Om de een of andere reden wordt ten onrechte aangenomen dat voedingsmiddelen, wanneer ze worden ingevroren, al hun vitamines verliezen en dat groenten en fruit die op deze manier worden bewaard geen enkel voordeel hebben.
In feite zijn er veel producten waarvan het invriezen het niet erger maakt, en in het laagseizoen behagen ze alleen met hun beschikbaarheid of besparen ze tijd in de keuken.
1. Verse bessen
Zomerse overvloed aan bessen vraagt gewoon in de vriezer, en in de winter zal elk bessendessert en gewoon de bereiding van granen diversifiëren, van pas komen. Schik de bessen gewoon in vacuümzakken in een gelijkmatige laag. Bessen behouden perfect hun vitamines en waardevolle eigenschappen.
2. Verse groenten
Was de greens en zorg ervoor dat je ze eerst droogt, hak ze fijn en leg ze in een gelijkmatige laag op een bord, stuur ze naar de vriezer. Verpak de bevroren groenten in zakken. U kunt fijngehakte greens invriezen door water in ijsblokjes te gieten. In ieder geval behouden groenten, zoals bessen, hun vitamines.
3. bananen
4. boter
Boter profiteert alleen van bevriezing - het krijgt nieuwe voor zijn nuttige eigenschappen. Het wordt bijvoorbeeld ingewreven met mooie wervelende krullen en het is veel gemakkelijker om er zandkoekdeeg op te kneden. U kunt olie bewaren op het fabrieksetiket, verpakt in een zak of folie.
5. Eierdooiers en eiwit
Dooiers en eiwitten kunnen worden bewaard door ze in ijsblokjesbakken te gieten en ze van elkaar te scheiden. Voor gebruik moeten ze op kamertemperatuur worden ontdooid en stevig aan het deeg worden toegevoegd of een omelet koken.
6. Slagroom
Als je na het koken nog een kleine hoeveelheid slagroom over hebt, kun je deze invriezen. Dit moet in porties worden gedaan - op een siliconenmatje, kleine platte cirkels met een theelepeltje doen en invriezen, en dan in een zak doen. Deze crème kan later gebruikt worden voor koffie en andere warme dranken.
7. Geraspte kaas
Niets ingewikkelds - rasp de kaas gewoon op een grove rasp en verdeel het in porties in zakjes. Het maken van pizza's en taarten wordt veel gemakkelijker gemaakt door eenvoudigweg bevroren kaas op een hete schaal te strooien.
8. Gekookte rijst
Als je de gekookte rijst die overblijft na het koken invriest, dan kun je hem alleen op tafel serveren door hem in de magnetron of in een pan te verwarmen en hem ook te gebruiken voor ovenschotels of kwarktaarten. Vries de rijst gewoon niet in een klomp in, verdeel hem gelijkmatig, vries hem in en breng hem dan voorzichtig over in een bak of vacuümzak.
9. Wijn
Restjes ingevroren wijn in ijsblokjesbakjes kunnen dienen als toevoeging aan sauzen of als basis voor marinades voor vlees en vis. Mousserende wijn kan worden toegevoegd aan koele cocktails.
Bedenk dat we eerder hebben gesproken over het invriezen van een watermeloen voor het nieuwe jaar, en ook tips hebben gedeeld over hoe je voedsel op de juiste manier kunt invriezen.