid veroorzaken.
3. Verbetert geheugen en concentratie
Een ander resultaat van de werking van L-Theanine is de productie van dopamine en serotonine. Deze stoffen verhogen de stemming, verbeteren het geheugen en de concentratie.
4. Verhoogt het energieniveau en uithoudingsvermogen
Terwijl groene thee ons stimuleert met de cafeïne die het bevat, geeft matcha ons een boost van energie dankzij dezelfde L-Thianine. Het energetische effect van een kopje matcha kan tot zes uur duren en gaat niet gepaard met nervositeit en hypertensie. Dit is goede, schone energie!
5. Verbrandt calorieën
Matcha groene thee versnelt je metabolisme en helpt je lichaam ongeveer vier keer sneller vet te verbranden dan normaal. Tegelijkertijd veroorzaakt matcha geen bijwerkingen (verhoogde hartslag, hoge bloeddruk, enz.).
6. Reinigt het lichaam
De laatste drie weken, voordat de theebladeren worden geoogst, wordt de Chinese camelia beschermd tegen zonlicht. Dit resulteert in een aanzienlijke toename van chlorofyl, wat de drank niet alleen een mooie heldergroene kleur geeft, maar ook een krachtige ontgifter is die op natuurlijke wijze zware metalen en chemische gifstoffen uit het lichaam kan verwijderen.
7. Versterkt het immuunsysteem
De catechinen in matcha groene thee hebben antibiotische eigenschappen die de algehele gezondheid ondersteunen. Bovendien levert slechts één kopje matcha aanzienlijke hoeveelheden kalium, vitamine A en C, ijzer, eiwitten en calcium.
8. Normaliseert het cholesterolgehalte
Wetenschappers weten niet precies hoe matcha het cholesterolgehalte normaliseert. Studies tonen echter aan dat mensen die regelmatig matcha drinken, lagere slechte cholesterolwaarden en hogere goede cholesterolwaarden hebben. Mannen die matcha groene thee drinken, hebben 11% minder kans op het ontwikkelen van hartaandoeningen dan degenen die dat niet doen.
9. Heeft een geweldige smaak
Matcha is niet alleen gezond, maar ook nog eens ontzettend lekker. In tegenstelling tot veel andere theeën waar we vaak suiker, melk, honing of citroen aan willen toevoegen, is matcha op zichzelf al heerlijk. Ik heb deze verklaring op mezelf gecontroleerd. Ik hou niet zo van gewone groene thee, maar matcha smaakt heel anders en is erg lekker om te drinken.
Dus maak een kopje matcha, leun achterover, ontspan - en geniet van de geweldige smaak en voordelen van deze jadedrank.
2. Het gebruik van matcha-thee bij het koken, cosmetologie, geneeskunde.
Dit poeder is niet alleen goed voor klassiek brouwen. Vanwege de gunstige eigenschappen van Japanse matcha-thee en het verfrissende effect, wordt het zeer gewaardeerd en wordt het gebruikt in de keuken, cosmetica en zelfs in de geneeskunde.
Sommige mensen die deze thee regelmatig consumeren, verbeteren merkbaar de conditie van de gezichtshuid, verdwijnen acne en andere huidontstekingen. Je kunt ijs maken van thee en daarmee je gezicht afvegen of cosmetische maskers maken op basis van theepoeder.
Daarnaast wordt matcha groene theepoeder gebruikt om ijs, snoep, een verscheidenheid aan gebak en cocktails te maken.
Vanwege het hoge gehalte aan gunstige eigenschappen wordt matcha-thee vaak als voedingssupplement gebruikt. Als je wordt aangetrokken door de gunstige eigenschappen van deze drank, maar je wilt hem niet drinken, dan kun je matcha-theecapsules kopen of 1 eetlepel droog poeder per dag nemen. Je kunt het ook toevoegen aan smoothies of sappen.
Verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat matcha-thee het fysieke uithoudingsvermogen met 24% verhoogt.
Regelmatig of periodiek matcha-thee drinken zal uw toon zeker verbeteren, zelfs als u niet aan een marathon deelneemt. Er zijn al veel ladingen in ons leven, of het nu gaat om een deadline voor een belangrijk project of ongeplande zaken en reizen.
Een golf van energie en kracht zal altijd van pas komen.
3. Hoe Matcha-thee op de juiste manier te zetten.
Om deze drank te bereiden, moet je een halve theelepel matcha nemen en deze in een speciale grote, lage beker doen - matcha-javan. Verwarm vervolgens mineraal- of bronwater tot 70-80 graden, giet het in matcha-javan en klop de drank tot een klein schuim ontstaat met een bamboe theeklopper.
Ik heb geen garde of een speciaal kopje, maar ik ben prima zonder.
Om een klassieke matcha-thee te maken, moet u er rekening mee houden dat het brouwen ervan verschilt van dat van gewone groene thee.
Matcha-thee wordt op twee manieren gebrouwen, afhankelijk van de voorkeur: koicha (sterk) en richel (zwak). Het enige verschil is de dosering. Voor een portie sterke thee heb je 5 gram thee per 80 ml water nodig. Voor zwakke thee - 2 gram thee per 50 ml.
4. Contra-indicaties.
Ondanks de duidelijke voordelen van matcha-thee, moet je er ook aan denken dat cafeïnehoudende dranken (en alle groene theesoorten behoren tot deze categorie dranken) niet later dan 4 uur voor het slapengaan worden geconsumeerd.
Wetenschappers hebben ook ontdekt dat groene theebladeren lood bevatten en het op plantages uit de lucht opnemen. Terwijl 90% van het klassieke groene lood samen met de bladeren wordt weggegooid, komt de matcha-thee, die met de bladeren wordt gedronken, samen met al het lood in de bladeren ons lichaam binnen. Dit betekent niet dat u het gebruik van deze thee volledig moet staken, maar u moet er niet door meegesleept worden door meer dan één of twee kopjes per dag te drinken.
5. Hoe matcha-thee te kiezen.
- Let bij het kopen van matcha-thee allereerst op de kleur: deze moet heldergroen zijn.
- Biologische thee verdient ook de voorkeur.
- Er moet aan worden herinnerd dat echte groene thee van hoge kwaliteit geen goedkoop genoegen is, je moet niet proberen om matcha-thee tegen een lage prijs te zoeken.